เมี่ยง(mîang)

အဓိပ္ပာယ်များ

1နာမ်B2

သစ်ရွက်ဖက်ထုပ်မုန့်

ထိုင်းရိုးရာ သစ်ရွက်ဖက်ထုပ် အဆာသွတ်မုန့်။

ဥပမာများ

เวลาway-laaเวลาway-laa1သတ်မှတ်ချိန်၊ အစားအစာစားချိန် သို့မဟုတ် ဆေးသောက်ကြိမ်အတွက် ရေတွက်ပုဒ်2အချိန်အပိုင်းအခြား၊ အခါ3... သောအခါ၊ အချိန်တွင်4အချိန်ครอบครัวkrôp kruuaครอบครัวkrôp kruuaမိသားစု၊ အိမ်ထောင်စုเราraoเราrao1ငါတို့၊ ကျွန်ုပ်တို့2ငါ၊ ကျွန်ုပ် (အလွတ်သဘော)อยู่yòoอยู่yòo1ဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်နေမှု ပြအမှတ်အသား2ဆက်လက်တည်ရှိသည်3တည်ရှိသည်4နေထိုင်သည်၊ တည်းခိုသည်พร้อมหน้าpróm nâaพร้อมหน้าpróm nâaစုံစုံလင်လင်กันganกันgan1အချင်းချင်း / အပြန်အလှန်2အတူတကွ / အတူတူ3ကျွန်တော်၊ ငါ (အရပ်သုံး၊ ယောကျ်ားလေးသုံး)4တားဆီးသည် / ကာကွယ်သည် / ပိတ်ဆို့သည်5ကာကွယ်ပေးသော၊ ခံနိုင်ရည်ရှိသော6ဖယ်ထားခြင်း၊ ချန်ထားခြင်းยายyaaiยายyaai1အဘွားကြီး (အလွတ်သဘော)2အဘွား (မိခင်ဘက်မှ)ชอบchôpชอบchôp1ကြိုက်သည်၊ နှစ်သက်သည်2လေ့ရှိသည်၊ များသောအားဖြင့်3သင့်လျော်သည်၊ ညီညွတ်သည် (တရားဝင်)ทำtamทำtam1ချက်ပြုတ်သည်၊ အစားအစာပြင်ဆင်သည်2လုပ်သည်၊ ပြုလုပ်သည်3အလုပ်လုပ်သည်၊ ဆောင်ရွက်သည်4ပြုမူသည်၊ နေထိုင်သည်5ဖြစ်စေသည်၊ လုပ်စေသည်เมี่ยงคำmîiang kamเมี่ยงคำmîiang kamရိုးရာထိုင်းသရေစာတစ်မျိုးให้hâiให้hâi1-သည်အထိ၊ -လောက်အောင်2စေခိုင်းသည်၊ လုပ်ဆောင်စေသည်3ပေးသည်၊ ထောက်ပံ့ပေးသည်4ခွင့်ပြုသည်၊ လုပ်ခွင့်ပေးသည်5-နိုင်ရန်၊ -စေရန်6-အတွက် (အကျိုးအတွက်)กินginกินgin1တိုက်စားသည်၊ ပွန်းစားသည်၊ စားဝင်သည်2ကုန်ကျစေသည်၊ စားသည် (အချိန်၊ ငွေစသည်)3သောက်သည် (အရပ်သုံးစကား)4လာဘ်စားသည်၊ အိတ်ကပ်ထဲထည့်သည်5စားသည်
ကျွန်တော်တို့ မိသားစုဆုံတဲ့အခါတိုင်း အဖွားက ကျွန်တော်တို့စားဖို့ မိယန်ခမ်း (miang kham) လုပ်ပေးရတာကို နှစ်သက်ပါတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခု
เมี่ยงคำmîiang kamมีmeeรสชาติrót-châatหลากหลายlàak lăaiในnaiคำเดียวkam diiaoทั้งtángเปรี้ยวbprîiaoหวานwăanมันmanเค็มkemเพราะpráwมีmeeเครื่องเคียงkrêuuang kiiangหลายอย่างlăai yàang
မိယန်ခမ်းမှာ အခြံအရံပစ္စည်းတွေ အများကြီးပါတာကြောင့် တစ်လုပ်တည်းနဲ့တင် ချဉ်၊ ချို၊ ဆိမ့်၊ ငန် ဆိုတဲ့ အရသာမျိုးစုံကို ရရှိစေပါတယ်။
นอกจากnôk jàakเมี่ยงคำmîiang kamที่têeใช้cháiใบbaiชะพลูchá-plooแล้วláeoยังyangมีmeeเมี่ยงmîangที่têeใช้cháiใบbaiอย่างอื่นyàang èunเช่นchênใบbaiทองหลางtong lăangหรือrĕuกลีบบัวglèep buuaซึ่งsêungให้hâiรสสัมผัสrót săm-pàtที่têeแตกต่างกันไปdtàek dtàang gan bpai
ကွမ်းသီးရွက်ကို အသုံးပြုတဲ့ မိယန်ခမ်းအပြင်၊ လက်ပံပွင့်ဖတ် ဒါမှမဟုတ် ကြာပွင့်ဖတ်တွေလိုမျိုး မတူညီတဲ့ အရသာနဲ့ အထိအတွေ့ကို ပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ တခြားအရွက်တွေကို အသုံးပြုတဲ့ မိယန်မုန့်တွေလည်း ရှိပါသေးတယ်။
การกินgaan ginเมี่ยงmîangเป็นbpenวัฒนธรรมwát-tá-ná-tamการกินgaan ginอย่างหนึ่งyàang nèungที่têeส่งเสริมsòng sĕrmสุขภาพsùk-kà-pâapเพราะpráwได้dâiทั้งtángสมุนไพรsà-mŭn praiและláeผักสดpàk sòt
မိယန်စားခြင်းဟာ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေနဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုပါ ရရှိစေတာကြောင့် ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုတဲ့ အစားအစာ ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
2နာမ်C1

