ลาบเป็ด(lâap bpèt)

涼拌碎鴨肉；泰式碎鴨肉沙拉

泰國東北及寮國風味的涼拌碎鴨肉，以烤米碎、辣椒、香草（如薄荷、青蔥、刺芫荽）、魚露和青檸調味；部分地區的做法會加入鴨血和內臟；通常搭配糯米飯食用。