หมักเครื่องเทศ(màk krêuuang tâyt)
အဓိပ္ပာယ်များ
1ကြိယာB1
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နှပ်ထားခြင်း
ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ အရသာဝင်စေရန်နှင့် နူးညံ့စေရန် အစားအစာ (အထူးသဖြင့် အသား) ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှော (များသောအားဖြင့် အရည်နှင့်) တွင် စိမ်ထားခြင်း။
ဥပမာများ
แม่mâeแม่mâe1အမျိုးသမီးကို အစဉ်အလာအရ ရင်းနှီးစွာ ခေါ်ဝေါ်သည့် အခေါ်အဝေါ်2အမေ၊ မိခင်3အရှေ့ဆက်စကားလုံး- အမျိုးသမီး၊ အဓိက၊ အခြေခံจะjàจะjà1မည်၊ လိမ့်မည်2လုနီးပါး၊ တော့မည် (မကြာမီ အနာဂတ်)3မည် (အနာဂတ်/ရည်ရွယ်ချက်ပြ စကားလုံး)หมักเครื่องเทศmàk krêuuang tâytหมักเครื่องเทศmàk krêuuang tâyt1ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဖြင့် နှပ်ထားသော2ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နှပ်ထားခြင်းกับgàpกับgàp1ကို၊ သို့၊ အား2နှင့်၊ နဲ့3နှင့်အတူ4(ဇွန်းခက်ရင်း) အစုံ5ဟင်း (ထမင်းနှင့်စားသော)6ဆန့်ကျင်လျက်၊ ယှဉ်ပြိုင်လျက်ไก่gàiไก่gài1အလွယ်တကူ လှည့်စားခံရသူ၊ အတွေ့အကြုံနုသူ2ကြက်သား3ကြက် (တိရစ္ဆာန်)ก่อนgònก่อนgòn1ယခင်၊ အရင်၊ ရှေ့က2အရင်၊ မတိုင်မီ၊ ကြိုတင်၍เอาไปao bpaiเอาไปao bpai1ယူသွား၊ ယူထားလို့ရတယ်2ယူသွားသည်၊ သယ်သွားသည်။ทอดtôtทอดtôt1ဘာသာရေးလှူဖွယ်များ ခင်းကျင်းဆက်ကပ်သည်2ကြော်သည်3ဆန့်ထုတ်သည်၊ သွယ်တန်းသည်4ပစ်လွှတ်သည် (ပိုက်ကွန်/ငါးမျှားကြိုး)
အမေက ကြက်သားကို မကြော်ခင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ နယ်ထားလိမ့်မယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
เราraoควรkuuanหมักเครื่องเทศmàk krêuuang tâytกับgàpเนื้อหมูnéuua mŏoทิ้งไว้tíng wáiสักsàkสองสามsŏng săamชั่วโมงchûua-mohngเพื่อให้pêuua hâiรสชาติrót-châatเข้าเนื้อkâo néuua
ဝက်သားထဲကို အရသာစိမ့်ဝင်အောင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ နယ်ပြီး နာရီအနည်းငယ်ကြာ ထားသင့်တယ်။
การgaanจะjàหมักเครื่องเทศmàk krêuuang tâytให้hâiซึมลึกseum léukถึงtĕungเนื้อในnéuua naiต้องdtôngใช้เวลาchái way-laaและláeความใส่ใจkwaam sài jaiในnaiการเลือกgaan lêuuakส่วนผสมsùuan pà-sŏmที่เหมาะสมtêe mò-sŏm
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို အသားထဲအထိ စိမ့်ဝင်အောင် နယ်ဖို့ဆိုရင် အချိန်ပေးရသလို သင့်တော်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ရွေးချယ်ဖို့လည်း ဂရုစိုက်ရပါတယ်။
2နာမဝိသေသနB2
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဖြင့် နှပ်ထားသော
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောတွင် စိမ်၍ အရသာသွင်းထားသော အစားအစာကို ဖော်ပြခြင်း။
ဥပမာများ
