หางนม
hǎang-nomအဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်B1
အဆီထုတ်နို့ (skim milk)
အဆီထုတ်ပြီးနောက် ခရင်မ် (အဆီ) ဖယ်ရှားထားသောနို့၊ အဆီနည်းသောအပိုင်းအတွက် သုံးသော ရှေးရိုးအခေါ်အဝေါ်။
ဥပမာများ
คนkonคนkon1လူ၊ လူသား2ယောက် (လူရေတွက်ရာတွင်သုံးသည်)3မွှေသည်၊ မွှေ၍ ရောစပ်သည်ที่tîiที่tîi1နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ ကွက်လပ်2၌၊ တွင်၊ သို့3နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ တစ်ဦးစာပွဲတို့၏ မျိုးပြပုဒ်4သော (အထူးပြုစကားလုံး)5သောအခါ၊ အချိန်တွင် (အချိန်ပြစကားလုံး)6အစဉ်နှင့် အဆင့်ပြပုဒ်กลัวgluuaกลัวgluua1ကြောက်သည်၊ စိုးရိမ်သည်2ကြောက်ရွံ့သော၊ ထိတ်လန့်သောอ้วนûuanอ้วนûuan1ဝသော၊ အဝလွန်သော2တုတ်ခိုင်သော၊ ဖောင်းမို့သော (တိရစ္ဆာန်/ပစ္စည်း)3ဝတုတ် (နာမည်ပြောင်/အပြော)จะjàจะjà1မည် (အနာဂတ်/ရည်ရွယ်ချက်ပြ စကားလုံး)2လုနီးပါး၊ တော့မည် (မကြာမီ အနာဂတ်)3မည်၊ လိမ့်မည်ชอบchɔ̂ɔpชอบchɔ̂ɔp1ကြိုက်သည်၊ နှစ်သက်သည်2လေ့ရှိသည်၊ များသောအားဖြင့်3သင့်လျော်သည်၊ ညီညွတ်သည် (တရားဝင်)ดื่มdʉ̀ʉmดื่มdʉ̀ʉm1သောက်ရန်2အရက်သောက်ရန်หางนมhǎang-nomหางนมhǎang-nom1အဆီထုတ်နို့ (skim milk)2ဒိန်ရည် (whey)มากกว่าmâak-gwàaมากกว่าmâak-gwàa1ပို၍၊ ပိုမို၍ (နှိုင်းယှဉ်ချက်)2(ဂဏန်း/အရေအတွက်) ထက်ပို၍3ကျော်လွန်သည်၊ ပိုများသည်นมสดnom-sòtนมสดnom-sòtနို့အရည်၊ လတ်ဆတ်သောနို့
ဝမှာ ကြောက်တဲ့သူတွေက နို့စိမ်းထက်စာရင် အဆီထုတ်ထားတဲ့ နို့ကို ပိုသောက်ချင်ကြတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
หางนมhǎang-nomคือkʉʉส่วนsùuanของkɔ̌ɔngน้ำนมnáam-nomที่แยกtîi-yɛ̂ɛkเอาaoไขมันkǎi-manหรือrʉ̌ʉหัวhǔuaนมnomออกไปɔ̀ɔk-bpaiแล้วlɛ́ɛo
အဆီထုတ်ထားတဲ့နို့ဆိုတာ နို့ထဲက အဆီ ဒါမှမဟုတ် ခရင်မ်တွေကို ဖယ်ထုတ်ပြီးသား အစိတ်အပိုင်း ဖြစ်ပါတယ်။
สมัยsà-mǎiคุณย่าkun-yâaยังyangสาวsǎaoท่านtânจะjàช้อนchɔ́ɔnหัวhǔuaนมnomไปbpaiทำtamเนยnəəiส่วนsùuanหางนมhǎang-nomที่เหลือtîi-lʉ̌ʉaก็gɔ̂จะjàเอามาao-maaดื่มdʉ̀ʉmกันgan
ကျွန်မအဖွား ငယ်ငယ်တုန်းက ထောပတ်လုပ်ဖို့အတွက် နို့ဆီခရင်မ်ကို ခပ်ထုတ်လေ့ရှိပြီး ကျန်တဲ့ အဆီထုတ်ထားတဲ့နို့ကိုတော့ သောက်ကြပါတယ်။
