ซอสขาว

sɔ́ɔt-kǎao

အဓိပ္ပာယ်

1နာမ်B1

ဆော့စ်အဖြူ

ထောပတ်၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် နွားနို့တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဆော့စ်အဖြူအပျစ်၊ ဘီချာမယ် (béchamel) ဟုလည်း ခေါ်သည်၊ ၎င်းကို အနောက်တိုင်းဟင်းလျာများ (ဥပမာ - ပါစတာ၊ ဂရာတင် သို့မဟုတ် လာဆာနီယာ) တွင် အသုံးပြုသည်။

ဥပမာများ

เด็กๆdèk dèkเด็กๆdèk dèk1ကလေးများ2ကလေးဆန်သော၊ ရင့်ကျက်မှုမရှိသော3အလွန်လွယ်ကူရိုးရှင်းသော (အသေးအဖွဲကိစ္စ)ชอบchôpชอบchôp1ကြိုက်သည်၊ နှစ်သက်သည်2လေ့ရှိသည်၊ များသောအားဖြင့်3သင့်လျော်သည်၊ ညီညွတ်သည် (တရားဝင်)กินginกินgin1စားသည်2သောက်သည် (အရပ်သုံးစကား)3ဆေးသောက်သည် (အရပ်သုံးစကား)4ကုန်ကျစေသည်၊ စားသည် (အချိန်၊ ငွေစသည်)5တိုက်စားသည်၊ ပွန်းစားသည်၊ စားဝင်သည်6လာဘ်စားသည်၊ အိတ်ကပ်ထဲထည့်သည်7ပြိုင်ဘက်အရုပ်ကို စားသည်มักmákมักmák1မကြာခဏ၊ များသောအားဖြင့်2လေ့ရှိသည်၊ အမြဲလိုလိုလုပ်သည်3နှစ်သက်သော၊ စိတ်တိမ်းညွတ်သောกะgàกะgà1အလုပ်ဆိုင်း2နှင့်အတူ၊ နဲ့ (အရပ်သုံး)3ခန့်မှန်းသည်၊ မှန်းဆသည်4လုပ်ရန် ရည်ရွယ်သည်၊ စီစဉ်ထားသည် (အရပ်သုံး)5ဒေသိယသုံး၊ ထို့နောက်၊ လည်း၊ အမှန်ပင်โรrohโรrohရို အက္ခရာ (ဂရိအက္ခရာ Ρ/ρ)นีneeอบòpอบòp1ဖုတ်သည်၊ ကင်သည်2အပူပေးသည်၊ အပူဖြင့် အခြောက်ခံသည်3ဖုတ်သော / မီးဖိုဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော4အနံ့သွင်းသည်၊ မှိုင်းတိုက်သည်၊ ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ကုသသည်ชีสchéesชีสchées1ဒိန်ခဲ။2ချိစ် (ဓာတ်ပုံရိုက်ရာတွင် ပြုံးရန်ပြောသောစကား)။ใส่sàiใส่sài1ထည့်သည်2ဝတ်ဆင်သည်3ထည့်သွင်းသည်၊ ဖြည့်သွင်းသည်4ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝေဖန်သည် (အရပ်သုံး)ซอสขาวsót kăaoซอสขาวsót kăaoဆော့စ်အဖြူ
ကလေးများသည် မက်ကရိုနီချိစ်ဖုတ်ကို ဆော့စ်အဖြူဖြင့် စားရသည်ကို နှစ်သက်ကြသည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခု
เคล็ดลับklét-lápของkɔ̌ɔngผักโขมอบชีสpàk-kǒom-òp-chíitที่tîiอร่อยà-rɔ̀iคือkʉʉต้องdtɔ̂ngทำtamซอสขาวsɔ́ɔt-kǎaoให้hâiเนียนniianและlɛ́ไม่mâiข้นkônเกินไปgəən-bpai
အရသာရှိသော ဟင်းနုနွယ်ချိစ်ဖုတ်၏ လျှို့ဝှက်ချက်မှာ ဆော့စ်အဖြူကို ချောမွေ့စေပြီး အလွန်အမင်း မပျစ်စေရန် ပြုလုပ်ခြင်းဖြစ်သည်။
หลังจากlǎng-jàakผัดpàtไก่gàiกับgàpเห็ดhètแล้วlɛ́ɛoให้hâiเทteeซอสขาวsɔ́ɔt-kǎaoลงไปlong-bpaiคลุกเคล้าklúk-kláoให้hâiเข้ากันkâo-ganก่อนจะgɔ̀ɔn-jàราดrâatบนbonเส้นพาสต้าsên-pâat-dtâa
ကြက်သားနှင့် မှိုတို့ကို ဆီသတ်ပြီးနောက် ဆော့စ်အဖြူကို လောင်းထည့်ကာ ပါစတာပေါ်သို့ မလောင်းမီ သေချာစွာ နယ်ပေးပါ။
ซอสขาวsót kăaoหรือrĕuเบbayชาchaaเมลmenเป็นหนึ่งbpen nèungในnaiห้าhâaแม่mâeซอสsótของkŏngอาหารaa-hăanฝรั่งเศสfà-ràng-sàytซึ่งsêungเป็นbpenพื้นฐานpéun tăanในnaiการทำgaan tamซอสsótอื่นๆèun èunอีกมากมายèek mâak maai
ဆော့စ်အဖြူ သို့မဟုတ် ဘီရှာမယ်လ် (béchamel) သည် ပြင်သစ်အစားအစာ၏ အဓိကဆော့စ်ငါးမျိုးထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အခြားဆော့စ်များစွာအတွက် အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုသည်။

