ปลาร้า(bplaa ráa)

Ý nghĩa

1Danh từB1

mắm cá (gia vị)

Mắm cá hoặc nước mắm cá nước ngọt lên men có mùi nồng, được dùng làm gia vị trong ẩm thực vùng Isan, Lào và Thái Lan.

Ví dụ

แม่mâe ใส่sài ปลาร้าbplaa ráa ในnai ส้มตำอีสานsôm dtam ee-săan ให้hâi หอมแรงhŏm raeng และláe เค็มนัวkem nuua

Mẹ cho thêm mắm cá vào gỏi đu đủ Isan để món ăn thêm nồng và đậm đà.

2Danh từB1

nước cốt mắm cá

Phần nước ngâm từ cá lên men dùng để tạo hương vị cho các món ăn.

Ví dụ

แม่mâe ต้มdtôm ปลาร้าbplaa ráa ให้hâi เดือดdèuuat ก่อนgòn ใส่sài ในnai ส้มตำsôm dtam

Mẹ đun sôi nước mắm cá trước khi cho vào gỏi đu đủ.

Từ liên quan

Ý nghĩa tương tự

ปลาแดกbplaa dàek

mắm cá (gia vị Isan/Lào; pla ra)