ผลิตภัณฑ์pà-lìt-dtà-panนมพร่องมันเนยnom-prɔ̂ɔng-man-nəəiหลายชนิดlǎai-chá-nítในปัจจุบันnai-bpàt-jù-banก็gɔ̂มีmiiพื้นฐานpʉ́ʉn-tǎanมาจากmaa-jàakหางนมhǎang-nomแต่dtɛ̀ɛผ่านpàanกระบวนการgrà-buuan-gaanสมัยใหม่sà-mǎi-màiเพื่อpʉ̂ʉaปรับปรุงbpràp-bprungรสชาติrót-châatและlɛ́เสริมsə̌əmสารอาหารsǎan-aa-hǎan
ခေတ်ပေါ် အဆီနည်းနို့ထွက်ပစ္စည်း အများအပြားဟာ အဆီထုတ်ထားတဲ့နို့ကို အခြေခံထားတာ ဖြစ်ပေမဲ့ အရသာကောင်းမွန်စေဖို့နဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ဖြည့်တင်းဖို့အတွက် ခေတ်မီလုပ်ငန်းစဉ်တွေကို ဖြတ်သန်းရပါတယ်။
2နာမ်B1
ဒိန်ရည် (whey)
ဒိန်ခဲပြုလုပ်ပြီးနောက် ကျန်ရှိနေသော အရည်ကြည် (ဒိန်ခဲဖတ်မှ စီးကျလာသောအပိုင်း)။ ဝေး (whey) ဟုခေါ်သည်။
ဥပမာများ
หางนมhǎang-nomหางนมhǎang-nom1အဆီထုတ်နို့ (skim milk)2ဒိန်ရည် (whey)คือkʉʉคือkʉʉ1ဖြစ်သည်2ဆိုလိုသည်မှာ၊ ဆိုရလျှင်น้ำnáamน้ำnáam1ရေ2အရည် (ယေဘုယျသုံး)3သစ်သီးရည်၊ အပင်ထွက်အရည်4ဆော့စ်၊ ဟင်းရည်5ခန္ဓာကိုယ်ထွက်အရည် (ပေါင်းစပ်စကားလုံးများတွင်)6ဟင်းရည်နှင့် တည်ခင်းထားသော7အနှစ်သာရမရှိသော စကား၊ အပိုဖြည့်ထားသော အကြောင်းအရာที่เหลือtîi-lʉ̌ʉaที่เหลือtîi-lʉ̌ʉa1ကျန်တဲ့ဟာ၊ အကြွင်းအကျန်2ကျန်ရှိနေသော၊ ကျန်နေသောจากjàakจากjàak1မှ2ထွက်ခွာသည်၊ ခွဲခွာသည်3ဓနိပင်การทำgaan-tamการทำgaan-tamလုပ်ဆောင်ခြင်း၊ ပြုလုပ်ခြင်းชีสchíitชีสchíit1ဒိန်ခဲ။2ချိစ် (ဓာတ်ပုံရိုက်ရာတွင် ပြုံးရန်ပြောသောစကား)။
နို့ရည်ကြည် (Whey) ဆိုသည်မှာ ဒိန်ခဲပြုလုပ်ရာမှ ကျန်ရှိသော အရည်ဖြစ်သည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
หลังจากlăng jàakแยกyâekเนื้อnéuuaชีสchéesออกไปòk bpaiแล้วláeoส่วนsùuanที่têeเป็นbpenของเหลวkŏng lăewใสๆsăi săiก็คือgâw keuหางนมhăang nomซึ่งsêungนำไปใช้ประโยชน์nam bpai chái bprà-yòhtต่อdtòได้dâi
ဒိန်ခဲအဖတ်များကို ဖယ်ထုတ်ပြီးနောက် ကျန်ရှိသော ကြည်လင်သည့် အရည်ပိုင်းမှာ နို့ရည်ကြည် (whey) ဖြစ်ပြီး ၎င်းကို အခြားနေရာများတွင် ဆက်လက်အသုံးပြုနိုင်သည်။
เขาkǎoเอาaoหางนมhǎang-nomที่tîiได้dâaiจากjàakการทำgaan-tamมอสซาเรลล่าmɔ̂ɔt-saa-reen-lâaชีสchíitไปbpaiทำเป็นtam-bpenเครื่องดื่มkrʉ̂ʉang-dʉ̀ʉmโปรตีนbproo-dtiin
