กระวาน(grà-waan)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်A2
ဖာလာစေ့ (ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်)
ဟင်း၊ အချိုရည်နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များတွင် အသုံးပြုသော ဖာလာပင်၏ အစေ့မှရရှိသည့် မွှေးကြိုင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်။
ဥပမာများ
แม่mâeแม่mâe1အမျိုးသမီးကို အစဉ်အလာအရ ရင်းနှီးစွာ ခေါ်ဝေါ်သည့် အခေါ်အဝေါ်2အမေ၊ မိခင်3အရှေ့ဆက်စကားလုံး- အမျိုးသမီး၊ အဓိက၊ အခြေခံใส่sàiใส่sài1ထည့်သွင်းသည် (အချက်အလက်)2ဝတ်ဆင်သည်3ထည့်သည်4ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝေဖန်သည် (အရပ်သုံး)กระวานgrà-waanกระวานgrà-waan1ယိုးဒယားဖာလာ၊ ဖာလာပင်2ဖာလာစေ့ (ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်)ในnaiในnai1၏၊ ပိုင်ဆိုင်သော၊ ဆိုင်သော2ထဲတွင်၊ အတွင်းပိုင်းတွင်3အတောအတွင်း၊ အတွင်း (အချိန်)แกงgaengแกงgaeng1ရေတွက်ပုဒ်—อย่าง2ဟင်းချက်သည်3ထိုင်းဟင်းရည် / စွပ်ပြုတ်ให้hâiให้hâi1-သည်အထိ၊ -လောက်အောင်2စေခိုင်းသည်၊ လုပ်ဆောင်စေသည်3ပေးသည်၊ ထောက်ပံ့ပေးသည်4ခွင့်ပြုသည်၊ လုပ်ခွင့်ပေးသည်5-နိုင်ရန်၊ -စေရန်6-အတွက် (အကျိုးအတွက်)หอมhŏmหอมhŏm1အနံ့မွှေးသည်2မွှေးကြိုင်သော3ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဥသေး၊ ကြက်သွန်မြိတ်
အမေက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဖြစ်အောင် ဟင်းထဲမှာ ဖာလာစေ့ ထည့်ပါတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ဒီမနက် သူက ဖာလာစေ့ အနည်းငယ်ထည့်ထားတဲ့ နို့လက်ဖက်ရည်ကို ဖျော်သောက်ခဲ့ပါတယ်။
တိုင်းရင်းဆေးဆရာက အစာစားပြီးနောက် ဖာလာစေ့ကို ပြုတ်သောက်ဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။
กลิ่นglìnของkŏngกระวานgrà-waanช่วยchûuaiกลบกลิ่นglòp glìnคาวkaaoและláeเพิ่มpêrmมิติmí-dtìให้hâiรสอาหารrót aa-hăanหวานมันwăan man
ဖာလာစေ့ရဲ့ အနံ့က ညှီနံ့တွေကို ပျောက်စေပြီး ချိုဆိမ့်တဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ အရသာကို ပိုမိုထူးကဲစေပါတယ်။
2နာမ်B1
ယိုးဒယားဖာလာ၊ ဖာလာပင်
ဂျင်းမျိုးရင်းဝင် အပင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အနံ့မွှေးသော အသီးများနှင့် အစေ့များအတွက် စိုက်ပျိုးသည်။ အထူးသဖြင့် ဟင်းချက်ရာနှင့် တိုင်းရင်းဆေးပညာတွင် အသုံးပြုသည့် ယိုးဒယားဖာလာပင်ကို ဆိုလိုသည်။
ဥပမာများ
แม่mâeแม่mâe1အမျိုးသမီးကို အစဉ်အလာအရ ရင်းနှီးစွာ ခေါ်ဝေါ်သည့် အခေါ်အဝေါ်2အမေ၊ မိခင်3အရှေ့ဆက်စကားလုံး- အမျိုးသမီး၊ အဓိက၊ အခြေခံใส่sàiใส่sài1ထည့်သွင်းသည် (အချက်အလက်)2ဝတ်ဆင်သည်3ထည့်သည်4ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝေဖန်သည် (အရပ်သုံး)กระวานgrà-waanกระวานgrà-waan1ယိုးဒယားဖာလာ၊ ဖာလာပင်2ဖာလာစေ့ (ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်)ลงในlong naiลงในlong nai1ထဲသို့ထည့်ရန် / ရေးသွင်းရန်2ထဲသို့ / အပေါ်သို့ / တွင်แกงgaengแกงgaeng1ရေတွက်ပုဒ်—อย่าง2ဟင်းချက်သည်3ထိုင်းဟင်းရည် / စွပ်ပြုတ်เพื่อให้pêuua hâiเพื่อให้pêuua hâiဖြစ်စေရန်အတွက်၊ ဖြစ်စေရန်หอมสดชื่นhŏm sòt chêunหอมสดชื่นhŏm sòt chêunမွှေးပျံ့လန်းဆန်းသော၊ လန်းဆန်းသောရနံ့
အမေက ဟင်းထဲကို အနံ့မွှေးပြီး လန်းဆန်းစေဖို့ ဖာလာစေ့ ထည့်လိုက်သည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
เวลาway-laaเคี่ยวkîiaoชาchaaมะตูมmá-dtuumเขาkăoใส่sàiกระวานไทยgrà-waan taiนิดหน่อยnít nòiช่วยchûuaiเพิ่มpêrmกลิ่นglìnและláeสรรพคุณsàp-pá-kun
ဥသျှစ်သီးလက်ဖက်ရည်ကို ကျိုသောအခါ အနံ့နှင့် အကျိုးအာနိသင် ပိုကောင်းစေရန် ထိုင်းဖာလာစေ့ အနည်းငယ် ထည့်လေ့ရှိသည်။
สูตรsòotยาโบราณyaa boo-raanระบุrá-bùให้hâiบดbòtกระวานgrà-waanกับgàpขิงkĭngแล้วláeoชงchongดื่มdèumแก้gâeท้องอืดtóng èuut
ရှေးဟောင်းဆေးနည်းတစ်ခုတွင် ဖာလာစေ့ကို ဂျင်းနှင့်အတူ ကြိတ်ပြီး လေပွခြင်းကို သက်သာစေရန် ဖျော်သောက်ရန် ညွှန်ကြားထားသည်။
ในnaiภาคเหนือpâak nĕuuaนิยมní-yomใส่sàiกระวานgrà-waanพื้นถิ่นpéun tìǹลงในlong naiแกงฮังเลgaeng hang-layเพราะpráwช่วยchûuaiตัดdtàtเลี่ยนlîianและláeแต่งรสdtàeng rótเผ็ดหอมpèt hŏmแบบbàepสมุนไพรsà-mŭn prai
မြောက်ပိုင်းတွင် ဒေသထွက် ဖာလာစေ့ကို ဟင်းလေးဟင်း (gaeng hung lay) ထဲတွင် ထည့်လေ့ရှိကြပြီး ၎င်းသည် အဆီပြန်ခြင်းကို လျော့ပါးစေကာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နံ့ကို ရရှိစေသည်။
ဆက်စပ်စကားလုံးများ
ဆင်တူသော အဓိပ္ပာယ်
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
กระวานgrà-waanกระวานgrà-waanဖာလာစေ့ (ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်)