กะทิ(gà-tí)

ココナッツミルク、ココナッツクリーム

すりおろしたココナッツの果肉から抽出された液体で、料理やデザートに使用される。調理法に応じて、薄めのココナッツミルクや濃いココナッツクリームを指す。