หักรส
hàk-rótSignification
1VerbeB2
atténuer ou contrebalancer une saveur
Atténuer l’intensité d’une saveur en en ajoutant une autre qui la contrebalance, par exemple en utilisant l’acidité pour équilibrer le goût salé.
Exemples
น้ำยำnáam-yamน้ำยำnáam-yamvinaigrette/sauce thaïlandaise épicée et aigreเค็มkemเค็มkem1salé2avare ; radin (familier)ไปหน่อยbpai-nɔ̀iไปหน่อยbpai-nɔ̀i1un peu (plus loin) ; légèrement2un peu (trop) ; quelque peu excessifลองเติมlɔɔng-dtəəmลองเติมlɔɔng-dtəəmessayer d’ajouter quelque choseน้ำมะนาวnáam-má-naaoน้ำมะนาวnáam-má-naaojus de citron vertลงไปlong-bpaiลงไปlong-bpai1descendre (s'éloigner)2particule directionnelle : vers le bas / à l'intérieur (éloignement)3et en dessous ; vers le bas à partir de (un point)หักhàkหักhàk1casser ; briser2cassé ; rompu3déduire ; retenir4faire une embardée ; braquer5plier ; replier6moins ; déduction faite deรสเค็มrót-kemรสเค็มrót-kem1goût salé ; salinité2salé (en goût)สักนิดsàk-nítสักนิดsàk-nít1juste un peu2une petite quantité (de)
La sauce épicée pour salade est un peu trop salée ; essayez d’ajouter un peu de jus de citron vert pour équilibrer le goût salé.
3 exemples de plusVoir moins
แกงมัสมั่นgɛɛng-mát-sà-mânหม้อmɔ̂ɔนี้níiหวานwǎanไปbpaiฉันchǎnเลยləəiเติมdtəəmน้ำมะขามเปียกnáam-má-kǎam-bpìiakลงไปlong-bpaiหักhàkรสหวานrót-wǎan
Ce curry massaman était trop sucré, alors j’y ai ajouté du jus de tamarin pour contrebalancer le goût sucré.
หากhàakน้ำจิ้มnáam-jîmเปรี้ยวbprîiaoจนเกินไปjon-gəən-bpaiให้hâiเติมdtəəmน้ำตาลnám-dtaanทีละน้อยtii-lá-nɔ́ɔiเพื่อpʉ̂ʉaหักhàkรสเปรี้ยวrót-bprîiaoโดยdooiไม่mâiทำให้tam-hâiรสหวานrót-wǎanเด่นdènขึ้นมาkʉ̂n-maaแทนtɛɛn
Si la sauce d’accompagnement est trop acide, ajoutez du sucre petit à petit pour atténuer l’acidité sans que le goût sucré devienne dominant à sa place.
น้ำมะนาวnáam-má-naaoที่ใส่tîi-sàiในnaiน้ำจิ้มnáam-jîmไม่ได้mâi-dâaiมีmiiไว้wáiให้hâiเปรี้ยวbprîiaoนำnamแต่dtɛ̀ɛช่วยchûuaiหักhàkรสเค็มrót-kemของkɔ̌ɔngน้ำปลาnáam-bplaaให้hâiรสชาติrót-châatโดยรวมdooi-ruuamกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmขึ้นkʉ̂n
Le jus de citron vert dans la sauce d’accompagnement n’est pas destiné à faire dominer l’acidité, mais à équilibrer le goût salé de la sauce de poisson et à rendre l’ensemble des saveurs plus harmonieux.
Tons
Découvrez, étape par étape, comment l'orthographe fixe le ton de chaque syllabe.
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Comment le ton est déterminé
- Classe de consonneClasse haute
- Marque tonalePas de marque tonale
- Fin de syllabeSyllabe morteSe termine par l'occlusive -ก, donc morte.
Consonnes : Classe haute
ขฃฉฐถผฝศษสห
Résultat
Ton Bas
hàk
Commence bas et reste bas, en descendant légèrement.
Classe haute + Pas de marque tonale + Syllabe morte → Bas
Tableau des tons
Toutes les classes et graphies, avec cette syllabe encadrée.
| Classe moyenne | Classe haute | Classe basse | |
|---|---|---|---|
| Sans marque + vivante | Moyen | Montant | Moyen |
| Sans marque + morte courte | Bas | Bas | Haut |
| Sans marque + morte longue | Bas | Bas | Descendant |
| Mai ek | Bas | Bas | Descendant |
| Mai tho | Descendant | Descendant | Haut |
| Mai tri | Haut | — | — |
| Mai chattawa | Montant | — | — |
Décomposition du mot
หักhàkหักhàk1casser ; briser2cassé ; rompu3déduire ; retenir4faire une embardée ; braquer5plier ; replier6moins ; déduction faite decasser ; briserPartie 1
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หักรสhàk-rótหักรสhàk-rótatténuer ou contrebalancer une saveuratténuer ou contrebalancer une saveurMot