เฟลมเบ้(flem-bây)
Significations
1VerbeB2
flamber
Cuire des aliments en les recouvrant d'alcool et en y mettant le feu brièvement.
Exemples
เชฟchépเชฟchépchef ; cuisinier professionnelกำลังจะgam-lang jàกำลังจะgam-lang jàsur le point de (futur proche)เฟลมเบ้flem-bâyเฟลมเบ้flem-bâyflamberสเต็กsà-dtékสเต็กsà-dték1CL : ชิ้น2steak (tranche de viande/poisson)จานjaanจานjaan1classificateur pour assiettes/portions2antenne parabolique ; parabole3assiette ; plat (vaisselle)นั้นnánนั้นnán1particule thématique ou emphatique2celui-là ; cela3ce ; cette (démonstratif distal)ด้วยdûuayด้วยdûuay1particule de requête ; s’il vous plaît ; aussi2à cause de ; en raison de3aussi ; également4parce que ; puisque (formel/littéraire)5avec ; en compagnie de6par ; au moyen de ; à l'aide deบรั่นดีbràn-deeบรั่นดีbràn-deebrandy
Le chef s'apprête à flamber ce steak au brandy.
3 exemples de plusVoir moins
ของหวานkŏng wăanจานjaanนี้néeเรียกว่าrîiak wâaเครปkrêpซูsooเซตsétต์[silent]ซึ่งsêungเขาkăoจะjàเฟลมเบ้flem-bâyให้ดูhâi dooที่têeโต๊ะdtóเลยloie
Ce dessert s'appelle des crêpes Suzette, et ils les flamberont directement à table.
เทคนิคték-níkการgaanเฟลมเบ้flem-bâyไม่เพียงแต่mâi piiang dtàeจะjàสร้างsâangความkwaamตื่นตาตื่นใจdtèun dtaa dtèun jaiแต่ยังdtàe yangช่วยchûuaiดึงdeungกลิ่นหอมglìn hŏmของkŏngเหล้าlâoออกมาòk maaผสมกับpà-sŏm gàpอาaaหารด้วยhăan dûuai
La technique du flambage ne crée pas seulement un spectacle, elle permet aussi de libérer les arômes de l'alcool pour qu'ils s'associent au plat.
กล้วยหอมglûuai hŏmที่têeนำไปnam bpaiเฟลมเบ้flem-bâyกับgàpเหล้ารัมlâo ramและláeเสิร์ฟsèrpพร้อมprómไอศกรีมai-sà-greemวานิลลาwaa-nin-laaเป็นbpenของหวานkŏng wăanที่têeเข้ากันkâo ganอย่างลงตัวyàang long dtuua
Les bananes flambées au rhum et servies avec de la glace à la vanille forment un dessert parfaitement assorti.
Décomposition du mot
+
เบ้bâyเบ้bây1asymétrique ; bancal ; de travers2se déformer ; se gondoler3grimacer ; faire la mouePartie 2
เฟลมเบ้flem-bâyเฟลมเบ้flem-bâyflamber