หมักดอง(màk dong)

Meanings

1VerbB1

[to] pickle [sth]; [to] ferment [sth]

To preserve food by soaking it in a liquid like vinegar or brine, or by allowing it to undergo fermentation.

Examples

ยายyaai ของฉันkŏng chăn ชอบchôp หมักดองmàk dong ผักpàk ไว้กินwái gin กับgàp น้ำพริกnáam prík

My grandmother likes to pickle vegetables to eat with chili paste.

3 more examples

สมัยก่อนsà-măi gòn คนkon นิยมní-yom หมักดองmàk dong อาหารaa-hăan เพื่อpêuua ถนอมthà-nŏm ไว้กินwái gin ได้dâi นานๆnaan naan โดยเฉพาะdoi chá-pór ในช่วงnai chûuang ที่têe ขาดแคลนkàat klaen

In the past, people used to preserve food by pickling it so it could be eaten for a long time, especially during times of scarcity.

แม่mâe กำลังgam-lang สอนsŏn วิธีwí-tee หมักดองmàk dong มะม่วงmá-mûuang ไม่ให้mâi hâi เน่าเสียnâo sĭia และláe มีmee รสชาติrót-châat เปรี้ยวอมหวานbprîiao om wăan

Mom is teaching me how to pickle mangoes so they don't spoil and have a sweet and sour taste.

กระบวนการหมักgrà-buuan-gaan màk ดองdong กิมจิgim-jì ต้องdtông ควบคุมkûap-kum อุณหภูมิun-hà-poom และláe ความสะอาดkwaam sà-àat อย่างเคร่งครัดyàang krêng-krát เพื่อให้pêuua hâi เกิดgèrt จุลินทรีย์jun-lin-see ชนิดchà-nít ดีdee และláe ได้dâi รสชาติrót-châat ที่têe เป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lák

The process of fermenting kimchi requires strict control of temperature and cleanliness to encourage good microorganisms and achieve its unique flavor.

2AdjectiveB1

pickled; fermented

Describing food that has been preserved through pickling or fermentation.

Examples

ฉันchăn ไม่ชอบmâi chôp กินgin ของkŏng หมักดองmàk dong มันman มีmee กลิ่นแรงglìn raeng

I don't like to eat fermented/pickled food. It has a strong smell.

3 more examples

อาหารaa-hăan หมักดองmàk dong บางชนิดbaang chá-nít เช่นchên โยเกิร์ตyoh-gèrt และláe กิมจิgim-jì มีmee แบคทีเรียbàek-tee-riia ที่ดีtêe dee ต่อdtò สุขภาพsùk-kà-pâap ลำไส้lam sâi

Some fermented foods, like yogurt and kimchi, contain good bacteria that are healthy for the gut.

คนไทยkon tai นิยมní-yom นำnam ผักผลไม้pàk pŏn-lá-máai ตามdtaam ฤดูกาลréu-doo-gaan มาmaa ทำเป็นtam bpen ของkŏng หมักดองmàk dong เพื่อpêuua เก็บไว้กินgèp wái gin ได้dâi นานๆnaan naan

Thai people like to take seasonal fruits and vegetables and make them into pickled/fermented products to preserve them for a long time.

ถึงแม้tĕung máe อาหารaa-hăan หมักดองmàk dong จะjà มีประโยชน์mee bprà-yòt แต่dtàe ก็gâw มักmák มีmee โซเดียมsoh-diam สูงsŏong ผู้ที่pôo têe มีปัญหาmee bpan-hăa ความดันโลหิตkwaam dan loh-hìt ควรkuuan บริโภคbor-rí-pôhk อย่างระมัดระวังyàang rá-mát-rá-wang

Although fermented foods have benefits, they are often high in sodium. People with blood pressure problems should consume them with caution.

Word Breakdown

หมักmàkPart 1

ดองdongPart 2

หมักดองmàk dong