การหมัก
gaan-màkMeanings
1NounB1
marination; marinating
the act of leaving food, especially meat or fish, in contact with seasonings to add flavor or tenderize it
Examples
เมื่อวานmʉ̂ʉa-waanเมื่อวานmʉ̂ʉa-waan1yesterday (the day before today)2yesterday; yesterday (as an adverb)ฉันchǎnฉันchǎn1I; me2[to] eat (of Buddhist monks and novices)3like; as (in the manner of)ทำtamทำtam1[to] do; make2[to] act; behave3[to] cook; prepare food4[to] do; carry out (work)5[to] cause; makeการหมักgaan-màkการหมักgaan-màk1marination; marinating2fermentation; fermenting3soaking; leaving to absorb a treatment4compostingหมูmǔuหมูmǔu1pig; hog2pork3easy; a pushover (informal)4fat person (impolite)สำหรับsǎm-ràpสำหรับsǎm-ràp1for; intended for; for the purpose of2as for; regardingทำtamทำtam1[to] do; make2[to] act; behave3[to] cook; prepare food4[to] do; carry out (work)5[to] cause; makeบาร์บีคิวbaa-bii-kiuบาร์บีคิวbaa-bii-kiubarbecue; BBQ (food/event)
Yesterday, I did the marination of the pork for the barbecue.
3 more examplesShow less
การหมักgaan-màkไก่gàiกับgàpโยเกิร์ตyoo-gə̀ətและlɛ́เครื่องเทศkrʉ̂ʉang-têetจะjàช่วยchûuaiทำให้tam-hâiเนื้อnʉ́ʉaนุ่มnûmและlɛ́มีกลิ่นหอมmii-glìn-hɔ̌ɔm
Marinating chicken with yogurt and spices will help make the meat tender and aromatic.
เคล็ดลับklét-lápของkɔ̌ɔngสเต็กsà-dtèkร้านนี้ráan-níiคือkʉʉการหมักgaan-màkเนื้อnʉ́ʉaข้ามคืนkâam-kʉʉnเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiรสชาติrót-châatเข้มข้นkêm-kôn
The secret to this restaurant's steak is the overnight marination of the meat to make the flavor intense.
การหมักgaan màkปลาแซลมอนbplaa sael-mônด้วยdûuayซอสเทอริยากิsót tay-rí-yà-gìเป็นเวลาbpen way-laaหลายlăaiชั่วโมงchûua-mohngเป็นbpenขั้นตอนkân dtonที่têeขาดไม่ได้kàat mâi dâiเพื่อpêuuaดึงdeungรสชาติrót-châatที่têeดีที่สุดdee têe sùtออกมาòk maa
The marination of salmon in teriyaki sauce for several hours is an indispensable step to bring out its best flavor.
2NounB2
fermentation; fermenting
the process in which microorganisms break down substances (e.g., sugars), producing products such as alcohol, acids, or gases
Examples
โยเกิร์ตyoo-gə̀ətโยเกิร์ตyoo-gə̀ət1yogurt; yoghurt2classifier: ถ้วย; กล่องเป็นbpenเป็นbpen1to be (identity/category/state)2to become3[to] know how; be able to (skill)4alive; living5[to] have; suffer from; be in (a condition)ผลิตภัณฑ์นมpà-lìt-dtà-pan-nomผลิตภัณฑ์นมpà-lìt-dtà-pan-nomdairy productที่tîiที่tîi1place; spot; seat; space2at; in; to (a place)3classifier: places; seats; individual servings4that/which/who (relative marker)5when; the time that (time marker)6ordinal markerได้dâaiได้dâai1okay; sure; agreed2[to] get; obtain; receive3can; [to] be able to; may4[to] manage to; succeed in5actualized-action markerจากjàakจากjàak1from; away from2[to] leave; depart; part from3nipa palmกระบวนการหมักgrà-buuan-gaan-màkกระบวนการหมักgrà-buuan-gaan-màkfermentation processโดยdooiโดยdooi1by; via; through2in a ... way; -ly3according to; in accordance withใช้cháiใช้chái1[to] use; employ2[to] spend (money); pay; expend3[to] require; take (time/effort/amount)4[to] tell [sb] to do [sth]; assign; orderแบคทีเรียbɛ̀ɛk-tii-riiaแบคทีเรียbɛ̀ɛk-tii-riiabacterium (sing.); bacteria (pl.)
Yogurt is a dairy product made from the fermentation process using bacteria.
