แต่งรส
dtɛ̀ng-rótအဓိပ္ပာယ်
1ကြိယာB1
အရသာပြင်ဆင်သည်; အရသာဖြည့်သည်
အစားအသောက် သို့မဟုတ် သောက်စရာများ၏ အရသာကို ပိုကောင်းစေရန် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်၍ အရသာပြင်ဆင်ခြင်း။
ဥပမာများ
แม่ครัวmɛ̂ɛ-kruuaแม่ครัวmɛ̂ɛ-kruuaစားဖိုမှူး(အမျိုးသမီး)กำลังgam-langกำลังgam-lang1လုပ်နေဆဲ၊ လုပ်ဆောင်နေစဉ်2စွမ်းအား၊ ခွန်အား3စွမ်းအား၊ ပါဝါ4တပ်ဖွဲ့၊ အင်အားแต่งรสdtɛ̀ng-rótแต่งรสdtɛ̀ng-rótအရသာပြင်ဆင်သည်; အရသာဖြည့်သည်ต้มยำdtôm-yamต้มยำdtôm-yamတုံယမ်း (အချဉ်အစပ် ထိုင်းဟင်းချို)ด้วยdûuaiด้วยdûuai1အတူတကွ၊ ...နှင့်အတူ2လည်းပဲ၊ ထို့ပြင်3ဖြင့်၊ အသုံးပြုလျက်4ကြောင့်၊ ...အတွက်ကြောင့်5သောကြောင့်၊ ဖြစ်၍ (တရားဝင်/စာပေသုံး)6တောင်းဆိုပစ္စည်းပုဒ်၊ ကျေးဇူးပြု၍၊ လည်းมะนาวmá-naaoมะนาวmá-naao1သံပရာသီး2သံပရာပင်และlɛ́และlɛ́နှင့်น้ำปลาnáam-bplaaน้ำปลาnáam-bplaaငံပြာရည်
စားဖိုမှူးသည် တုံယမ်းဟင်းရည်၏ အရသာကို သံပရာသီးနှင့် ငံပြာရည်တို့ဖြင့် ချိန်ညှိနေသည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ถ้าtâaซุปsúpยังyangจืดjʉ̀ʉtไปbpaiคุณkunสามารถsǎa-mâatแต่งรสdtɛ̀ng-rótเพิ่มpə̂əmด้วยdûuaiเกลือglʉʉaและlɛ́พริกไทยprík-taiได้dâai
ဟင်းရည်က အရသာပေါ့နေသေးရင် ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်းထည့်ပြီး အရသာပိုရှိအောင် လုပ်နိုင်ပါတယ်။
บาร์เทนเดอร์baa-teen-də̂əบางคนbaang-konชอบchɔ̂ɔpแต่งรสdtɛ̀ng-rótค็อกเทลkɔ́k-teenด้วยdûuaiสมุนไพรsà-mǔn-praiสดsòtเพื่อpʉ̂ʉaเพิ่มpə̂əmความหอมkwaam-hɔ̌ɔm
ဘာတင်ဒါအချို့က ကော့တေးတွေကို အနံ့ပိုမွှေးလာစေဖို့ လတ်ဆတ်တဲ့ ဆေးဘက်ဝင်အပင်လေးတွေနဲ့ အရသာသွင်းရတာကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။
การแต่งgaan-dtɛ̀ngรสrótอาหารไทยaa-hǎan-taiต้นตำรับdtôn-dtam-rápนั้นnánต้องdtɔ̂ngอาศัยaa-sǎiความเข้าใจkwaam-kâo-jaiในnaiสมดุลsǒm-dunของkɔ̌ɔngรสเปรี้ยวrót-bprîiaoหวานwǎanเค็มkemและlɛ́เผ็ดpèt
စစ်မှန်တဲ့ ထိုင်းအစားအစာကို အရသာဖော်စပ်ရာမှာ အချဉ်၊ အချို၊ အငန်နဲ့ အစပ် အရသာတွေကြားက မျှတမှုကို နားလည်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။
အသံအနိမ့်အမြင့်များ
စာလုံးပေါင်းက ဝဏ္ဏတစ်ခုချင်းစီ၏ အသံကို မည်သို့ သတ်မှတ်သည်ကို အဆင့်လိုက် ကြည့်ပါ။
ဝဏ္ဏ 2 လုံး · စည်းမျဉ်းကြည့်ရန် တစ်လုံးကို ရွေးပါ
အသံကို မည်သို့ ဆုံးဖြတ်သနည်း
- ဗျည်းအုပ်စုအလယ်အုပ်စု
- အသံအမှတ်အသားMai ek
- ဝဏ္ဏအဆုံးအရှင်ဝဏ္ဏဤနေရာတွင် မလိုပါ - အသံအမှတ်အသားက ဆုံးဖြတ်သည်။
အလယ်အုပ်စု ဗျည်းများ
กจฎฏดตบปอ
ရလဒ်
အနိမ့်သံ အသံ
dtɛ̀ng
နိမ့်စွာစပြီး နိမ့်နေကာ အနည်းငယ် ကျသည်။
အလယ်အုပ်စု + Mai ek → အနိမ့်သံ
အသံဇယား
အုပ်စုနှင့် စာလုံးပေါင်းပုံစံ အားလုံး၊ ဤဝဏ္ဏကို အမှတ်အသားပြထားသည်။
| အလယ်အုပ်စု | မြင့်အုပ်စု | နိမ့်အုပ်စု | |
|---|---|---|---|
| အမှတ်အသားမဲ့ + အရှင် | အလယ်သံ | တက်သံ | အလယ်သံ |
| အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ တို | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | အမြင့်သံ |
| အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ ရှည် | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | ကျသံ |
| Mai ek | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | ကျသံ |
| Mai tho | ကျသံ | ကျသံ | အမြင့်သံ |
| Mai tri | အမြင့်သံ | — | — |
| Mai chattawa | တက်သံ | — | — |
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
แต่งdtɛ̀ngแต่งdtɛ̀ng1အဝတ်အစားဝတ်ရန်2လက်ထပ်ရန်3အလှဆင်ရန်၊ မွမ်းမံရန်4စာရေးရန်၊ သီချင်းစပ်ရန်5ပြုပြင်မွမ်းမံရန်၊ ချိန်ညှိရန်6စီစဉ်ရန်၊ ပြင်ဆင်ရန်၊ ပုံသွင်းရန်အဝတ်အစားဝတ်ရန်အပိုင်း 1
+
แต่งรสdtɛ̀ng-rótแต่งรสdtɛ̀ng-rótအရသာပြင်ဆင်သည်; အရသာဖြည့်သည်အရသာပြင်ဆင်သည်; အရသာဖြည့်သည်စကားလုံး