นัว
nuuaအဓိပ္ပာယ်များ
1နာမဝိသေသနB2
ပြေပြစ်သော၊ လိုက်ဖက်ညီသော (အရသာ)
မပြင်းထန်ဘဲ အူမာမိ (umami) အရသာပါဝင်ကာ ပြေပြစ်ချောမွေ့ပြီး သဟဇာတဖြစ်သော အရသာ။
ဥပမာများ
ต้มยำdtôm-yamต้มยำdtôm-yamတုံယမ်း (အချဉ်အစပ် ထိုင်းဟင်းချို)ชามchaamชามchaam1ပန်းကန်လုံး2တစ်ပန်းကန်စာ3ပန်းကန်လုံး (ရေတွက်သည့်စကားလုံး)นี้níiนี้níi1ဤ၊ ဒီ (ပြောသူနှင့်နီးသော)2ဤအရာ၊ ဒါ3ဒီ၊ ယခု (အချိန်/အကြောင်းအရာ)รสกลมกล่อมrót-glom-glɔ̀ɔmรสกลมกล่อมrót-glom-glɔ̀ɔmမျှတ၍ နူးညံ့ပြေပြစ်သော အရသာนัวnuuaนัวnuua1ပြေပြစ်သော၊ လိုက်ဖက်ညီသော (အရသာ)2အရသာ ဝိုင်းဝန်းညီညွတ်သည်กำลังดีgam-lang-diiกำลังดีgam-lang-dii1အနေတော်၊ သင့်တော်သော2အနေတော်ဖြစ်သောไม่mâiไม่mâi1မ...ဘူး (အငြင်းပြပုဒ်)2ဟင့်အင်း၊ မ...ပါ (အငြင်းအဖြေ)เปรี้ยวbprîiaoเปรี้ยวbprîiao1ချဉ်သော (အရသာ)2ချဉ်စော်နံသော3စတိုင်ကျ/ဆန်းသစ်သော (ဗန်းစကား)โดดdòotโดดdòot1ခုန်သည်2တစ်ယောက်တည်း3လစ်သည် / ခိုသည်4သိသိသာသာ၊ အလွန်ကွာခြားစွာ
ဒီတုံယမ်းဟင်းရည်က အရသာအချိုးကျပြီး အလွန်စိမ့်ဝင်ကာ အရမ်းကြီး ချဉ်မနေဘူး။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
แกงเขียวหวานgɛɛng-kǐiao-wǎanที่tîiอร่อยà-rɔ̀iจะjàนัวnuuaลึกlʉ́kมีmiiความกลมกล่อมkwaam-glom-glɔ̀ɔmที่tîiไม่mâiแหลมคมlɛ̌ɛm-kom
အရသာရှိတဲ့ စိမ်းဝါဟင်းဟာ နက်ရှိုင်းတဲ့ အသားဟင်းအရသာရှိပြီး စူးရှမှုမရှိဘဲ ချောမွေ့အချိုးကျတဲ့ အရသာရှိပါတယ်။
รสนัวrót-nuuaของkɔ̌ɔngซุปsúpมาจากmaa-jàakความกลมกล่อมkwaam-glom-glɔ̀ɔmที่tîiทุกtúkอย่างเข้ากันyàang-kâo-ganไม่มีmâi-miiรสrótไหนnǎiโดดdòotออกมาɔ̀ɔk-maa
ဟင်းရည်ရဲ့ စိမ့်ဝင်နေတဲ့ အရသာဟာ အရာအားလုံး လိုက်ဖက်ညီစွာ ပေါင်းစပ်ထားပြီး ဘယ်အရသာမှ ထိုးထွက်မနေတဲ့ အချိုးကျမှုကနေ လာတာပါ။
เมื่อmʉ̂ʉaรสชาติrót-châatนัวnuuaจะjàรู้สึกrúu-sʉ̀kละมุนlá-munและlɛ́ต่อเนื่องdtɔ̀ɔ-nʉ̂ʉangบนbonลิ้นlínเหมือนmʉ̌ʉanรสrótอุมามิù-maa-míที่tîiคลุมklumทั้งtángคำkam
အရသာက 'နွာ' ဖြစ်နေတဲ့အခါ တစ်လုတ်လုံးကို ငုံထားသလိုမျိုး လျှာပေါ်မှာ နူးညံ့ပြီး အရသာအရှိန်မပြတ် ရှိနေသလို ခံစားရပါတယ်။
