ออลสไปซ์(on-sà-bpái)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်B1
အောစပိုက် (ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်)
သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ဇာဒိပ္ဖိုလ်သီးနှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့ ရောစပ်ထားသည့် အရသာမျိုးရှိသော၊ အောစပိုက် (allspice) သစ်ပင်၏ အခြောက်လှန်းထားသော အသီးများမှ ပြုလုပ်ထားသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုး။
ဥပမာများ
แม่mâeแม่mâe1အမျိုးသမီးကို အစဉ်အလာအရ ရင်းနှီးစွာ ခေါ်ဝေါ်သည့် အခေါ်အဝေါ်2အမေ၊ မိခင်3အရှေ့ဆက်စကားလုံး- အမျိုးသမီး၊ အဓိက၊ အခြေခံใส่sàiใส่sài1ထည့်သွင်းသည် (အချက်အလက်)2ဝတ်ဆင်သည်3ထည့်သည်4ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝေဖန်သည် (အရပ်သုံး)ผงpŏngผงpŏng1အမှုန့်2ဖုန်မှုန့်ออลสไปซ์on-sà-bpáiออลสไปซ์on-sà-bpáiအောစပိုက် (ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်)ในnaiในnai1၏၊ ပိုင်ဆိုင်သော၊ ဆိုင်သော2ထဲတွင်၊ အတွင်းပိုင်းတွင်3အတောအတွင်း၊ အတွင်း (အချိန်)พายฟักทองpaai fák-tongพายฟักทองpaai fák-tongရွှေဖရုံသီးပိုင်
အမေက ဖရုံသီးပိုင်ထဲကို allspice အမွှေးအကြိုင်မှုန့် ထည့်တယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
กลิ่นglìnของkŏngออลสไปซ์on-sà-bpáiทำให้tam hâiฉันchănนึกnéukถึงช่วงtĕung chûuangคริสต์มาสkrít-sà-mâatเพราะpráwมันmanหอมhŏmเหมือนmĕuuanอบเชยòp choeiกับgàpกานพลูgaan plooผสมกันpà-sŏm gan
Allspice ရဲ့ အနံ့က သစ်ကြံပိုးခေါက်နဲ့ လေးညှင်းပွင့် ရောထားတဲ့ အနံ့နဲ့တူလို့ ခရစ္စမတ်အချိန်ကို သတိရစေပါတယ်။
ถ้าtâaคุณkunไม่มีmâi meeออลสไปซ์on-sà-bpáiคุณkunสามารถsăa-mâatใช้cháiส่วนผสมsùuan pà-sŏmของkŏngอบเชยòp choeiลูกlôokจันทน์janเทศtâytและláeกานพลูgaan plooแทนtaenได้dâi
သင့်မှာ allspice မရှိရင် သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ဇာတိပ္ဖိုလ်သီးနဲ့ လေးညှင်းပွင့်တို့ကို ရောစပ်ပြီး အစားထိုးအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
เชฟchépใช้cháiเทคนิคték-níkการหมักgaan màkเนื้อnéuuaด้วยdûuayออลสไปซ์on-sà-bpáiและláeเครื่องเทศkrêuuang têtอื่นๆèun èunเพื่อpêuuaดึงdeungรสชาติrót-châatอันanซับซ้อนsáp sónของkŏngอาหารaa-hăanจาjaaเมกาmay-gaaออกมาòk maa
စားဖိုမှူးသည် ဂျမေကာအစားအစာ၏ ရှုပ်ထွေးသောအရသာများကို ဖော်ထုတ်ရန် အသားကို allspice နှင့် အခြားအမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နယ်ဖတ်သည့်နည်းစနစ်ကို အသုံးပြုသည်။