น้ำยำ(nám yam)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်B1
ထိုင်း ချဉ်စပ်အသုပ်အရည်
ထိုင်းရိုးရာ အသုပ်များအတွက် သုံးသော ချဉ်၊ ငန်၊ စပ်၊ ချိုသော အသုပ်အရည် သို့မဟုတ် ဆော့စ် (သံပရာရည်၊ ငံပြာရည်၊ သကြား၊ ငရုတ်သီး၊ မွှေးကြိုင်သောအရာများဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်)
ဥပမာများ
แม่ปรุงmâe bprungแม่ปรุงmâe bprungဟင်းခတ်မှုန့် (အမှတ်တံဆိပ်)น้ำยำnám yamน้ำยำnám yamထိုင်း ချဉ်စပ်အသုပ်အရည်ด้วยdûuayด้วยdûuay1တောင်းဆိုပစ္စည်းပုဒ်၊ ကျေးဇူးပြု၍၊ လည်း2ကြောင့်၊ ...အတွက်ကြောင့်3လည်းပဲ၊ ထို့ပြင်4သောကြောင့်၊ ဖြစ်၍ (တရားဝင်/စာပေသုံး)5အတူတကွ၊ ...နှင့်အတူ6ဖြင့်၊ အသုံးပြုလျက်น้ำมะนาวnám má-naaoน้ำมะนาวnám má-naaoသံပရာရည်น้ำปลาnáam bplaaน้ำปลาnáam bplaaငံပြာရည်น้ำตาลnáam dtaanน้ำตาลnáam dtaan1သကြား2အညိုရောင်และláeและláeနှင့်พริกpríkพริกprík1ငရုတ်သီး2ငရုတ်ပင်
အမေသည် သံပရာရည်၊ ငံပြာရည်၊ သကြားနှင့် ငรုတ်သီးတို့ဖြင့် အသုပ်အရည်ကို ပြုလုပ်သည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ถ้าtâaชอบchôpรสจัดrót jàtให้hâiเติมdtermพริกสดprík sòtลงในlong naiน้ำยำnám yamก่อนgònคลุกklúkกับgàpทะเลtá-layลวกlûuak
အရသာပြင်းပြင်း ကြိုက်ပါက ပင်လယ်စာပြုတ်များနှင့် မနယ်မီ အသုပ်အရည်ထဲသို့ ငရုတ်သီးစိမ်းများ ထည့်ပါ။
น้ำยำnám yamที่ดีtêe deeต้องมีdtông meeรสเปรี้ยวrót bprîiaoเค็มkemหวานwăanสมดุลsŏm dunแล้วláeoค่อยkôiคลุกklúkกับgàpผักpàkลวกlûuakและláeหมูย่างmŏo yâang
ကောင်းမွန်သော အသုပ်အရည်သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်နှင့် ဝက်သားကင်တို့ဖြင့် မနယ်မီ ချဉ်၊ ငံ၊ ချို အရသာ မျှတနေရမည်။
เชฟchépปรับbpràpสัดส่วนsàt sùuanของkŏngน้ำยำnám yamโดยdoiชิมchimหลายรอบlăai rôpเพื่อให้pêuua hâiเข้ากับkâo gàpความมันkwaam manของkŏngแซลมอนsael-monและláeกลิ่นglìnสมุนไพรไทยsà-mŭn-prai tai
စားဖိုမှူးသည် ဆယ်လ်မွန်ငါး၏ အဆီအရသာနှင့် ထိုင်းဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ ရနံ့တို့နှင့် လိုက်ဖက်စေရန် အသုပ်အရည် အချိုးအစားကို အကြိမ်ကြိမ် မြည်းစမ်းပြီး ညှိယူခဲ့သည်။
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
น้ำยำnám yamน้ำยำnám yamထိုင်း ချဉ်စပ်အသုပ်အရည်