2ကြိယာB2
အရသာ ဝိုင်းဝန်းညီညွတ်သည်
အရသာများ ကောင်းမွန်စွာ ပေါင်းစပ်ညီညွတ်ပြီး နူးညံ့ဝိုင်းဝန်းကာ စားကောင်းသောအရသာရှိခြင်း။
ဥပမာများ
ต้มยำdtôm-yamต้มยำdtôm-yamတုံယမ်း (အချဉ်အစပ် ထိုင်းဟင်းချို)หม้อmɔ̂ɔหม้อmɔ̂ɔ1အိုး၊ ဟင်းချက်အိုး2မြေအိုး၊ စဉ့်အိုး3ထမင်းပေါင်းအိုး (အရပ်သုံး)4ဗို့အားပြောင်းစက်นี้níiนี้níi1ဤ၊ ဒီ (ပြောသူနှင့်နီးသော)2ဤအရာ၊ ဒါ3ဒီ၊ ယခု (အချိန်/အကြောင်းအရာ)เคี่ยวkîiaoเคี่ยวkîiao1ကျိုချက်သည်၊ အရည်ခန်းအောင်ကျိုသည်2ကြာမြင့်စွာ ကျိုချက်၍ အနှစ်ကျစေသည်3ကပ်စေးနှဲသော၊ တွန့်တိုသော4တင်းကျပ်စွာ လေ့ကျင့်ပေးသည်၊ ပြင်းထန်စွာ ဖိအားပေးသည်5ဖိအားပေးသည်၊ အတင်းတိုက်တွန်းသည်ต่อdtɔ̀ɔต่อdtɔ̀ɔ1ဆက်လုပ်သည်2တစ်ခုလျှင်၊ အလိုက် (နှုန်းထား/ယူနစ်)3ဆက်သည်၊ ချိတ်ဆက်သည်4ဈေးဆစ်သည်5သက်တမ်းတိုးသည်၊ သက်တမ်းဆက်သည်อีกหน่อยìik-nɔ̀iอีกหน่อยìik-nɔ̀i1နောက်ထပ် အနည်းငယ်2ခဏကြာလျှင်၊ မကြာမီรสrótรสrót1အရသာ2ပုံစံ၊ လေသံ၊ ရသ (တင်စားချက်)จะjàจะjà1မည် (အနာဂတ်/ရည်ရွယ်ချက်ပြ စကားလုံး)2လုနီးပါး၊ တော့မည် (မကြာမီ အနာဂတ်)3မည်၊ လိမ့်မည်นัวnuuaนัวnuua1ပြေပြစ်သော၊ လိုက်ဖက်ညီသော (အရသာ)2အရသာ ဝိုင်းဝန်းညီညွတ်သည်ขึ้นkʉ̂nขึ้นkʉ̂n1တက်သည်2တိုးလာသည်၊ မြင့်တက်သည်3တက်သည်၊ (ယာဉ်)စီးသည်4အထက်သို့ / ပိုကောင်းလာသော (အကူကြိယာ)5အစပြုမှု သို့မဟုတ် ဖြစ်ပေါ်မှုကိုပြသော ကြိယာနောက်ဆက်6ပေါက်သည်၊ ပေါ်လာသည်7မြောက်ဘက်သို့ / အထက်ပိုင်းသို့ไม่mâiไม่mâi1မ...ဘူး (အငြင်းပြပုဒ်)2ဟင့်အင်း၊ မ...ပါ (အငြင်းအဖြေ)แหลมlɛ̌ɛmแหลมlɛ̌ɛm1အဖျားချွန်သော၊ ချွန်ထက်သော2စူးရှသောအသံ၊ အသံစူးစူး3အငူ၊ ကျွန်းဆွယ်4ထက်မြက်သော၊ ဉာဏ်ကောင်းသောเกินไปgəən-bpaiเกินไปgəən-bpaiအလွန်အမင်း၊ လွန်းသည်
ဒီတုံယမ်းဟင်းရည်ကို နောက်ထပ် ခဏလောက် ထပ်တည်လိုက်ရင် အရသာတွေက ပိုပြီး စိမ့်ဝင်သွားပြီး စူးစူးရှရှ ဖြစ်တာ လျော့သွားပါလိမ့်မယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
พอใส่po sàiน้ำปลาnáam bplaaและláeน้ำตาลnáam dtaanนิดเดียวnít diaoรสชาติrót-châatแกงgaengก็gâwเริ่มrêrmนัวnuuaและláeกลมกล่อมglom glòm
