กลบรสวัตถุดิบ(glòp rót wát-tù-dìp)
意味
1動詞B2
食材の風味を覆い隠す
ほかの味によって食材本来の風味を覆い隠したり、感じにくくしたりすること。
例文
อย่าyàaอย่าyàa～するな、～しないで（否定の命令）ใส่sàiใส่sài1入力する、含める（データや設定などを）2着る、身に着ける3入れる、加える4攻撃する、激しく非難する（口語）น้ำปลาnáam bplaaน้ำปลาnáam bplaaナンプラー、魚醤เยอะเกินไปyér gern bpaiเยอะเกินไปyér gern bpai多すぎるเดี๋ยวdĭiaoเดี๋ยวdĭiao1さもないと；でないと（口語）2待って！、ちょっと待って3少しの間、ちょっと4すぐに、間もなく5代わる代わる、〜したり〜したりมันmanมันman1でんぷん質の塊茎；イモ類作物2脂肪；脂3油っこい、脂っこい4彼・彼女（口語・ぞんざい）5クリーミー、コクのある（食感・味）6それ（物・動物）7楽しい、スリリングな、超面白いจะjàจะjà1～するだろう；～することになる2～しそうだ、～するところだ（近接未来、しばしばกำลังจะを伴う）3～するつもりだ、～だろう（未来・意図を示すマーカー）กลบรสวัตถุดิบglòp rót wát-tù-dìpกลบรสวัตถุดิบglòp rót wát-tù-dìp食材の風味を覆い隠すหลักlàkหลักlàk1助数詞：柱・杭・桁2主な、主要な3原則、基礎、土台4柱、支柱、杭อย่างyàangอย่างyàang1類別詞（種類用）2方法、やり方3種類、型4〜のように、〜に（副詞化）ปลาbplaaปลาbplaa1類別詞：ตัว2魚（動物）3魚（食品）
ナンプラーを入れすぎないでください。さもないと、主材料である魚の本来の味が消されてしまいます。
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เชฟchépบอกให้bòk hâiลดlótเครื่องเทศkrêuuang têtเพราะpráwกลิ่นแรงglìn raengไปbpaiและláeกลบรสวัตถุดิบglòp rót wát-tù-dìpสดใหม่sòt mài
シェフは、強い香りが新鮮な食材の味を圧倒し、損なってしまうため、スパイスを減らすように言いました。
ซอสครีมsót kreemข้นkônนี้néeเข้มkêmเกินไปgern bpaiทำให้tam hâiกลบรสวัตถุดิบglòp rót wát-tù-dìpจนjonแยกไม่ออกyâek mâi òkว่าwâaเป็นbpenเห็ดhètชนิดchà-nítใดdai
この濃厚なクリームソースは味が強すぎて、どの種類のキノコか分からなくなるほど食材の味を消してしまっています。
การปรุงgaan bprungปลาดิบbplaa dìpควรkuuanเน้นnénรสธรรมชาติrót tam-má-châatหากhàakใช้cháiโชยุcho-yuและláeวาซาบิwaa-saa-bìมากไปmâak bpaiจะjàกลบรสวัตถุดิบglòp rót wát-tù-dìpเสียsĭiaหมดmòt
刺身を調理する際は、自然な風味を際立たせるべきです。醤油やわさびを使いすぎると、主材料の味が完全に損なわれてしまいます。