ลาบเมือง(lâap meuuang)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်B2
ထိုင်းမြောက်ပိုင်း အသားစဉ်းအစပ်သုပ်
သံပုရာရည်နှင့် ဆန်လှော်မှုန့်မပါဘဲ ဒေသထွက်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ထိုင်းမြောက်ပိုင်းရိုးရာ အသားစဉ်းအစပ်သုပ်
ဥပမာများ
ลาบเมืองlâap meuuangลาบเมืองlâap meuuangထိုင်းမြောက်ပိုင်း အသားစဉ်းအစပ်သုပ်จะไม่มีjà mâi meeจะไม่มีjà mâi mee(အနာဂတ်တွင်) ရှိမည်မဟုတ်၊ မရှိတော့ပါรสเปรี้ยวrót bprîiaoรสเปรี้ยวrót bprîiaoချဉ်သောအရသာ၊ ချဉ်ခြင်းจากjàakจากjàak1ထွက်ခွာသည်၊ ခွဲခွာသည်2ဓနိပင်3မှมะนาวmá-naaoมะนาวmá-naao1သံပရာသီး2သံပရာပင်ต่างจากdtàang jàakต่างจากdtàang jàak(တစ်စုံတစ်ရာ/တစ်ဦးဦးနှင့်) ကွဲပြားသော၊ မတူညီသောลาบlâapลาบlâapဟင်းခတ်ထားသော အသားနုတ်နုတ်စင်းသုပ်อีสานee-săanอีสานee-săan1အီဆန် (ထိုင်းဒေသ)2အီဆန် (ဘာသာစကား/ဒေသန္တရစကား)3အီဆန်၊ ထိုင်းအရှေ့မြောက်ပိုင်း4အရှေ့မြောက်အရပ်ที่têeที่têe1၌၊ တွင်၊ သို့2နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ တစ်ဦးစာပွဲတို့၏ မျိုးပြပုဒ်3သောအခါ၊ အချိန်တွင် (အချိန်ပြစကားလုံး)4နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ ကွက်လပ်5အစဉ်နှင့် အဆင့်ပြပုဒ်6သော (အထူးပြုစကားလုံး)เราraoเราrao1ငါတို့၊ ကျွန်ုပ်တို့2ငါ၊ ကျွန်ုပ် (အလွတ်သဘော)คุ้นเคยkún koieคุ้นเคยkún koie1ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်သော၊ အသားကျသော2ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်လာသည်၊ အသားကျလာသည်
ထိုင်းမြောက်ပိုင်းသား အသားသုပ်သည် ကျွန်ုပ်တို့ ရင်းနှီးသော အီသန် (Isan) ဗားရှင်းနှင့်မတူဘဲ သံပရာသီးကြောင့် ချဉ်သောအရသာ မရှိပါ။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ถ้าtâaคุณkunไปเที่ยวbpai tîiaoเชียงใหม่chiiang màiคุณkunต้องdtôngไม่mâiพลาดplâatที่จะtêe jàชิมchimลาบเมืองlâap meuuangรสชาติrót-châatต้นตำรับdtôn dtam-ràp
သင်သည် ချင်းမိုင်သို့ အလည်အပတ်သွားရောက်ပါက စစ်မှန်သော ထိုင်းမြောက်ပိုင်း အသားသုပ်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် မမေ့သင့်ပါ။
เคล็ดลับklét lápความอร่อยkwaam à-ròiและláeกลิ่นหอมglìn hŏmที่têeเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lákของkŏngลาบเมืองlâap meuuangอยู่ที่yòo têeการใช้gaan cháiเครื่องเทศkrêuuang têtเฉพาะถิ่นchà-pór tìnที่เรียกว่าtêe rîiak wâaมะแขว่นmá-kwâen
ထိုင်းမြောက်ပိုင်းသားဟင်း၏ အရသာရှိမှုနှင့် ထူးခြားသောရနံ့၏ လျှို့ဝှက်ချက်မှာ မခွင်း (makhaen) ဟုခေါ်သော ဒေသထွက်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးကို အသုံးပြုခြင်းတွင် တည်ရှိသည်။
ในงานบุญnai ngaan bunของkŏngชาวล้านนาchaao láan naaลาบเมืองlâap meuuangถือเป็นtĕu bpenอาหารaa-hăanมงคลmong-konที่têeขาดไม่ได้kàat mâi dâiเพื่อpêuuaใช้cháiต้อนรับแขกdtôn ráp kàekที่มาtêe maaร่วมงานrûuam ngaan
လန်နာအလှူအတန်း အခမ်းအနားများတွင် ထိုင်းမြောက်ပိုင်းသားဟင်းကို အခမ်းအနားတက်ရောက်လာသော ဧည့်သည်များကို ဧည့်ခံကျွေးမွေးရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော မင်္ဂလာရှိသည့် ဟင်းလျာတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။
ဆက်စပ်စကားလုံးများ
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
ลาบเมืองlâap meuuangลาบเมืองlâap meuuangထိုင်းမြောက်ပိုင်း အသားစဉ်းအစပ်သုပ်