ลูกกระวาน(lôok grà-waan)
意味
1名詞B1
サイアムカルダモンのさや
サイアムカルダモンの乾燥した果実（さや）。タイ料理や地域の料理で使われる香り高い香辛料
例文
แกงเผ็ดgaeng pètแกงเผ็ดgaeng pètスパイシーカレー、レッドカレーนี้néeนี้née1この（話し手の近く）2これ3この、現在の（時間・話題）ใส่sàiใส่sài1入力する、含める（データや設定などを）2着る、身に着ける3入れる、加える4攻撃する、激しく非難する（口語）ลูกกระวานlôok grà-waanลูกกระวานlôok grà-waanサイアムカルダモンのさやหอมhŏmหอมhŏm1良い香りがする；香る2香り高い；良い香りの3タマネギ；エシャロット；ネギมากmâakมากmâak1たくさんの、多数の2とても、非常に3多く、たくさん、大いに
このスパイシーなカレーには、香り高いサイアム・カルダモンの実が入っています。
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แม่mâeคั่วkûuaลูกกระวานlôok grà-waanก่อนgònตำdtamเพื่อให้pêuua hâiกลิ่นglìnออกòkดีdeeในnaiน้ำพริกแกงnám prík gaeng
母は、カレーペーストに香りがよく出るように、すりつぶす前にカルダモンの実を乾煎りします。
พ่อครัวpôr kruuaใส่sàiลูกกระวานlôok grà-waanทุบtúpลงในlong naiหม้อmôrแกงกะหรี่gaeng gà-rèeแล้วláeoตุ๋นdtŭnจนjonกลิ่นglìnซึมเข้าเนื้อseum kâo néuua
料理人は、潰したサイアム・カルダモンの実をカレーの鍋に加え、香りが肉に染み込むまで煮込みます。
สูตรsòotโบราณboh-raanแนะนำให้náe-nam hâiใช้cháiลูกกระวานlôok grà-waanทั้งtángฝักfàkแล้วláeoคัดออกkát òkก่อนgònเสิร์ฟsèrpเพื่อให้pêuua hâiกลิ่นหอมglìn hŏmติดอยู่dtìt yòoแต่dtàeไม่mâiขมkŏm
伝統的なレシピでは、サイアム・カルダモンの実を丸ごと使い、提供する前に取り除くことで、苦味を出さずに香りだけを残すことを勧めています。
単語の分解
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ลูกกระวานlôok grà-waanลูกกระวานlôok grà-waanサイアムカルダモンのさや