ปลาคอดดำ(bplaa kôt dam)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်B1
ကော့ဒ်ငါးအမည်း၊ ဆေဘယ်ငါး
ကြွယ်ဝသော၊ ထောပတ်ကဲ့သို့ အရသာရှိသည့်အတွက် ဟင်းလျာများတွင် တန်ဖိုးထားလေ့ရှိသော ရေနက်ပိုင်းငါးမျိုးစိတ်တစ်မျိုး (Anoplopoma fimbria)။ ဆေဘယ်ငါး (sablefish) ဟုလည်း လူသိများသည်။
ဥပမာများ
วันนี้wan néeวันนี้wan née1ယနေ့ခေတ်တွင်၊ လက်ရှိတွင်2ယနေ့၊ ဒီကနေ့3ယနေ့ (စကားပြောဆိုနေသောအချိန်)၊ ဒီကနေ့ฉันchănฉันchăn1ကျွန်မ၊ ကျွန်တော်၊ ငါ2ဘုဉ်းပေးသည်၊ ဆွမ်းစားသည်กินginกินgin1တိုက်စားသည်၊ ပွန်းစားသည်၊ စားဝင်သည်2ကုန်ကျစေသည်၊ စားသည် (အချိန်၊ ငွေစသည်)3သောက်သည် (အရပ်သုံးစကား)4လာဘ်စားသည်၊ အိတ်ကပ်ထဲထည့်သည်5စားသည်สเต๊กsà-dtêkสเต๊กsà-dtêk1စတိတ်ကင် (အစားအစာ)2စတိတ်ကင် (အသားတုံး)ปลาคอดดำbplaa kôt damปลาคอดดำbplaa kôt damကော့ဒ်ငါးအမည်း၊ ဆေဘယ်ငါးเป็นbpenเป็นbpen1တတ်သည်၊ လုပ်နိုင်သည် (စွမ်းရည်)2ရှိသည်၊ ခံစားရသည်၊ အခြေအနေတစ်ခုတွင် ရှိသည်3ဖြစ်သည် (လက္ခဏာ/အမျိုးအစား/အခြေအနေ)4ဖြစ်လာသည်อาหารเย็นaa-hăan yenอาหารเย็นaa-hăan yenညစာ
ဒီနေ့ ညစာအတွက် ငါးကော့ဒ်အမည်း (sablefish) စတိတ်ကို စားခဲ့ပါတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ร้านอาหารญี่ปุ่นráan aa-hăan yêe-bpùnร้านนี้ráan néeมีmeeเมนูmay-nooปลาคอดดำbplaa kôt damย่างyâangซอสเทอริยากิsót tay-rí-yà-gìที่têeขึ้นชื่อkêun-chêuuมากmâak
ဒီဂျပန်စားသောက်ဆိုင်ဟာ သူတို့ရဲ့ တယ်ရီယာကီဆော့စ်နဲ့ ကင်ထားတဲ့ ငါးကော့ဒ်အမည်းဟင်းလျာကြောင့် အရမ်းနာမည်ကြီးပါတယ်။
เนื้อnéuuaของkŏngปลาคอดดำbplaa kôt damจะjàนุ่มnûmและláeมีmeeไขมันkăi manแทรกsâaekเยอะyéhทำให้tam hâiมีmeeรสชาติrót-châatอร่อยà-ròiกลมกล่อมglom glòm
ငါးကော့ဒ်အမည်းရဲ့ အသားက နူးညံ့ပြီး အဆီဓာတ်များစွာ ပါဝင်တာကြောင့် အရသာရှိပြီး ထူးကဲတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။
เชฟchépบอกว่าbòk wâaเคล็ดลับklét lápในnaiการทำgaan tamปลาคอดดำbplaa kôt damให้hâiอร่อยà-ròiคือkeuต้องdtôngควบคุมkûap-kumอุณหภูมิun-hà-poomให้hâiพอดีpo deeเพื่อให้pêuua hâiไขมันkăi manในnaiเนื้อปลาnéuua bplaaละลายlá-laaiออกมาòk maaและláeเคลือบklêuuapเนื้อปลาnéuua bplaaไว้wái
ငါးကော့ဒ်အမည်းကို အရသာရှိအောင် ချက်ပြုတ်နည်းရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ အပူချိန်ကို အတိအကျ ထိန်းချုပ်ဖို့ဖြစ်ပြီး အဆီများ အရည်ပျော်ကာ ငါးအသားကို ဖုံးအုပ်သွားစေဖို့ ဖြစ်တယ်လို့ စားဖိုမှူးက ပြောပါတယ်။
ဆက်စပ်စကားလုံးများ
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
คอดkôtคอดkôtအလယ်တွင် သိမ်ကျဉ်းနေသောအပိုင်း 2
+
ปลาคอดดำbplaa kôt damปลาคอดดำbplaa kôt damကော့ဒ်ငါးအမည်း၊ ဆေဘယ်ငါး