มันนัว
man-nuuaSignification
1AdjectifB2
profondément savoureux ; goût riche en umami
Décrit le goût profondément savoureux, riche et bien équilibré d'un aliment, combinant souvent l'umami (par ex. provenant de sauce de poisson fermentée) avec une sensation en bouche crémeuse ou grasse. Le terme provient du dialecte isan.
Exemples
ส้มตำปลาร้าsôm-dtam-bplaa-ráaส้มตำปลาร้าsôm-dtam-bplaa-ráasalade de papaye au poisson fermentéร้านนี้ráan-níiร้านนี้ráan-níice magasin ; cette boutiqueเด็ดdètเด็ดdèt1cueillir ; détacher2décisif ; ferme3excellent ; génial (argot)4absolument ; complètementมากmâakมากmâak1très ; extrêmement2beaucoup ; grandement3beaucoup de ; nombreuxรสชาติrót-châatรสชาติrót-châat1goût ; saveur (nourriture/boisson)2qualité ; caractère ; ressentiมันนัวman-nuuaมันนัวman-nuuaprofondément savoureux ; goût riche en umamiกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔm1bien équilibré en saveur ; doux2doux ; agréablement modéré (son/sentiment/style)กำลังดีgam-lang-diiกำลังดีgam-lang-dii1juste ce qu'il faut ; approprié2juste comme il faut ; dans la bonne mesure
Le som tam à la sauce de poisson fermenté de ce restaurant est incroyable. La saveur est si riche et ronde (man nua), parfaitement équilibrée.
3 exemples de plusVoir moins
แกงอ่อมหมูgaeng òm mŏoต้องdtôngใส่sàiผักชีลาวpàk chee laaoเยอะๆyér-yérถึงจะtĕung jàหอมhŏmและláeมีmeeรสrótมันนัวman nuua
Le curry Aom au porc nécessite beaucoup d'aneth pour être parfumé et avoir cette saveur savoureuse et riche (man nua).
เคล็ดลับklét-lápของkɔ̌ɔngแจ่วบองjɛ̀ɛo-bɔɔngที่tîiอร่อยà-rɔ̀iคือkʉʉต้องมีdtɔ̂ng-miiความสมดุลkwaam-sǒm-dunระหว่างrá-wàangความเค็มkwaam-kemเผ็ดpètและlɛ́ความมันนัวkwaam-man-nuuaจากjàakปลาร้าbplaa-ráaที่tîiหมักmàkได้ที่dâi-tîi
Le secret d'un délicieux « jaew bong » (pâte de piment) est l'équilibre entre le salé, l'épicé et la profonde richesse savoureuse (man nua) du poisson bien fermenté.
คำว่าkam-wâaมันนัวman-nuuaในnaiอาหารอีสานaa-hǎan-ii-sǎanไม่ได้mâi-dâaiหมายถึงmǎai-tʉ̌ngแค่kɛ̂ɛความอร่อยkwaam-à-rɔ̀iแต่dtɛ̀ɛเป็นbpenรสชาติrót-châatที่tîiซับซ้อนsáp-sɔ́ɔnซึ่งsʉ̂ngเกิดจากgə̀ət-jàakการผสมผสานgaan-pà-sǒm-pà-sǎanของkɔ̌ɔngวัตถุดิบwát-tù-dìpจนjonเกิดgə̀ətความกลมกล่อมkwaam-glom-glɔ̀ɔmอย่างลงตัวyàang-long-dtuua
Le terme « man nua » dans la cuisine de l'Isan ne signifie pas seulement « délicieux » ; il fait référence à un profil de saveur complexe obtenu grâce au mélange parfait et harmonieux des ingrédients.
Tons
Découvrez, étape par étape, comment l'orthographe fixe le ton de chaque syllabe.
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Comment le ton est déterminé
- Classe de consonneClasse basse
- Marque tonalePas de marque tonale
- Fin de syllabeSyllabe vivanteSe termine par la sonante -น, donc vivante.
Consonnes : Classe basse
คฅฆงชซฌญฑฒณทธนพฟภมยรลวฬฮ
Résultat
Ton Moyen
man
Plat, à la hauteur de votre voix habituelle.
Classe basse + Pas de marque tonale + Syllabe vivante → Moyen
Tableau des tons
Toutes les classes et graphies, avec cette syllabe encadrée.
| Classe moyenne | Classe haute | Classe basse | |
|---|---|---|---|
| Sans marque + vivante | Moyen | Montant | Moyen |
| Sans marque + morte courte | Bas | Bas | Haut |
| Sans marque + morte longue | Bas | Bas | Descendant |
| Mai ek | Bas | Bas | Descendant |
| Mai tho | Descendant | Descendant | Haut |
| Mai tri | Haut | — | — |
| Mai chattawa | Montant | — | — |
Décomposition du mot
มันmanมันman1il/elle (chose/animal)2gras ; huileux3amusant ; excitant ; très divertissant4il/elle (familier, impoli)5tubercule féculent; culture à tubercules6graisse; matière grasse7brillant ; lustré8crémeux ; onctueux (texture/goût)il/elle (chose/animal)Partie 1
+
นัวnuuaนัวnuua1rond ; bien équilibré (saveur)2avoir un goût harmonieux et bien équilibrérond ; bien équilibré (saveur)Partie 2
มันนัวman-nuuaมันนัวman-nuuaprofondément savoureux ; goût riche en umamiprofondément savoureux ; goût riche en umamiMot