ซูวีด

suu-wîit

အဓိပ္ပာယ်များ

1နာမ်B1

ဆူးဗီးဒ် (ချက်ပြုတ်နည်း)

အစားအစာကို လေဟာနယ်အိတ်ထဲတွင် ချိတ်ပိတ်၍ တိကျစွာ ထိန်းချုပ်ထားသော အပူချိန်အနိမ့်ရှိ ရေနွေးထဲတွင် ချက်ပြုတ်သော နည်းစနစ်။

ဥပမာများ

ซูวีดsuu-wîit เป็นbpen วิธีwí-tii การทำอาหารgaan-tam-aa-hǎan แบบbɛ̀ɛp หนึ่งnʉ̀ng

Sous vide သည် ချက်ပြုတ်နည်း အမျိုးအစားတစ်ခု ဖြစ်သည်။

နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခု

การทำอาหารgaan-tam-aa-hǎan ด้วยdûuai เทคนิคték-nìk ซูวีดsuu-wîit ต้องมีdtɔ̂ng-mii เครื่องkrʉ̂ʉang ควบคุมkûuap-kum อุณหภูมิun-hà-puum ที่tîi แม่นยำmɛ̂n-yam

Sous vide နည်းပညာဖြင့် ချက်ပြုတ်ရာတွင် တိကျသော အပူချိန်ထိန်းကိရိယာ လိုအပ်သည်။

ร้านอาหารráan-aa-hǎan หลายแห่งlǎai-hɛ̀ng เริ่มrə̂əm นำnam ซูวีดsuu-wîit มาใช้maa-chái เพื่อpʉ̂ʉa รักษาrák-sǎa ความชุ่มฉ่ำkwaam-chûm-chàm ของkɔ̌ɔng เนื้อสัตว์nʉ́ʉa-sàt

စားသောက်ဆိုင် တော်တော်များများက အသားရဲ့ အရည်ရွှမ်းမှုကို ထိန်းသိမ်းဖို့အတွက် sous vide နည်းလမ်းကို စတင်အသုံးပြုလာကြပါတယ်။

ข้อดีkɔ̂ɔ-dii ของkɔ̌ɔng ซูวีดsuu-wîit คือkʉʉ สามารถsǎa-mâat ควบคุมkûuap-kum ผลลัพธ์pǒn-láp การปรุงอาหารgaan-bprung-aa-hǎan ได้dâai อย่างแม่นยำyàang-mɛ̂n-yam และlɛ́สม่ำเสมอsà-màm-sà-mə̌ə ทุกครั้งtúk-kráng

Sous vide ရဲ့ အားသာချက်ကတော့ ချက်ပြုတ်မှုရလဒ်တွေကို အချိန်တိုင်း တိကျပြီး တသမတ်တည်းဖြစ်အောင် ထိန်းချုပ်နိုင်စွမ်းရှိခြင်း ဖြစ်ပါတယ်။

2ကြိယာB1

ဆူးဗီးဒ်နည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်သည်

အပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားသော ရေနွေးထဲတွင် အစားအစာကို လေလုံအိတ်ဖြင့်ထည့်၍ ဆူးဗီးဒ်နည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်သည်။

ဥပမာများ

พรุ่งนี้prûng-níi ฉันchǎn จะjà ลองlɔɔng ซูวีดสเต๊กsuu-wîit-sà-dtéek เป็นbpen ครั้งแรกkráng-rɛ̂ɛk

မနက်ဖြန်ကျရင် ကျွန်တော် ပထမဆုံးအကြိမ်အဖြစ် စတိတ်ခ် (steak) ကို ဆူးဗီး (sous vide) နည်းနဲ့ ချက်ကြည့်ပါမယ်။

နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခု

เชฟchéep กำลังgam-lang ซูวีดsuu-wîit อกไก่òk-gài ในnai ครัวkruua เพื่อให้pʉ̂ʉa-hâi เนื้อnʉ́ʉa นุ่มnûm และlɛ́ไม่mâi แห้งhɛ̂ɛng

စားဖိုမှူးက အသားနူးညံ့ပြီး မခြောက်သွားအောင် မီးဖိုချောင်ထဲမှာ ကြက်ရင်ပုံသားကို ဆူးဗီး (sous vide) နည်းနဲ့ ချက်နေပါတယ်။

