กลบรสวัตถุดิบ(glòp rót wát-tù-dìp)
Maksud
1Kata KerjaB2
menutupi rasa bahan
Menutupi atau menenggelamkan rasa bahan dengan rasa lain.
Contoh
อย่าyàaอย่าyàajangan (kata perintah negatif)ใส่sàiใส่sài1menyertakan; memasukkan (data, tetapan)2memakai3memasukkan; menambah4menyerang; menghentam (koloq.)น้ำปลาnáam bplaaน้ำปลาnáam bplaasos ikanเยอะเกินไปyér gern bpaiเยอะเกินไปyér gern bpaiterlalu banyakเดี๋ยวdĭiaoเดี๋ยวdĭiao1kalau tidak; jika tidak (bahasa percakapan)2tunggu! sekejap3sekejap; sebentar4sebentar lagi; nanti5sekejap ... sekejap ...มันmanมันman1umbisi berkanji; tanaman berumbi2lemak; minyak3berminyak; berlemak4dia (basahan, kurang sopan)5berkrim; berlemak (tekstur/rasa)6ia (benda/haiwan)7seronok; mengujakan; sangat menghiburkanจะjàจะjà1akan; akan berlaku (dalam hasil bersyarat)2hampir; akan (masa depan terdekat, sering dengan กำลังจะ)3akan (penanda masa depan/niat)กลบรสวัตถุดิบglòp rót wát-tù-dìpกลบรสวัตถุดิบglòp rót wát-tù-dìpmenutupi rasa bahanหลักlàkหลักlàk1penjodoh bilangan: tiang, pancang, kedudukan digit2utama; pokok3prinsip; asas; dasar4tiang; tonggak; pancangอย่างyàangอย่างyàang1penjodoh bilangan (untuk jenis/macam)2cara; gaya3jenis; macam4secara; dengan caraปลาbplaaปลาbplaa1penjodoh bilangan: ตัว2ikan (haiwan)3ikan (sebagai makanan)
Jangan letak terlalu banyak sos ikan, atau ia akan menutupi rasa semula jadi bahan utama, iaitu ikan.
3 contoh lagiPapar kurang
เชฟchépบอกให้bòk hâiลดlótเครื่องเทศkrêuuang têtเพราะpráwกลิ่นแรงglìn raengไปbpaiและláeกลบรสวัตถุดิบglòp rót wát-tù-dìpสดใหม่sòt mài
Cef berkata supaya mengurangkan rempah-ratus kerana aroma yang kuat itu mengatasi dan menutupi rasa bahan-bahan segar.
ซอสครีมsót kreemข้นkônนี้néeเข้มkêmเกินไปgern bpaiทำให้tam hâiกลบรสวัตถุดิบglòp rót wát-tù-dìpจนjonแยกไม่ออกyâek mâi òkว่าwâaเป็นbpenเห็ดhètชนิดchà-nítใดdai
Sos krim pekat ini terlalu kuat, menutupi rasa bahan-bahan sehingga anda tidak dapat membezakan jenis cendawan yang digunakan.
การปรุงgaan bprungปลาดิบbplaa dìpควรkuuanเน้นnénรสธรรมชาติrót tam-má-châatหากhàakใช้cháiโชยุcho-yuและláeวาซาบิwaa-saa-bìมากไปmâak bpaiจะjàกลบรสวัตถุดิบglòp rót wát-tù-dìpเสียsĭiaหมดmòt
Apabila menyediakan sashimi, anda harus menonjolkan rasa semula jadi; penggunaan kicap dan wasabi yang terlalu banyak akan menutupi sepenuhnya rasa bahan utama.