แกงฮังเล(gaeng hang-lay)
Significations
1NomB1
curry de porc du nord de la Thaïlande (hang lay)
un curry du nord de la Thaïlande sous influence birmane, généralement préparé avec du porc (poitrine ou épaule) mijoté avec du gingembre, de l'ail, du curcuma, du tamarin et des épices ; riche, légèrement aigre-doux et généralement sans lait de coco
Exemples
เมื่อวานmêuua waanเมื่อวานmêuua waan1hier ; hier (en tant qu'adverbe)2hier (le jour qui précède aujourd'hui)ฉันchănฉันchăn1je ; moi2manger, pour les moines et novices bouddhistesกินginกินgin1[verbe] corroder ; éroder ; ronger2consommer ; utiliser3boire (familier/avec certains noms)4prendre (un pot-de-vin) ; empocher5mangerแกงฮังเลgaeng hang-layแกงฮังเลgaeng hang-laycurry de porc du nord de la Thaïlande (hang lay)ที่têeที่têe1à ; dans ; vers un lieu2classificateur : lieux, sièges, portions3quand ; au moment où (marqueur de temps)4endroit ; lieu ; siège ; espace5marqueur ordinal6qui / que / dont (marqueur relatif)ร้านráanร้านráan1restaurant ; lieu de restauration2stand ; étal3magasin ; boutiqueอาหารเหนือaa-hăan nĕuuaอาหารเหนือaa-hăan nĕuuacuisine du nord de la Thaïlandeอร่อยà-ròiอร่อยà-ròi1avoir bon goût ; être délicieux2délicieux ; savoureuxมากmâakมากmâak1beaucoup de ; nombreux2très ; extrêmement3beaucoup ; grandementค่ะkâค่ะkâ1particule de politesse (femme, courte réponse)2particule de politesse (femme, affirmation)
Hier, j'ai mangé du Gaeng Hang Lay dans un restaurant du nord de la Thaïlande. C'était délicieux.
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ถ้าtâaไปเที่ยวbpai tîiaoเชียงใหม่chiiang màiต้องdtôngลองชิมlong chimแกงฮังเลgaeng hang-layนะnáเป็นbpenอาหารพื้นเมืองaa-hăan péun meuuangที่têeรสชาติrót-châatเข้มข้นkêm kônไม่เหมือนใครmâi mĕuuan krai
Si vous voyagez à Chiang Mai, vous devez goûter le Gaeng Hang Lay. C'est un plat local à la saveur riche et unique.
แกงฮังเลgaeng hang-layที่ดีtêe deeต้องdtôngเคี่ยวkîiaoหมูสามชั้นmŏo săam chánจนjonเปื่อยนุ่มbpèuay nûmและláeมีmeeรสเปรี้ยวrót bprîiaoจากjàakมะขามเปียกmá-kăam bpìiakนำnam
Un bon Gaeng Hang Lay doit contenir de la poitrine de porc mijotée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, avec un goût acide prononcé provenant de la pâte de tamarin.
เอกลักษณ์èk-gà-lákของkŏngแกงฮังเลgaeng hang-layที่têeได้รับdâi rápอิทธิพลìt-tí-ponจากjàakพม่าpá-mâaคือkeuการใช้gaan cháiผงpŏngเครื่องเทศkrêuuang têtที่เรียกว่าtêe rîiak wâaผงpŏngฮิhíนnเลlayและláeการเคี่ยวgaan kîiaoเป็นเวลานานbpen wee-laa naanโดยdoiไม่ใส่mâi sàiกะทิgà-tí
La caractéristique unique du Gaeng Hang Lay, influencé par la cuisine birmane, est l'utilisation d'une poudre d'épices appelée « phong hin-le » et le long temps de mijotage sans lait de coco.
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แกงฮังเลgaeng hang-layแกงฮังเลgaeng hang-laycurry de porc du nord de la Thaïlande (hang lay)