ငါးငံပြာရည်နဲ့ သကြား အနည်းငယ် ထည့်လိုက်ပြီးနောက် ဟင်းရည်ရဲ့ အရသာက မျှတပြီး ပိုကောင်းလာပါတယ်။
ซอสsɔ́ɔtต้องdtɔ̂ngเคี่ยวkîiaoให้hâiข้นkônเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiนัวnuuaกลบglòpความคมkwaam-komของkɔ̌ɔngมะเขือเทศmá-kʉ̌ʉa-têet
ခရမ်းချဉ်သီးရဲ့ စူးရှတဲ့အရသာကို လျော့ပါးစေဖို့နဲ့ အရသာတွေ စိမ့်ဝင်သွားစေဖို့ ဆော့စ်ကို ပျစ်သွားအောင် တည်ပေးဖို့ လိုပါတယ်။
เชฟchéepใส่sàiกะปิgà-bpìเล็กน้อยlék-nɔ́ɔiเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiน้ำพริกนัวnáam-prík-nuuaรสชาติrót-châatรวมกันruuam-ganอย่างyàangกลมglomและlɛ́มีmiiอูมามิuu-maa-mí
စားဖိုမှူးက ငပိအနည်းငယ်ထည့်လိုက်ခြင်းဖြင့် ငရုတ်သီးထောင်းအရသာကို လိုက်ဖက်ညီပြီး အူမာမိအရသာ ပြည့်ဝစေသည်။
အသံအနိမ့်အမြင့်များ
စာလုံးပေါင်းက ဝဏ္ဏတစ်ခုချင်းစီ၏ အသံကို မည်သို့ သတ်မှတ်သည်ကို အဆင့်လိုက် ကြည့်ပါ။
အသံကို မည်သို့ ဆုံးဖြတ်သနည်း
- ဗျည်းအုပ်စုနိမ့်အုပ်စု
- အသံအမှတ်အသားအသံအမှတ်အသား မရှိ
- ဝဏ္ဏအဆုံးအရှင်ဝဏ္ဏနောက်ဆုံးဗျည်းမရှိသော သရရှည်ဖြစ်သဖြင့် အရှင်ဖြစ်သည်။
နိမ့်အုပ်စု ဗျည်းများ
คฅฆงชซฌญฑฒณทธนพฟภมยรลวฬฮ
ရလဒ်
အလယ်သံ အသံ
nuua
ပုံမှန်စကားပြောအသံဖြင့် ညီညာစွာ။
နိမ့်အုပ်စု + အသံအမှတ်အသား မရှိ + အရှင်ဝဏ္ဏ → အလယ်သံ
အသံဇယား
အုပ်စုနှင့် စာလုံးပေါင်းပုံစံ အားလုံး၊ ဤဝဏ္ဏကို အမှတ်အသားပြထားသည်။
| အလယ်အုပ်စု | မြင့်အုပ်စု | နိမ့်အုပ်စု | |
|---|---|---|---|
| အမှတ်အသားမဲ့ + အရှင် | အလယ်သံ | တက်သံ | အလယ်သံ |
| အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ တို | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | အမြင့်သံ |
| အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ ရှည် | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | ကျသံ |
| Mai ek | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | ကျသံ |
| Mai tho | ကျသံ | ကျသံ | အမြင့်သံ |
| Mai tri | အမြင့်သံ | — | — |
| Mai chattawa | တက်သံ | — | — |