စားရန်အတွက် အချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်

ထိုင်းနိုင်ငံမြောက်ပိုင်းတွင် စားသုံးလေ့ရှိသော အချဉ်ဖောက်ထားသည့် လက်ဖက်ရွက်။ (မြန်မာ့လက်ဖက်နှင့် ဆင်တူသည်)

ဥပမာများ

คนเฒ่าคนแก่kon tâo kon gàeคนเฒ่าคนแก่kon tâo kon gàeသက်ကြီးရွယ်အိုများ၊ လူကြီးသူမများทางtaangทางtaang1သင်္ချာပစ္စည်း (လမ်းများ၊ လမ်းကြောင်းများ၊ နည်းလမ်းများ)2ဦးတည်ရာ၊ ဘက်3နည်းလမ်း၊ ဆောင်ရွက်ပုံ4လမ်း၊ လမ်းကြောင်း5မှတစ်ဆင့်၊ ဖြင့် (နည်းလမ်း သို့မဟုတ် လမ်းကြောင်း)6ဘက်၊ အဖွဲ့အစည်း (အဖွဲ့အစည်းပိုင်းဆိုင်ရာ)ภาคเหนือpâak nĕuuaภาคเหนือpâak nĕuua1မြောက်ပိုင်း; မြောက်ပိုင်းဒေသ (ထိုင်းနိုင်ငံ)2မြောက်ပိုင်း (စတိုင်လ်၊ အစားအစာ စသည်)บางคนbaang konบางคนbaang konလူအချို့၊ သီးခြားလူအချို့ยังyangยังyang1ပြီးပြီလား၊ ...ပြီလား (မေးခွန်းဖွဲ့)2သေးသည်၊ ဆက်လက်၍3မ...သေး (ไม่ နှင့်တွဲ၍)4ပို၍ပင် (အလေးပေးမှု)ชอบchôpชอบchôp1ကြိုက်သည်၊ နှစ်သက်သည်2လေ့ရှိသည်၊ များသောအားဖြင့်3သင့်လျော်သည်၊ ညီညွတ်သည် (တရားဝင်)อมomอมom1ငုံသည်2အလွဲသုံးစားလုပ်သည်၊ ကိုယ်ကျိုးရှာသည်3စကားကိုထိမ်ချန်ထားသည်၊ ရေငုံနှုတ်ပိတ်နေသည်4အရောင်သန်းနေသည်၊ စပ်နေသည်เมี่ยงmîangเมี่ยงmîang1သစ်ရွက်ဖက်ထုပ်မုန့်2စားရန်အတွက် အချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်อยู่yòoอยู่yòo1ဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်နေမှု ပြအမှတ်အသား2ဆက်လက်တည်ရှိသည်3တည်ရှိသည်4နေထိုင်သည်၊ တည်းခိုသည်
ထိုင်းနိုင်ငံမြောက်ပိုင်းရှိ သက်ကြီးရွယ်အိုအချို့သည် လက်ဖက်စို (miang) စားရသည်ကို နှစ်သက်ကြဆဲဖြစ်သည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခု
สมัยก่อนsà-măi gònคนkonล้านนาláan-naaอมomเมี่ยงmîangเพื่อให้pêuua hâiตื่นตัวdtèun dtuuaและláeมีmeeเรี่ยวแรงrîao raengในnaiการทำงานหนักgaan tam ngaan nàkโดยเฉพาะdoi chá-pórงานngaanในnaiไร่râiในnaiสวนsŭuan
အတိတ်ကာလက လန်နာ (Lanna) လူမျိုးများသည် အထူးသဖြင့် လယ်ယာနှင့် ဥယျာဉ်ခြံမြေများတွင် ပင်ပန်းသော အလုပ်များကို လုပ်ကိုင်ရာ၌ နိုးကြားတက်ကြွပြီး ခွန်အားရှိစေရန် လက်ဖက်စိုကို စားသုံးခဲ့ကြသည်။
วัฒนธรรมwát-tá-ná-tamการgaanอมomเมี่ยงmîangค่อยๆkôi kôiเลือนหายไปleuuan hăai bpaiตามdtaamกาลเวลาgaan way-laaและláeวิถีชีวิตwí-thĭi chee-wítที่têeเปลี่ยนไปbplìian bpaiของkŏngคนรุ่นใหม่kon rûn mài
လက်ဖက်စိုစားသည့် ယဉ်ကျေးမှုသည် အချိန်ကာလနှင့် မျိုးဆက်သစ်တို့၏ ပြောင်းလဲလာသော လူနေမှုပုံစံများကြောင့် တဖြည်းဖြည်း ပျောက်ကွယ်လာနေသည်။
กระบวนการหมักgrà-buuan-gaan màkเมี่ยงmîangเพื่อให้pêuua hâiได้dâiรสชาติrót-châatที่têeเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lákนั้นnánต้องdtôngอาศัยaa-săiภูมิปัญญาpoom-bpan-yaaที่têeสืบทอดกันมาsèup tôt gan maaเฉพาะถิ่นchà-pór tìn
ထူးခြားသောအရသာရရှိရန် မိန်း (miang) ကို အချဉ်ဖောက်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်သည် ဒေသအလိုက် လက်ဆင့်ကမ်းလာခဲ့သော အသိပညာဗဟုသုတများ လိုအပ်ပါသည်။