เขาkǎo ซูวีดปลาแซลมอนsuu-wîit-bplaa-sɛo-mɔ̂n ที่tîi อุณหภูมิun-hà-puum50องศาเซลเซียสong-sǎa-seen-sîiat เป็นเวลาbpen-wee-laa45นาทีnaa-tii

သူက ဆယ်လ်မွန်ငါးကို အပူချိန် ၅၀ ဒီဂရီဆဲလ်စီးယပ်စ်မှာ ၄၅ မိနစ်ကြာ ဆူးဗီး (sous vide) နည်းနဲ့ ချက်ခဲ့ပါတယ်။

การgaan ซูวีดsuu-wîit เนื้อวัวnʉ́ʉa-wuua ส่วนsùuan ที่tîi เหนียวnǐiao เป็นเวลานานbpen-wee-laa-naan จะjà ช่วยchûuai สลายsà-lǎai เนื้อเยื่อเกี่ยวพันnʉ́ʉa-yʉ̂ʉa-gìiao-pan โดยdooi ไม่mâi ทำให้tam-hâi เนื้อnʉ́ʉa สุกsùk เกินไปgəən-bpai

မာကျောတဲ့ အမဲသားအပိုင်းအစကို ဆူးဗီး (sous vide) နည်းနဲ့ အချိန်အကြာကြီး ချက်တာက အသားတွေ အကျက်လွန်မသွားစေဘဲ တစ်ရှူးတွေကို ပြိုကွဲစေပြီး နူးညံ့စေပါတယ်။

အသံအနိမ့်အမြင့်များ

စာလုံးပေါင်းက ဝဏ္ဏတစ်ခုချင်းစီ၏ အသံကို မည်သို့ သတ်မှတ်သည်ကို အဆင့်လိုက် ကြည့်ပါ။

ဝဏ္ဏ 2 လုံး · စည်းမျဉ်းကြည့်ရန် တစ်လုံးကို ရွေးပါ

အသံကို မည်သို့ ဆုံးဖြတ်သနည်း

ဗျည်းအုပ်စုနိမ့်အုပ်စု
အသံအမှတ်အသားအသံအမှတ်အသား မရှိ
ဝဏ္ဏအဆုံးအရှင်ဝဏ္ဏနောက်ဆုံးဗျည်းမရှိသော သရရှည်ဖြစ်သဖြင့် အရှင်ဖြစ်သည်။

နိမ့်အုပ်စု ဗျည်းများ

คฅฆงชซฌญฑฒณทธนพฟภมยรลวฬฮ

ရလဒ်

အလယ်သံ အသံ

suu

ပုံမှန်စကားပြောအသံဖြင့် ညီညာစွာ။

နိမ့်အုပ်စု + အသံအမှတ်အသား မရှိ + အရှင်ဝဏ္ဏ → အလယ်သံ

အသံဇယား

အုပ်စုနှင့် စာလုံးပေါင်းပုံစံ အားလုံး၊ ဤဝဏ္ဏကို အမှတ်အသားပြထားသည်။

	အလယ်အုပ်စု	မြင့်အုပ်စု	နိမ့်အုပ်စု
အမှတ်အသားမဲ့ + အရှင်	အလယ်သံ	တက်သံ	အလယ်သံ
အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ တို	အနိမ့်သံ	အနိမ့်သံ	အမြင့်သံ
အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ ရှည်	အနိမ့်သံ	အနိမ့်သံ	ကျသံ
Mai ek	အနိမ့်သံ	အနိမ့်သံ	ကျသံ
Mai tho	ကျသံ	ကျသံ	အမြင့်သံ
Mai tri	အမြင့်သံ	—	—
Mai chattawa	တက်သံ	—	—

အသံအနိမ့်အမြင့် တွက်ချက်ကိရိယာဖြင့် မည်သည့်ဝဏ္ဏ၏ အသံကိုမဆို ရှာဖွေပါ

ထိုင်းအက္ခရာ

ဘလော့ဂ်မှ

ซูวีด

အဓိပ္ပာယ်များ

ဥပမာများ

ဥပမာများ

အသံအနိမ့်အမြင့်များ

အလယ်သံ အသံ