3 more examplesShow less
การหมักgaan-màkน้ำตาลnám-dtaanในnaiผลไม้pǒn-lá-máaiสามารถsǎa-mâatทำให้เกิดtam-hâi-gə̀ətแอลกอฮอล์ɛn-gɔɔ-hɔɔได้dâai
The fermentation of sugar in fruit can produce alcohol.
การหมักgaan-màkเป็นbpenกระบวนการgrà-buuan-gaanทางชีวเคมีtaang-chii-wá-kee-miiที่tîiจุลินทรีย์jù-lin-siiเช่นchênยีสต์yíitและlɛ́แบคทีเรียbɛ̀ɛk-tii-riiaย่อยสลายyɔ̂ɔi-sà-lǎaiสารอินทรีย์sǎan-in-sii
Fermentation is a biochemical process in which microorganisms, such as yeast and bacteria, break down organic substances.
รสชาติrót-châatที่têeเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lákของkŏngกิมจิgim-jìเกิดจากgèrt jàakการหมักgaan màkผักกาดpàk gàatขาวkăaoและláeหัวไชเท้าhŭua chai táaoด้วยdûuayกรดgròtแลคláekติdtìกg
The unique flavor of kimchi comes from the lactic acid fermentation of napa cabbage and radishes.
3NounB2
soaking; leaving to absorb a treatment
the act of leaving something soaking or coated with a substance for a period so that the substance can act on it
Examples
การหมักgaan-màkการหมักgaan-màk1marination; marinating2fermentation; fermenting3soaking; leaving to absorb a treatment4compostingใบชาbai-chaaใบชาbai-chaatea leaf/leavesเป็นbpenเป็นbpen1to be (identity/category/state)2to become3[to] know how; be able to (skill)4alive; living5[to] have; suffer from; be in (a condition)ขั้นตอนkân-dtɔɔnขั้นตอนkân-dtɔɔn1step; stage (in a process)2procedure; process stepsสำคัญsǎm-kanสำคัญsǎm-kan1important; significant; essential2[to] think; assume; suppose (often mistakenly)ที่tîiที่tîi1place; spot; seat; space2at; in; to (a place)3classifier: places; seats; individual servings4that/which/who (relative marker)5when; the time that (time marker)6ordinal markerส่งผลต่อsòng-pǒn-dtɔ̀ɔส่งผลต่อsòng-pǒn-dtɔ̀ɔ[to] affect [sb/sth]; [to] impact [sb/sth]กลิ่นglìnกลิ่นglìnsmell; odor; scentและlɛ́และlɛ́and (coordinating)รสชาติrót-châatรสชาติrót-châat1taste; flavor (of food/drink)2quality; character; feelของkɔ̌ɔngของkɔ̌ɔng1of; belonging to2thing; item; stuff3property; goodsชาchaaชาchaa1tea2numb; without sensation3[to] go numb; become numb
The curing of tea leaves is an important step that affects the aroma and taste of the tea.
3 more examplesShow less
คนสมัยก่อนkon-sà-mǎi-gɔ̀ɔnรู้จักrúu-jàkวิธีwí-tiiการหมักgaan-màkสมุนไพรsà-mǔn-praiในnaiแอลกอฮอล์ɛn-gɔɔ-hɔɔเพื่อpʉ̂ʉaสกัดsà-gàtตัวยาdtuua-yaaออกมาɔ̀ɔk-maa
People in the old days knew the method of soaking herbs in alcohol to extract medicinal compounds.
การหมักgaan-màkใบยาสูบbai-yaa-sùupเป็นbpenกระบวนการgrà-buuan-gaanที่tîiซับซ้อนsáp-sɔ́ɔnและlɛ́ต้องdtɔ̂ngควบคุมkûuap-kumอุณหภูมิun-hà-puumและlɛ́ความชื้นkwaam-chʉ́ʉnอย่างดีyàang-diiเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiได้dâaiคุณภาพkun-ná-pâapตามdtaamที่ต้องการtîi-dtɔ̂ng-gaan
The curing of tobacco leaves is a complex process that requires careful control of temperature and humidity to achieve the desired quality.
ในnaiกรรมวิธีgam-má-wí-tiiย้อมyɔ́ɔmผ้าpâaแบบโบราณbɛ̀ɛp-boo-raanการหมักgaan-màkเปลือกไม้bplʉ̀ʉak-máaiในnaiน้ำnáamเป็นbpenขั้นตอนkân-dtɔɔnแรกrɛ̂ɛkเพื่อpʉ̂ʉaสกัดsà-gàtสีsǐiธรรมชาติtam-má-châatออกมาɔ̀ɔk-maa
In traditional fabric dyeing methods, soaking tree bark in water is the first step to extract the natural color.