အသံအနိမ့်အမြင့်များ

စာလုံးပေါင်းက ဝဏ္ဏတစ်ခုချင်းစီ၏ အသံကို မည်သို့ သတ်မှတ်သည်ကို အဆင့်လိုက် ကြည့်ပါ။

ซอสขาว ကို ဘာကြောင့် ซ้อด-ขาว ဟု အသံထွက်သနည်း။

sɔ́ɔt-kǎao

အောက်ပါ အသံစည်းမျဉ်းများသည် အသံထွက်သော ဝဏ္ဏများကို အသုံးပြုသည်။

ဝဏ္ဏ 2 လုံး · စည်းမျဉ်းကြည့်ရန် တစ်လုံးကို ရွေးပါ

အသံကို မည်သို့ ဆုံးဖြတ်သနည်း

  1. ဗျည်းအုပ်စုနိမ့်အုပ်စု
  2. အသံအမှတ်အသားအသံအမှတ်အသား မရှိ
  3. ဝဏ္ဏအဆုံးအသေဝဏ္ဏသရရှည်ပိတ်သံ -ส ဖြင့် ဆုံးသဖြင့် အသေဖြစ်သည်။

နိမ့်အုပ်စု ဗျည်းများ

คฅฆงชซฌญฑฒณทธนพฟภมยรลวฬฮ

ရလဒ်ပြောသည့် အသံ

အမြင့်သံ အသံ

sɔ́ɔt

မြင့်စွာစပြီး ဆက်တက်သည်။

စာလုံးပေါင်း စည်းမျဉ်း: နိမ့်အုပ်စု + အသံအမှတ်အသား မရှိ + အသေဝဏ္ဏ · သရရှည် → ကျသံ

ပြောသည့် အသံ နေ့စဉ်ထိုင်းစကားတွင် အမြင့်သံ အသံဖြင့် ပြောသည်။ စာလုံးပေါင်းစည်းမျဉ်းအရ ကျသံ အသံ ဖြစ်သင့်သော်လည်း ဤချေးငှားစကားလုံးသည် အမှန်တကယ် အသံထွက်ပုံအတိုင်း လိုက်သည်။ ซ้อด (sɔ́ɔt) ဟု ရေးထားသကဲ့သို့ ပြောပါ။

အသံဇယား

အုပ်စုနှင့် စာလုံးပေါင်းပုံစံ အားလုံး၊ ဤဝဏ္ဏကို အမှတ်အသားပြထားသည်။

အလယ်အုပ်စုမြင့်အုပ်စုနိမ့်အုပ်စု
အမှတ်အသားမဲ့ + အရှင်အလယ်သံတက်သံအလယ်သံ
အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ တိုအနိမ့်သံအနိမ့်သံအမြင့်သံ
အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ ရှည်အနိမ့်သံအနိမ့်သံကျသံ
Mai ekအနိမ့်သံအနိမ့်သံကျသံ
Mai thoကျသံကျသံအမြင့်သံ
Mai triအမြင့်သံ——
Mai chattawaတက်သံ——

ဇယားသည် စာလုံးပေါင်းစည်းမျဉ်းကို ပြသည်။ နေ့စဉ်ထိုင်းစကားတွင် ဤဝဏ္ဏကို အမြင့်သံ အသံဖြင့် ပြောသည်။

အသံအနိမ့်အမြင့် တွက်ချက်ကိရိယာဖြင့် မည်သည့်ဝဏ္ဏ၏ အသံကိုမဆို ရှာဖွေပါ

စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု

ซอสsɔ́ɔtซอสsɔ́ɔtဆော့စ်၊ အချဉ်ရည်ဆော့စ်၊ အချဉ်ရည်အပိုင်း 1
+
ขาวkǎaoขาวkǎao1အဖြူရောင်။2အသားဖြူသော။3အဖြူရောင်4ဖြူသည်၊ အသားဖြူသည်အဖြူရောင်။အပိုင်း 2
ซอสขาวsɔ́ɔt-kǎaoซอสขาวsɔ́ɔt-kǎaoဆော့စ်အဖြူဆော့စ်အဖြူစကားလုံး

ဆက်စပ်စကားလုံးများ