သူသည် မော့ဇာရဲလားဒိန်ခဲ ပြုလုပ်ရာမှရရှိသော နို့ရည်ကြည်ကို အသုံးပြု၍ ပရိုတင်းဖျော်ရည်တစ်မျိုးကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
โปรตีนbproo-dtiinเวย์weeที่tîiนักกีฬาnák-gii-laaนิยมní-yomดื่มdʉ̀ʉmกันganนั้นnánสกัดsà-gàtมาจากmaa-jàakหางนมhǎang-nomซึ่งsʉ̂ngเป็นbpenผลพลอยได้pǒn-plɔɔi-dâaiในnaiกระบวนการผลิตgrà-buuan-gaan-pà-lìtชีสchíit
အားကစားသမားများ သောက်သုံးလေ့ရှိသော ဝေးပရိုတင်း (whey protein) ကို ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်၏ ဘေးထွက်ပစ္စည်းဖြစ်သော နို့ရည်ကြည်မှ ထုတ်ယူထားခြင်းဖြစ်သည်။
အသံအနိမ့်အမြင့်များ
စာလုံးပေါင်းက ဝဏ္ဏတစ်ခုချင်းစီ၏ အသံကို မည်သို့ သတ်မှတ်သည်ကို အဆင့်လိုက် ကြည့်ပါ။
ဝဏ္ဏ 2 လုံး · စည်းမျဉ်းကြည့်ရန် တစ်လုံးကို ရွေးပါ
အသံကို မည်သို့ ဆုံးဖြတ်သနည်း
- ဗျည်းအုပ်စုမြင့်အုပ်စု
- အသံအမှတ်အသားအသံအမှတ်အသား မရှိ
- ဝဏ္ဏအဆုံးအရှင်ဝဏ္ဏပဲ့တင်သံ -ง ဖြင့် ဆုံးသဖြင့် အရှင်ဖြစ်သည်။
မြင့်အုပ်စု ဗျည်းများ
ขฃฉฐถผฝศษสห
ရလဒ်
တက်သံ အသံ
hǎang
အရင်နိမ့်ကျပြီးမှ ထင်ရှားစွာ တက်သည်။
မြင့်အုပ်စု + အသံအမှတ်အသား မရှိ + အရှင်ဝဏ္ဏ → တက်သံ
အသံဇယား
အုပ်စုနှင့် စာလုံးပေါင်းပုံစံ အားလုံး၊ ဤဝဏ္ဏကို အမှတ်အသားပြထားသည်။
| အလယ်အုပ်စု | မြင့်အုပ်စု | နိမ့်အုပ်စု | |
|---|---|---|---|
| အမှတ်အသားမဲ့ + အရှင် | အလယ်သံ | တက်သံ | အလယ်သံ |
| အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ တို | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | အမြင့်သံ |
| အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ ရှည် | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | ကျသံ |
| Mai ek | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | ကျသံ |
| Mai tho | ကျသံ | ကျသံ | အမြင့်သံ |
| Mai tri | အမြင့်သံ | — | — |
| Mai chattawa | တက်သံ | — | — |
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
หางhǎangหางhǎang1အမြီး (တိရစ္ဆာန်၏)2အမြီးကဲ့သို့သော အစိတ်အပိုင်း၊ နောက်ဆုံးအပိုင်း3အနောက်ဘက်၊ အဆုံးပိုင်း4အမြီးရေတွက်သည့် မျိုးပြစကားလုံးအမြီး (တိရစ္ဆာန်၏)အပိုင်း 1
+
หางนมhǎang-nomหางนมhǎang-nomအဆီထုတ်နို့ (skim milk)အဆီထုတ်နို့ (skim milk)စကားလုံး