4NounB2
composting
the controlled decomposition of organic matter by microbes to make compost or organic fertilizer
Examples
การหมักgaan màkการหมักgaan màk1marination; marinating2fermentation; fermenting3soaking; leaving to absorb a treatment4compostingเศษอาหารsèt aa-hăanเศษอาหารsèt aa-hăanfood scraps; food wasteช่วยchûuaiช่วยchûuai1[to] help; assist [sb/sth]2please (request marker)3[to] save; rescue [sb]ลดlótลดlót1[to] reduce; decrease; lessen; drop2[to] lower (price); discount; mark down3[to] lower [sth]ขยะkà-yàขยะkà-yà1trash; garbage; rubbish2junk; worthless stuff (figurative)ในnaiในnai1in; inside; within2during; in (time)3of; belonging to (formal)ครัวkruuaครัวkruua1kitchen2cuisine3household (archaic/lit.)และláeและláeand (coordinating)ยังyangยังyang1still; continuing2not yet (with ไม่)3yet? (question use)4still/even (emphatic degree)5to; towardได้dâiได้dâi1okay; sure; agreed2[to] get; obtain; receive3can; [to] be able to; may4[to] manage to; succeed in5actualized-action markerปุ๋ยbpŭiปุ๋ยbpŭifertilizer; manureดีๆdee deeดีๆdee dee1properly; carefully; nicely; politely2really good; decent; properมาใช้maa cháiมาใช้maa chái[to] come (and) use [sth]ด้วยdûuayด้วยdûuay1with; together with2also; too; as well3by; by means of; using4because of; due to5because; since (formal/literary)6request particle; please; too
Composting food scraps helps reduce kitchen waste and also provides good fertilizer to use.
3 more examplesShow less
การหมักgaan-màkใบไม้แห้งbai-máai-hɛ̂ɛngต้องdtɔ̂ngใช้เวลาchái-wee-laaหลายlǎaiเดือนdʉʉanกว่าจะgwàa-jàย่อยสลายyɔ̂ɔi-sà-lǎaiกลายเป็นglaai-bpenปุ๋ยหมักbpǔi-màk
The composting of dry leaves takes several months to decompose and become compost.
ประสิทธิภาพbprà-sìt-tí-pâapของkɔ̌ɔngการหมักgaan-màkปุ๋ยbpǔiขึ้นอยู่กับkʉ̂n-yùu-gàpอัตราส่วนàt-dtraa-sùuanที่เหมาะสมtîi-mɔ̀-sǒmของkɔ̌ɔngวัสดุwát-sà-dùสีเขียวsǐi-kǐiaoและlɛ́สีน้ำตาลsǐi-nám-dtaan
The efficiency of fertilizer composting depends on the proper ratio of green and brown materials.
เทศบาลtêet-sà-baanมีmiiโครงการkroong-gaanสอนsɔ̌ɔnการหมักgaan-màkขยะอินทรีย์kà-yà-in-siiในnaiครัวเรือนkruua-rʉʉanเพื่อpʉ̂ʉaส่งเสริมsòng-sə̌əmการจัดการขยะgaan-jàt-gaan-kà-yàอย่างยั่งยืนyàang-yâng-yʉʉn
The municipality has a project to teach household organic waste composting to promote sustainable waste management.
Tones
See how the spelling sets each syllable's tone, step by step.
2 syllables · pick one to see its rule
How the tone is decided
- Consonant classMid class
- Tone markNo tone mark
- Syllable endingLive syllableEnds in -ร, a sonorant, so it is live.
Mid class consonants
กจฎฏดตบปอ
Result
Mid tone
gaan
Level, in your normal speaking voice.
Mid class + No tone mark + Live syllable → Mid
Tone chart
Every class and spelling pattern, with this syllable outlined.
| Mid class | High class | Low class | |
|---|---|---|---|
| No mark + live | Mid | Rising | Mid |
| No mark + dead short | Low | Low | High |
| No mark + dead long | Low | Low | Falling |
| Mai ek | Low | Low | Falling |
| Mai tho | Falling | Falling | High |
| Mai tri | High | — | — |
| Mai chattawa | Rising | — | — |
Word Breakdown
+
การหมักgaan-màkการหมักgaan-màkmarination; marinatingmarination; marinatingWord