พุงปลา
pung bplaaMeanings
1NounA2
fish belly (belly cut)
the belly portion of a fish, especially the fatty underside used as food (e.g., salmon belly).
Examples
ฉันchǎnฉันchǎn1I; me2[to] eat (of Buddhist monks and novices)3like; as (in the manner of)ชอบchɔ̂ɔpชอบchɔ̂ɔp1[to] like; be fond of2tend to; usually3be proper; be fitting (formal)กินginกินgin1[to] eat2[to] drink (colloquial/with some nouns)3[to] take medicine (colloquial)4[to] consume; use up5[to] corrode; erode; eat into6[to] take (a bribe); pocket7[to] capture; take (a piece in a board game)พุงpungพุงpungbelly; tummy (informal)ปลาแซลมอนย่างbplaa-sɛo-mɔ̂n-yâangปลาแซลมอนย่างbplaa-sɛo-mɔ̂n-yâanggrilled salmon
I like to eat grilled salmon belly.
3 more examplesShow less
The fish belly will be fattier and softer than other parts of the meat.
Today, mom bought yellowtail belly to make Tom Yum soup.
ร้านอาหารญี่ปุ่นráan-aa-hǎan-yîi-bpùnร้านนี้ráan-níiมีเมนูพิเศษmii-mee-nuu-pí-sèetคือkʉʉข้าวkâaoหน้าnâaพุงpungปลาแซลมอนbplaa-sɛo-mɔ̂nเผาpǎoไฟfai
This Japanese restaurant has a special menu item: a rice bowl with flame-seared salmon belly.
2NounB1
fish entrails/viscera
the internal organs of a fish (stomach and intestines), used in certain dishes or preparations.
Examples
ยายyaaiยายyaai1grandmother (maternal)2old woman (informal; can be rude)กำลังgam-langกำลังgam-lang1currently; in the middle of2power; strength3power (physics)4troops; forcesหมักmàkหมักmàk1[to] marinate2[to] ferment3[to] apply and leave on (treatment)พุงปลาpung bplaaพุงปลาpung bplaa1fish belly (belly cut)2fish entrails/viscera3fermented fish entrails (Southern Thai)เพื่อpêuuaเพื่อpêuua1for; in order to2for the sake of; on behalf ofทำtamทำtam1[to] do; make2[to] act; behave3[to] cook; prepare food4[to] cause; makeไตปลาdtai bplaaไตปลาdtai bplaa1a type of Southern Thai curry2fermented fish viscera3fish entrails (Southern Thai)
Grandma is fermenting fish innards to make 'Tai Pla'.
3 more examplesShow less
แกงไตปลาgaeng dtai bplaaของแท้kŏng táeต้องdtôngใช้cháiพุงปลาpung bplaaที่têeหมักmàkจนได้jon dâiที่แล้วtêe láeoมาmaaทำtamถึงจะtĕung jàมีกลิ่นหอมmee glìn hŏmเฉพาะตัวchà-pór dtuua
Authentic 'Tai Pla' curry must be made from properly fermented fish innards to have its unique aroma.
ชาวบ้านchaao bâanจะjàนำnamพุงปลาpung bplaaสดsòtมาmaaคลุกเคล้าklúk kláoกับgàpเกลือgleuuaแล้วláeoใส่sàiไหhăiหมักmàkไว้wáiเป็นbpenปีbpee
Villagers will take fresh fish innards, mix them with salt, and put them in a jar to ferment for a year.
การถนอมอาหารgaan tà-nŏm aa-hăanด้วยdûuayการหมักgaan màkพุงปลาpung bplaaเป็นbpenภูมิปัญญาท้องถิ่นpoom-bpan-yaa tóng-tìnของkŏngคนkonภาคใต้pâak dtâiที่têeสืบทอดกันมาsèup tôt gan maaหลายlăaiชั่วอายุคนchûua aa-yú kon
Food preservation by fermenting fish innards is a local wisdom of Southern Thai people that has been passed down for many generations.
3NounB2
fermented fish entrails (Southern Thai)
A salty, strong-smelling seasoning made from fish stomachs and other organs kept in salt, used in southern Thai cooking.
Examples
แม่mâeแม่mâe1mother; mom2form of address for a woman (traditional/familiar)3prefix: female; main; baseค่อยkôiค่อยkôi1gradually; little by little2gently; softly3not very; hardly (with negation)4then; later; only afterๆ-เติมdtermเติมdterm1[to] add (more); fill up2[to] top up; refill (services/money)พุงปลาpung bplaaพุงปลาpung bplaa1fish belly (belly cut)2fish entrails/viscera3fermented fish entrails (Southern Thai)หมักmàkหมักmàk1[to] marinate2[to] ferment3[to] apply and leave on (treatment)ลงในlong naiลงในlong nai1to put into; to enter (data into)2into; onto; inแกงgaengแกงgaeng1Thai curry (soup/stew)2[to] make curry; cook a curry dish3classifier: อย่างเพราะpráwเพราะpráw1because2because of; due to3melodious; pleasant-soundingเครื่องปรุงkrêuuang bprungเครื่องปรุงkrêuuang bprungseasonings; condimentsนี้néeนี้née1this2this oneเค็มkemเค็มkem1salty2stingy (informal)มากmâakมากmâak1very; extremely2much; a lot; greatly3many; numerous
Mom gradually adds the fermented fish-entrail seasoning to the curry because it is very salty.
3 more examplesShow less
ฉันchănซื้อséuพุงปลาpung bplaaหมักmàkเกลือgleuuaจากjàakตลาดdtà-làatเพื่อpêuuaเอาไปao bpaiทำtamแกงใต้gaeng dtâiให้hâiพ่อpôrกินgin
I bought salt-fermented fish-entrail seasoning at the market to make a southern Thai curry for Dad.
พุงปลาpung bplaaที่têeใช้cháiปรุงแกงbprung gaengใต้dtâiเป็นbpenเครื่องปรุงkrêuuang bprungจากjàakกระเพาะgrà-pɔ́และláeเครื่องในkrêuuang naiปลาbplaaหมักmàkเกลือgleuuaจึงjeungมีmeeรสเค็มrót kemจัดjàtและláeกลิ่นglìnเฉพาะตัวchà-pór dtuuaที่têeค่อนข้างkôn kâangแรงraeng
The fish-entrail seasoning used in southern Thai curries is made from fish stomachs and other organs fermented with salt, giving it a very salty taste and a distinctive, fairly strong smell.
ถ้าtâaใส่sàiพุงปลาpung bplaaหมักmàkในnaiแกงgaengแล้วláeoควรkuuanชิมchimก่อนgònเติมdtermน้ำปลาnáam bplaaเพราะpráwเครื่องปรุงkrêuuang bprungทั้งสองtáng sŏngอย่างyàangมีmeeรสเค็มrót kemอยู่แล้วyòo láew
If you have already added fermented fish-entrail seasoning to the curry, taste it before adding fish sauce, since both seasonings are salty.
Word Breakdown
+
พุงปลาpung bplaaพุงปลาpung bplaafish belly (belly cut)fish belly (belly cut)Word