ปลากราย(bplaa graai)
Meanings
1NounB1
featherback/knifefish (Chitala ornata)
a freshwater featherback (knifefish), especially Chitala ornata, common in Thailand and widely used in cooking for its springy flesh (e.g., fish cakes, fish paste)
Examples
พ่อpôrพ่อpôr1father; dad2prefix: male person; leader; father figure3sir; mister (rural/archaic)ของฉันkŏng chănของฉันkŏng chănmy; mineตกdtòkตกdtòk1[to] fall; drop2[to] be left out; miss one’s turn3[to] drop; decline; decrease4[to] fail (an exam/test)5(rain/snow) fall6[to] fall to; devolve upon; be allotted to7[to] cost; come toปลากรายbplaa graaiปลากรายbplaa graai1featherback flesh/paste (culinary)2featherback/knifefish (Chitala ornata)ตัวใหญ่dtuua yàiตัวใหญ่dtuua yài1large letters; uppercase (colloq.)2big; large-bodiedได้dâiได้dâi1[to] manage to; succeed in2[to] get; obtain; receive3actualized-action marker4can; [to] be able to; may5okay; sure; agreedจากjàakจากjàak1[to] leave; depart; part from2nipa palm3from; away fromในnaiในnai1of; belonging to (formal)2in; inside; within3during; in (time)แม่น้ำmâe námแม่น้ำmâe námriver
My dad caught a big featherback fish from the river.
3 more examplesShow less
In the past, it wasn't difficult to find featherback fish in the canals near my home.
คนkonนิยมní-yomนำnamปลากรายbplaa graaiมาmaaทำtamทอดมันtôt manเพราะpráwเนื้อnéuuaของมันkŏng manมีmeeความเหนียวkwaam nĭiaoเด้งdêngเป็นพิเศษbpen pí-sèt
People like to use featherback fish to make fish cakes because its flesh is especially springy and chewy.
ถึงแม้tĕung máeปลากรายbplaa graaiจะjàเป็นที่รู้จักbpen têe róo jàkในฐานะnai tăa-náปลาbplaaเศรษฐกิจsèht-tà-gìtแต่dtàeก็gâwมีmeeผู้pôoนิยมní-yomเลี้ยงlíiangเป็นbpenปลาสวยงามbplaa sŭuai ngaamเช่นกันchên ganเนื่องจากnêʉuang jàakมีmeeรูปร่างrôop râangที่têeเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lák
Although the featherback is known as a commercial fish, some people also keep it as an ornamental fish due to its unique shape.
2NounB2
featherback flesh/paste (culinary)
the scraped flesh or paste of featherback used as an ingredient in Thai cooking; often sold as เนื้อปลากราย or ปลากรายขูด
Examples
แม่mâeแม่mâe1form of address for a woman (traditional/familiar)2mother; mom3prefix: female; main; baseกำลังgam-langกำลังgam-lang1power (physics)2troops; forces3currently; in the middle of4power; strengthนวดnûuatนวดnûuat1[to] massage2[to] knead (dough, etc.)3massageปลากรายbplaa graaiปลากรายbplaa graai1featherback flesh/paste (culinary)2featherback/knifefish (Chitala ornata)ที่têeที่têe1at; in; to (a place)2classifier: places; seats; individual servings3when; the time that (time marker)4place; spot; seat; space5ordinal marker6that/which/who (relative marker)ซื้อséuซื้อséu1[to] bribe; buy off2[to] buy; purchaseมาจากmaa jàakมาจากmaa jàak1[to] come from; be from (source/origin)2[to] result from; be due to3[to] originate/derive fromตลาดdtà-làatตลาดdtà-làat1popular; mainstream (colloq.)2market (economic demand/sector)3market; marketplaceเพื่อpêuuaเพื่อpêuua1for the sake of; on behalf of2for; in order toทำtamทำtam1[to] cook; prepare food2[to] do; make3[to] do; carry out (work)4[to] act; behave5[to] cause; makeทอดมันtôt manทอดมันtôt man1deep-fried fritters/patties (generic dish)2Thai fish cakesให้hâiให้hâi1until; to the point that (result)2[to] have [sb] do; cause to3[to] give; provide4[to] allow; let; permit5so that; in order to6for (benefit of)เหนียวหนึบnĭiao nèupเหนียวหนึบnĭiao nèup1chewy; slightly sticky (food)2very sticky; adhesive
Mom is kneading the featherback fish paste bought from the market to make the fish cakes chewy.
3 more examplesShow less
แกงเขียวหวานgaeng kĭiao wăanลูกชิ้นlôok chínปลากรายbplaa graaiเจ้านี้jâo níiอร่อยà-ròiมากmâakเพราะpráwเขาkăoใช้cháiเนื้อnéuuaปลากรายbplaa graaiแท้ๆtáe-táeไม่mâiผสมpà-sŏmแป้งbpâaeng
This shop's green curry with featherback fish balls is very delicious because they use authentic featherback paste without adding flour.
เคล็ดลับklét lápในnaiการทำgaan tamห่อหมกhò mòkให้hâiอร่อยà-ròiคือkeuต้องdtôngใช้cháiปลากรายbplaa graaiที่têeขูดkùutใหม่ๆmài màiแล้วláeoกวนguanกับgàpพริกแกงprík gaengและláeกะทิgà-tíจนjonขึ้นฟูkêun foo
The secret to making delicious 'hor mok' (steamed fish curry) is to use freshly scraped featherback flesh and whip it with curry paste and coconut milk until it becomes fluffy.
ความยืดหยุ่นkwaam yûuet yùnของkŏngเนื้อสัมผัสnéuua săm-pàtในnaiลูกชิ้นlôok chínปลากรายbplaa graaiเกิดจากgèrt jàakการนวดgaan nûuatและláeฟาดfâatเนื้อปลาnéuua bplaaซ้ำๆsám-sámจนjonโปรตีนbpro-dteenในnaiปลาbplaaก่อตัวgò dtuuaเป็นร่างแหbpen râang hăe
The springy texture of featherback fish balls comes from repeatedly kneading and slapping the fish paste until the proteins form a network structure.
Related Words
Word Breakdown
+
ปลากรายbplaa graaiปลากรายbplaa graaifeatherback/knifefish (Chitala ornata)