ป่นปลา
bpòn-bplaaအဓိပ္ပာယ်
1နာမ်B2
ငါးထောင်း အစပ်တို့စရာ
အများအားဖြင့် တို့စရာအဖြစ် စားလေ့ရှိသော ထောင်းထားသော ငါးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် အစပ်အရသာရှိသော ထိုင်းဟင်းလျာတစ်မျိုး။
ဥပမာများ
แม่mâeแม่mâe1အမေ၊ မိခင်2အမျိုးသမီးကို အစဉ်အလာအရ ရင်းနှီးစွာ ခေါ်ဝေါ်သည့် အခေါ်အဝေါ်3အရှေ့ဆက်စကားလုံး- အမျိုးသမီး၊ အဓိက၊ အခြေခံทำtamทำtam1လုပ်သည်၊ ပြုလုပ်သည်2ပြုမူသည်၊ နေထိုင်သည်3ချက်ပြုတ်သည်၊ အစားအစာပြင်ဆင်သည်4အလုပ်လုပ်သည်၊ ဆောင်ရွက်သည်5ဖြစ်စေသည်၊ လုပ်စေသည်ป่นปลาbpòn bplaaป่นปลาbpòn bplaaငါးထောင်း အစပ်တို့စရာกินกับgin gàpกินกับgin gàpနှင့်တွဲစားသည်ข้าวเหนียวร้อนๆkâao nĭiao rón rónข้าวเหนียวร้อนๆkâao nĭiao rón rónကောက်ညှင်းပူပူและláeและláeနှင့်ผักสดpàk sòtผักสดpàk sòt1လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်2အစိမ်းစား ဟင်းသီးဟင်းရွက် (အတို့အမြှုပ်)อร่อยà-ròiอร่อยà-ròi1အရသာရှိသော2အရသာကောင်းသည်၊ စားကောင်းသည်มากmâakมากmâak1အလွန်၊ လွန်စွာ2အများကြီး၊ များစွာ3များပြားသော၊ မြောက်မြားစွာသော
အမေက ထမင်းပူပူ၊ ကောက်ညှင်းနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အလတ်တွေနဲ့ တွဲစားဖို့ ငါးငပိထောင်း (spicy fish dip) လုပ်ပေးတယ်၊ အရမ်းစားလို့ကောင်းတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ป่นปลาbpòn bplaaเป็นbpenอาหารอีสานaa-hăan ee-săanชนิดหนึ่งchá-nít nèungที่têeทำจากtam jàakเนื้อปลาnéuua bplaaโขลกklòhkกับgàpเครื่องkrêuuangสมุนไพรsà-mŭn praiใช้cháiจิ้มjîmกับgàpผักpàkต่างๆdtàang-dtàang
Pon Pla ဆိုတာ ငါးအသားကို ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေနဲ့ ထောင်းထားတဲ့ အီสานအစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးနဲ့ တို့စားလေ့ရှိပါတယ်။
สูตรsùutป่นปลาbpòn-bplaaของkɔ̌ɔngแต่ละdtɛ̀ɛ-láบ้านbâanอาจàatแตกต่างกันไปdtɛ̀ɛk-dtàang-gan-bpaiบางบ้านbaang-bâanชอบchɔ̂ɔpใส่sàiปลาร้าbplaa-ráaเพื่อpʉ̂ʉaเพิ่มpə̂əmความนัวkwaam-nuuaในขณะที่nai-kà-nà-tîiบางบ้านbaang-bâanเน้นnénรสชาติrót-châatเผ็ดร้อนpèt-rɔ́ɔnจากjàakพริกแห้งprík-hɛ̂ɛng
Pon Pla လုပ်နည်းက တစ်အိမ်နဲ့တစ်အိမ် မတူနိုင်ပါဘူး၊ အချို့က အရသာပိုရှိအောင် ငါးပိရည် ထည့်တတ်ကြပြီး အချို့ကတော့ ငရုတ်သီးခြောက်ကရတဲ့ အစပ်အရသာကို ပိုဦးစားပေးကြပါတယ်။
สำหรับsăm-ràpสำรับsăm-rápอาหารอีสานaa-hăan ee-săanแล้วláeoการมีgaan meeป่นปลาbpòn bplaaสักsàkถ้วยtûuaiพร้อมprómผักpàkลวกlûuakนานาชนิดnaa naa chá-nítถือเป็นtĕu bpenการเพิ่มgaan pêrmรสชาติrót-châatและláeคุณค่าทางโภชนาการkun-ná-kâa taang poh-chá-naa-gaanให้กับhâi gàpมื้ออาหารméuu aa-hăanได้dâiอย่างดีเยี่ยมyàang dee yîiam
အီสานအစားအစာအတွက်တော့ Pon Pla တစ်ခွက်နဲ့ ပြုတ်ထားတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံ ရှိနေတာဟာ အစားအစာရဲ့ အရသာနဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်တဲ့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုလို့ ယူဆကြပါတယ်။
အသံအနိမ့်အမြင့်များ
စာလုံးပေါင်းက ဝဏ္ဏတစ်ခုချင်းစီ၏ အသံကို မည်သို့ သတ်မှတ်သည်ကို အဆင့်လိုက် ကြည့်ပါ။
ဝဏ္ဏ 2 လုံး · စည်းမျဉ်းကြည့်ရန် တစ်လုံးကို ရွေးပါ
အသံကို မည်သို့ ဆုံးဖြတ်သနည်း
- ဗျည်းအုပ်စုအလယ်အုပ်စု
- အသံအမှတ်အသားMai ek
- ဝဏ္ဏအဆုံးအရှင်ဝဏ္ဏဤနေရာတွင် မလိုပါ - အသံအမှတ်အသားက ဆုံးဖြတ်သည်။
အလယ်အုပ်စု ဗျည်းများ
กจฎฏดตบปอ
ရလဒ်
အနိမ့်သံ အသံ
bpòn
နိမ့်စွာစပြီး နိမ့်နေကာ အနည်းငယ် ကျသည်။
အလယ်အုပ်စု + Mai ek → အနိမ့်သံ
အသံဇယား
အုပ်စုနှင့် စာလုံးပေါင်းပုံစံ အားလုံး၊ ဤဝဏ္ဏကို အမှတ်အသားပြထားသည်။
| အလယ်အုပ်စု | မြင့်အုပ်စု | နိမ့်အုပ်စု | |
|---|---|---|---|
| အမှတ်အသားမဲ့ + အရှင် | အလယ်သံ | တက်သံ | အလယ်သံ |
| အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ တို | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | အမြင့်သံ |
| အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ ရှည် | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | ကျသံ |
| Mai ek | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | ကျသံ |
| Mai tho | ကျသံ | ကျသံ | အမြင့်သံ |
| Mai tri | အမြင့်သံ | — | — |
| Mai chattawa | တက်သံ | — | — |
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
ป่นbpònป่นbpòn1အမှုန့်ကြိတ်သည်၊ ချေမွသည်2ချေမွထားသော၊ အမှုန့်ဖြစ်သော3အီဆန် သို့မဟုတ် လာအိုရိုးရာ ထောင်းထားသောတို့စရာအမှုန့်ကြိတ်သည်၊ ချေမွသည်အပိုင်း 1
+
ป่นปลาbpòn-bplaaป่นปลาbpòn-bplaaငါးထောင်း အစပ်တို့စရာငါးထောင်း အစပ်တို့စရာစကားလုံး