สารทำให้อิมัลชัน(săan tam hâi ì-man-chan)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်C1
အီမလ်ဆီဖိုင်ယာ
ပုံမှန်အားဖြင့် ရေနှင့်ဆီကဲ့သို့ ပေါင်းစပ်ရန်ခက်ခဲသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောနှောပြီး တည်ငြိမ်စေရန် အသုံးပြုသည့်ပစ္စည်း
ဥပမာများ
มายองเนสmaa-yong-nétมายองเนสmaa-yong-nétမေယိုနိစ် (အရသာဖြည့်စွက်စာ)มีmeeมีmee1ဖြစ်သည်၊ ခံစားရသည်2ရှိသည်၊ ပိုင်ဆိုင်သည်3ရှိသည်၊ ပါသည်ไข่แดงkài daengไข่แดงkài daengဥအနှစ်เป็นbpenเป็นbpen1တတ်သည်၊ လုပ်နိုင်သည် (စွမ်းရည်)2ရှိသည်၊ ခံစားရသည်၊ အခြေအနေတစ်ခုတွင် ရှိသည်3ဖြစ်သည် (လက္ခဏာ/အမျိုးအစား/အခြေအနေ)4ဖြစ်လာသည်สารทำให้อิมัลชันsăan tam hâi ì-man-chanสารทำให้อิมัลชันsăan tam hâi ì-man-chanအီမလ်ဆီဖိုင်ယာที่têeที่têe1၌၊ တွင်၊ သို့2နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ တစ်ဦးစာပွဲတို့၏ မျိုးပြပုဒ်3သောအခါ၊ အချိန်တွင် (အချိန်ပြစကားလုံး)4နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ ကွက်လပ်5အစဉ်နှင့် အဆင့်ပြပုဒ်6သော (အထူးပြုစကားလုံး)ช่วยให้chûuai hâiช่วยให้chûuai hâiဖြစ်နိုင်စေသည်၊ ကူညီပေးသည်น้ำมันnáam manน้ำมันnáam man1ဆီ၊ ရေနံ၊ လောင်စာ2ဟင်းချက်ဆီ3ချောဆီกับgàpกับgàp1ကို၊ သို့၊ အား2နှင့်၊ နဲ့3နှင့်အတူ4(ဇွန်းခက်ရင်း) အစုံ5ဟင်း (ထမင်းနှင့်စားသော)6ဆန့်ကျင်လျက်၊ ယှဉ်ပြိုင်လျက်น้ำส้มสายชูnám-sôm săai chooน้ำส้มสายชูnám-sôm săai chooရှာလကာရည်เข้ากันkâo ganเข้ากันkâo gan1ကိုက်ညီသည် / သဘောတူသည် (အချက်အလက် / အယူအဆ)2လိုက်ဖက်သည်3အချင်းချင်း သဟဇာတဖြစ်သည်4(ပါဝင်ပစ္စည်းများကို) သမအောင် ရောမွှေသည် / ပေါင်းစပ်သည်
မရိုးနိစ်တွင် ဆီနှင့် ရှာလကာရည်တို့ကို ရောနှောသွားအောင် ကူညီပေးသည့် အီမယ်လ်ဆီဖိုင်ယာ (emulsifier) အဖြစ် ကြက်ဥအနှစ် ပါဝင်သည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ในnaiอุตสาหกรรมùt-săa-hà-gamเครื่องสำอางkrêuuang săm-aangมีmeeการใช้gaan cháiสารทำให้อิมัลชันsăan tam hâi ì-man-chanเพื่อpêuuaผสมpà-sŏmน้ำnáamและláeน้ำมันnáam manให้hâiกลายเป็นglaai bpenเนื้อครีมnéuua kreemที่têeเนียนนุ่มniian nûm
အလှကုန်လုပ်ငန်းတွင် ရေနှင့်ဆီတို့ကို ချောမွေ့သော ခရင်မ်အဖြစ် ရောစပ်ရန် အီမယ်လ်ဆီဖိုင်ယာ (emulsifiers) များကို အသုံးပြုကြသည်။
การเลือกใช้gaan lêuuak cháiสารทำให้อิมัลชันsăan tam hâi ì-man-chanที่เหมาะสมtêe mò-sŏmมีmeeความสำคัญkwaam săm-kanอย่างยิ่งyàang yîngในnaiการพัฒนาgaan pát-tá-naaสูตรsòotผลิตภัณฑ์อาหารpà-lìt-dtà-pan aa-hăanเพื่อpêuuaป้องกันbpông ganไม่mâiให้เกิดhâi gèrtการแยกgaan yâekชั้นchánระหว่างrá-wàangการเก็บรักษาgaan gèp rák-săa
သိုလှောင်ထားစဉ်အတွင်း အလွှာများ ကွဲမသွားစေရန် အစားအစာ ထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာများ ဖော်စပ်ရာတွင် မှန်ကန်သော အီမယ်လ်ဆီဖိုင်ယာ (emulsifier) ကို ရွေးချယ်ရန်မှာ အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
ผู้บริโภคpôo bò-rí-pôhkยุคใหม่yúk màiมักจะmák jàหลีกเลี่ยงlèek lîangผลิตภัณฑ์pà-lìt-dtà-panที่têeมีmeeสารทำให้อิมัลชันsăan tam hâi ì-man-chanสังเคราะห์săng-kráwและláeหันไปhăn bpaiบริโภคbor-rí-pôhkสินค้าsĭn-káaที่têeใช้cháiสารสกัดsăan sà-gàtจากธรรมชาติjàak tam-má-châatแทนtaen
ခေတ်သစ်စားသုံးသူများသည် ဓာတုနည်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသော အီမယ်လ်ဆီဖိုင်ယာများ ပါဝင်သည့် ထုတ်ကုန်များကို ရှောင်ကြဉ်လေ့ရှိပြီး ၎င်းအစား သဘာဝမှ ထုတ်ယူထားသော ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသည့် ကုန်စည်များကို ပြောင်းလဲစားသုံးလာကြသည်။
ဆက်စပ်စကားလုံးများ
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
+
สารทำให้อิมัลชันsăan tam hâi ì-man-chanสารทำให้อิมัลชันsăan tam hâi ì-man-chanအီမလ်ဆီဖိုင်ယာ