โคจิ
koh-jì
含義
1名詞B2
麴菌；米麴菌（發酵劑）
麴菌；生長在穀物（如米、大麥）上的米麴菌，用作醬油、味噌、清酒、味醂等的發酵劑
例句
ในnaiในnai1在裡面；在內部2期間；在某段時間內3的（用於正式或官方名稱）การgaanการgaan1名詞化前綴2動作；行為；過程3事務；事情ทำโชยุtam choh-yùทำโชยุtam choh-yù製作日本醬油เราraoเราrao1我們2我（非正式／地區用語）ต้องdtôngต้องdtông1必須；得2一定；肯定；應該3正確；對ใช้cháiใช้chái1使用；運用2花費金錢；支付；支出3需要；耗費4吩咐；指派；命令（口語）5可以接受；有效；還行（固定詞組）เชื้อราโคจิchúuea raa koh-jìเชื้อราโคจิchúuea raa koh-jì麴菌；米麴菌เพื่อpêuuaเพื่อpêuua1為了；以便2為他人利益；為他人著想เริ่มrêrmเริ่มrêrm1開始2開始（做某事）กระบวนการหมักgrà-buuan-gaan màkกระบวนการหมักgrà-buuan-gaan màk發酵過程
製作醬油時，我們必須使用米麴菌來啟動發酵過程。
2名詞B2
麴；米麴（接種麴菌的穀物）
麴；米麴；接種了麴菌（米麴菌）的米或其他穀物，富含將澱粉轉化為糖的酵素，用於發酵食品和飲料
例句
ขั้นตอนต่อไปkân dton dtò bpaiขั้นตอนต่อไปkân dton dtò bpai下一步คือkeuคือkeu1是（定義或識別）2也就是說；即3置於主詞後的強調或澄清標記การนำgaan namการนำgaan nam1領導能力；領導地位2帶領；攜帶；帶來3傳導；傳導性（用於複合詞）โคจิkoh-jìโคจิkoh-jì1麴；米麴（接種麴菌的穀物）2麴菌；米麴菌（發酵劑）ที่têeที่têe1地方；位置；座位；空間2...的（關係代名詞）3在；於；給（用於地點或接受者前）4當...時（時間標記）5第...（序數或程度標記）6量詞：地方；座位；名額หมักmàkหมักmàk1醃；醃製2發酵3護理（頭髮）；浸泡（布料）ได้dâiได้dâi1得到；獲得；收到2可以；請（禮貌性允許或請求）3能夠；可以（動詞後或表示結果）4成功做到；達成（成就）5可以；能夠（可能性或允許）ที่แล้วtêe láeoที่แล้วtêe láeo1上一個的；之前的2前；以前（置於時間段之後）ไปbpaiไปbpai1去；前往2去；掉（方向補語或助詞）3下去；繼續（表示持續的體貌）4過去；消失（連動詞用法）ผสมกับpà-sŏm gàpผสมกับpà-sŏm gàp混合；融合ถั่วเหลืองtùua lĕuuangถั่วเหลืองtùua lĕuuang1黃豆；大豆2黃豆製的；大豆的และláeและláe和；與（對等連接）เกลือgleuuaเกลือgleuua1鹽；食鹽2鹽類（化學類別）
下一步是將發酵完成的麴（發酵穀物）與黃豆和鹽混合。