พอปั้น(po bpân)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမဝိသေသနB2
ပုံသွင်းနိုင်လောက်အောင် ပျော့ပျောင်းသော
လက်ဖြင့် ပုံသွင်းနိုင်လောက်အောင် ပျော့ပျောင်းစေးကပ်မှုရှိသော (ဥပမာ- ရွှံ့၊ မုန့်ညက်)။
ဥပမာများ
นวดnûuatนวดnûuat1နှိပ်နယ်သည်2(ဂျုံ) နယ်သည်3အနှိပ်၊ နှိပ်နယ်ခြင်းแป้งbpâaengแป้งbpâaeng1မုန့်သား၊ မုန့်နှစ်2ပေါင်ဒါမှုန့် (အလှပြင်)3ဂျုံမှုန့်၊ ကစီမှုန့် (ချက်ပြုတ်ရန်)ไปเรื่อยๆbpai rêuuai rêuuaiไปเรื่อยๆbpai rêuuai rêuuai1အေးအေးဆေးဆေး၊ တိကျတဲ့အစီအစဉ်မရှိဘဲ2ဆက်သွားနေသည်၊ မှန်မှန်ဆက်လုပ်သည်3ပုံမှန်ပဲ၊ ဒီလိုပါပဲจนjonจนjon1တိုင်အောင်၊ ...သည်အထိ2...လွန်း၍၊ ...သည့်တိုင်အောင်3ဆင်းရဲသောเนื้อnéuuaเนื้อnéuua1ဝတ္ထုတစ်ခု၏ အနှစ် သို့မဟုတ် အတွင်းပိုင်း2သစ်သီးအသား3လူ့ခန္ဓာကိုယ် (အသားနှင့် အရေပြား)4အကြောင်းအရာ၊ အနှစ်သာရ5(ပစ္စည်း၏) အသား၊ အကြော6အသားเนียนนุ่มniian nûmเนียนนุ่มniian nûmချောမွေ့နူးညံ့သောและláeและláeနှင့်มีmeeมีmee1ဖြစ်သည်၊ ခံစားရသည်2ရှိသည်၊ ပိုင်ဆိုင်သည်3ရှိသည်၊ ပါသည်ความเหนียวkwaam nĭiaoความเหนียวkwaam nĭiao1ဆွဲဆန့်ခံနိုင်မှု / ကျိုးပဲ့လွယ်မှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း2ကပ်စေးနှဲခြင်း3ဝါးရခက်ခြင်း / စေးပိုင်ခြင်း4စေးကပ်မှုพอปั้นpo bpânพอปั้นpo bpânပုံသွင်းနိုင်လောက်အောင် ပျော့ပျောင်းသောได้dâiได้dâi1လုပ်နိုင်ခဲ့သည်၊ အောင်မြင်စွာ ပြီးမြောက်သည်2ရသည်၊ ရယူသည်၊ လက်ခံရရှိသည်3လုပ်ဆောင်မှု အမှန်တကယ်ဖြစ်ပွားကြောင်းပြ စကားလုံး4နိုင်သည်၊ လုပ်နိုင်သည်၊ ခွင့်ရှိသည်5ကောင်းပြီ၊ ရတယ်၊ သဘောတူတယ်
မုန့်စိမ်းကို ချောမွေ့၊ နူးညံ့ပြီး ပုံဖော်နိုင်လောက်အောင် စေးပိုင်လာသည်အထိ ဆက်တိုက် နယ်ပေးပါ။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ดินเหนียวdin nĭiaoตรงนี้dtrong néeยังyangแฉะchàeเกินไปgern bpaiต้องdtôngผึ่งลมpèung lomให้hâiแห้งhâengอีกหน่อยèek nòiถึงจะtĕung jàพอปั้นpo bpânเป็นbpenรูปrôopได้dâi
ဒီရွှံ့စေးက အရမ်းစိုနေသေးတယ်၊ ပုံဖော်လို့ရတဲ့အထိ မာသွားအောင် လေအနည်းငယ် ထပ်သုတ်ဖို့ လိုပါတယ်။
เคล็ดลับklét lápในnaiการทำgaan tamบัวลอยbuua loiคือkeuต้องdtôngผสมpà-sŏmแป้งbpâaengกับgàpน้ำnáamในnaiอัตราส่วนàt-dtraa sùuanที่têeพอดีpo deeให้hâiตัวdtuuaแป้งbpâaengมีmeeความหนืดkwaam nèutพอปั้นpo bpânเป็นbpenก้อนgônกลมๆglom glomเล็กๆlék lékได้dâi
Bua Loy လုပ်တဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ ဂျုံမှုန့်နဲ့ ရေကို အချိုးအစား မှန်ကန်စွာ ရောစပ်ဖို့ ဖြစ်ပြီး၊ မုန့်စိမ်းဟာ အလုံးလေးတွေ လုံးလို့ရတဲ့ အနေအထားရှိဖို့ လိုပါတယ်။
ส่วนผสมsùuan pà-sŏmมันบดman bòtสำหรับsăm-ràpทำtamโคโรกเกะkoh-róhk-gèต้องdtôngไม่mâiเหลวlăewหรือrĕuแห้งhâengจนเกินไปjon gern bpaiต้องdtôngให้ได้hâi dâiเนื้อสัมผัสnéuua săm-pàtที่têeพอปั้นpo bpânเป็นbpenก้อนgônโดยdoiไม่mâiแตกdtàekออกจากกันòk jàak gan
Croquettes လုပ်ဖို့အတွက် အာလူးထောင်းအရောအနှောဟာ အရမ်းပျော့တာ ဒါမှမဟုတ် အရမ်းခြောက်တာမျိုး မဖြစ်ရပါဘူး၊ အပြားလေးတွေ လုပ်တဲ့အခါ ကွဲမထွက်ဘဲ စေးကပ်မှုရှိတဲ့ အနေအထား ဖြစ်ရပါမယ်။
ဆက်စပ်စကားလုံးများ
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
พอporพอpor1လုံလောက်သော2လုံလောက်သည်3တော်တော်လေး၊ အတော်အသင့်4သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်5လုံလောက်စွာအပိုင်း 1
+
พอปั้นpo bpânพอปั้นpo bpânပုံသွင်းနိုင်လောက်အောင် ပျော့ပျောင်းသော