รีซอตโต(ree-sôt-dtôh)
Significations
1NomB1
risotto
Plat de riz italien mijoté progressivement avec du bouillon jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, souvent enrichi de champignons, de fruits de mer, de fromage, etc.
Exemples
เมื่อคืนmêuua keunเมื่อคืนmêuua keunla nuit dernière ; hier soirฉันchănฉันchăn1je ; moi2manger, pour les moines et novices bouddhistesลองlongลองlongessayer ; tenterทำรีซอตโตtam ree-sôt-dtôhทำรีซอตโตtam ree-sôt-dtôhcuisiner un risotto ; préparer un risottoเห็ดhètเห็ดhèt1classificateur : ดอก2champignon (spéc. comestible)ข้าวนุ่มkâao nûmข้าวนุ่มkâao nûmriz tendre (texture)ครีมมี่kreem-mîiครีมมี่kreem-mîicrémeux (riche et onctueux)มากmâakมากmâak1beaucoup de ; nombreux2très ; extrêmement3beaucoup ; grandement
Hier soir, j'ai essayé de faire un risotto aux champignons ; le riz était très crémeux.
3 exemples de plusVoir moins
เชฟchépค่อยkôiๆ-เติมdtermน้ำสต๊อกnám sà-dtókลงในlong naiรีซอตโตree-sôt-dtôhและláeคนkonตลอดเวลาdtà-lòt way-laaเพื่อให้pêuua hâiได้dâiเนื้อสัมผัสnéuua săm-pàtครีมมี่kreem-mîi
Le chef ajoute progressivement du bouillon au risotto et remue constamment pour obtenir une texture crémeuse.
รีซอตโตree-sôt-dtôhทะเลtá-layจานjaanนี้néeหอมhŏmชีสchéesพาร์เมซานpaa-may-saanและláeมีmeeรสหวานrót wăanจากjàakกุ้งgûngกับgàpหอยhŏiอย่างyàangพอดีpo dee
Ce risotto aux fruits de mer est parfumé au parmesan et possède une douceur équilibrée apportée par les crevettes et les crustacés.
เคล็ดลับklét lápของkŏngรีซอตโตree-sôt-dtôhที่ดีtêe deeคือkeuการคุมgaan kumไฟfaiและláeเลือกlêuuakข้าวอาร์โบริโอkâao aa-boh-rí-ôhจากนั้นjàak nánค่อยkôiๆ-ตุ๋นdtŭnกับgàpน้ำสต๊อกnám sà-dtókจนjonเมล็ดข้าวmá-lét kâaoปล่อยbplòiแป้งbpâaengออกมาòk maaให้hâiความkwaamครีมมี่kreem-mîi
Le secret d'un bon risotto est de contrôler le feu et de choisir du riz Arborio, puis de le laisser mijoter lentement avec du bouillon jusqu'à ce que les grains libèrent leur amidon pour créer de l'onctuosité.