สโคบี้

sà-koo-bîi

အဓိပ္ပာယ်

1နာမ်C1

ကွန်ဘူးချားဖောက်သည့်မှို၊ စကိုဘီ (SCOBY)

လက်ဖက်ရည်ချိုကို ကွန်ဘူးချားအဖြစ် အချဉ်ဖောက်ရာတွင် အသုံးပြုသော ဘက်တီးရီးယားနှင့် တဆေး ပူးပေါင်းပါဝင်သည့် သက်ရှိမှို (SCOBY)။

ဥပမာများ

ถ้าtâa อยากyàak ทำtam คอมบูชาkɔm-buu-chaa ดื่มdʉ̀ʉm เองeeng ที่บ้านtîi-bâan สิ่งแรกsìng-rɛ̂ɛk ที่tîi ต้องมีdtɔ̂ng-mii ก็คือgɔ̂-kʉʉ สโคบี้sà-koo-bîi

အကယ်၍ သင်သည် အိမ်တွင် ကိုယ်ပိုင် ကွန်ဗူးချား (kombucha) ပြုလုပ်လိုပါက ပထမဆုံး လိုအပ်သောအရာမှာ SCOBY ဖြစ်သည်။

နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခု

สโคบี้sà-koh-bêe ที่ดีtêe dee ควรจะkuuan jà มีmee ลักษณะlák-sà-nà เป็นbpen แผ่นpàen วุ้นwún หนาๆnăa năa สีขาวขุ่นsĕe kăao kùn และláe ไม่มีmâi mee ราraa สีดำsĕe dam หรือrĕu สีเขียวsĕe kĭiao ขึ้นkêun

ကျန်းမာသော SCOBY တစ်ခုသည် ထူထဲပြီး အလင်းမပေါက်သော၊ အဖြူရောင်သန်းသည့် ဂျယ်လီပြားနှင့် တူသင့်ပြီး အမည်းရောင် သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင် မှိုများ မရှိသင့်ပါ။

สโคบี้sà-koo-bîi คือkʉʉ หัวhǔua เชื้อจุลินทรีย์chʉ́ʉa-jù-lin-sii ที่tîi มีชีวิตmii-chii-wít ซึ่งsʉ̂ng ประกอบด้วยbprà-gɔ̀ɔp-dûuai แบคทีเรียbɛ̀ɛk-tii-riia และlɛ́ยีสต์yíit หลายชนิดlǎai-chá-nít ทำงานร่วมกันtam-ngaan-rûuam-gan ในnai รูปแบบrûup-bɛ̀ɛp พึ่งพาอาศัยpʉ̂ng-paa-aa-sǎi ซึ่งกันและกันsʉ̂ng-gan-lɛ́-gan

SCOBY ဆိုသည်မှာ ဘက်တီးရီးယားနှင့် တဆေး အမျိုးအစားအမျိုးမျိုး အတူတကွ အကျိုးပြု ရှင်သန်နေထိုင်ကြသည့် အသက်ရှိ အချဉ်ဖောက် မျိုးစေ့ (starter culture) တစ်ခုဖြစ်သည်။

ကျန်းမာသော SCOBY တစ်ခု ဖြစ်နေစေရန် ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် သက်ရှိသတ္တဝါတစ်ကောင်ကို မွေးမြူရသကဲ့သို့ပင် ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အစာ (လက်ဖက်ရည်ချို) အမြဲကျွေးရပြီး သင့်တော်သော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ထားရှိရမည်။

အသံအနိမ့်အမြင့်များ

စာလုံးပေါင်းက ဝဏ္ဏတစ်ခုချင်းစီ၏ အသံကို မည်သို့ သတ်မှတ်သည်ကို အဆင့်လိုက် ကြည့်ပါ။