ไก่ย่างgài yâangไก่ย่างgài yâangကြက်ကင် (ထိုင်းအစားအစာ)หมักเครื่องเทศmàk krêuuang tâytหมักเครื่องเทศmàk krêuuang tâyt1ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဖြင့် နှပ်ထားသော2ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နှပ်ထားခြင်းร้านนี้ráan néeร้านนี้ráan néeဒီဆိုင်อร่อยà-ròiอร่อยà-ròi1အရသာကောင်းသည်၊ စားကောင်းသည်2အရသာရှိသောมากmâakมากmâak1များပြားသော၊ မြောက်မြားစွာသော2အလွန်၊ လွန်စွာ3အများကြီး၊ များစွာลูกค้าlûuk-káaลูกค้าlûuk-káaဖောက်သည်ติดใจdtìt jaiติดใจdtìt jai1အလွန်နှစ်သက်သည်၊ စွဲလမ်းသည်2သံသယရှိနေသည်၊ စိတ်ခုနေသည်กันganกันgan1အချင်းချင်း / အပြန်အလှန်2အတူတကွ / အတူတူ3ကျွန်တော်၊ ငါ (အရပ်သုံး၊ ယောကျ်ားလေးသုံး)4တားဆီးသည် / ကာကွယ်သည် / ပိတ်ဆို့သည်5ကာကွယ်ပေးသော၊ ခံနိုင်ရည်ရှိသော6ဖယ်ထားခြင်း၊ ချန်ထားခြင်းทุกคนtúk konทุกคนtúk konလူတိုင်း၊ အားလုံး
ဒီဆိုင်က ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ နယ်ထားတဲ့ ကြက်ကင်က အရမ်းစားကောင်းတယ်၊ ဝယ်သူတိုင်း ကြိုက်ကြတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ในnaiตู้เย็นdtôo yenมีเนื้อmee néuuaหมักเครื่องเทศmàk krêuuang tâytเตรียมไว้dtriiam wáiแล้วláeoสำหรับsăm-ràpทำtamบาร์บีคิวbaa-bee-kiwเย็นนี้yen née
ဒီညနေ ဘာဘီကျူးလုပ်ဖို့အတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ နယ်ထားတဲ့ အသားတွေ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။
กลิ่นหอมglìn hŏmของkŏngเนื้อวัวnéuua wuuaหมักเครื่องเทศmàk krêuuang tâytที่têeกำลังgam-langย่างyâangบนbonเตาถ่านdtao tàanลอยloiไปทั่วbpai tûuaทั้งtángงานngaan
မီးသွေးမီးဖိုပေါ်မှာ ကင်နေတဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နယ်ထားတဲ့ အမဲသားရဲ့ မွှေးရနံ့က ပွဲတစ်ခုလုံး ပျံ့နှံ့သွားခဲ့တယ်။
ความแตกต่างkwaam dtàek dtàangระหว่างrá-wàangสเต๊กsà-dtêkธรรมดาtam-má-daaกับgàpสเต๊กsà-dtêkชั้นเลิศchán lêrtมักmákอยู่ที่yòo têeคุณภาพkun-ná-pâapของkŏngเนื้อnéuuaและláeระยะเวลาrá-yá way-laaที่têeหมักเครื่องเทศmàk krêuuang tâyt
သာမန်စတိတ်ခ် (steak) တစ်ခုနှင့် အလွန်ကောင်းမွန်သော စတိတ်ခ်တစ်ခုကြား ကွာခြားချက်မှာ အသား၏ အရည်အသွေးနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နှပ်ထားသည့် အချိန်ပေါ်တွင် မူတည်လေ့ရှိသည်။
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
เครื่องเทศkrêuuang têtเครื่องเทศkrêuuang têt1အရေအတွက်ပြစကားလုံး—ชนิด၊ ประเภท2ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အပိုင်း 2
หมักเครื่องเทศmàk krêuuang tâytหมักเครื่องเทศmàk krêuuang tâytဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နှပ်ထားခြင်း