การหมัก(gaan màk)
意味
1名詞B1
マリネ・漬け込み（調味液に漬けること）
風味付けや軟らかくするために、肉や魚などの食品を調味液に漬け込むこと
例文
เมื่อวานmêuua waanเมื่อวานmêuua waan1昨日（今日の前日）2昨日、昨日に（副詞として）ฉันchănฉันchăn1わたし、ぼく（一人称代名詞）2食べる（格式高い・古風な表現）ทำtamทำtam1行う、作る2料理する、調理する3引き起こす、〜させる4働く、仕事をする5振る舞う、行動するการหมักgaan màkการหมักgaan màk1発酵2マリネ・漬け込み（調味液に漬けること）3浸出・浸漬、キュアリング（保存・熟成処理）4堆肥化หมูmŏoหมูmŏo1豚2豚肉3とても簡単なこと、ちょろい（口語）4デブ、太った人（無礼な表現）5類別詞：豚（頭／匹）สำหรับsăm-ràpสำหรับsăm-ràp1～のために、～向けの、～の目的で2～については、～に関してはทำtamทำtam1行う、作る2料理する、調理する3引き起こす、〜させる4働く、仕事をする5振る舞う、行動するบาร์บีคิวbaa-bee-kiwบาร์บีคิวbaa-bee-kiw1バーベキュー、BBQ（食べ物/イベント）2バーベキューグリル3バーベキューをする
昨日、バーベキューのために豚肉をマリネしました。
2名詞B2
発酵
微生物が糖などの物質を分解し、アルコール、酸、ガスなどの生成物を作り出す過程
例文
โยเกิร์ตyoh-gèrtโยเกิร์ตyoh-gèrt1ヨーグルト2類別詞ではないเป็นbpenเป็นbpen1〜である2～になる3～できる、やり方を知っている（技能）4～である（状態を表す慣用表現）ผลิตภัณฑ์นมpà-lìt-dtà-pan nomผลิตภัณฑ์นมpà-lìt-dtà-pan nom乳製品ที่têeที่têe1場所、位置、席、スペース2関係詞（that/which/whoに相当）3～で、～に（場所・受取人の前）4～する時（時間のマーカー）5序数・程度のマーカー6類別詞：場所・座席・枠ได้dâiได้dâi1得る; 手に入れる; 受け取る2〜してもよいですか; どうか〜（丁寧な許可/依頼）3〜できる（動詞の後の可能/結果）4どうにか〜する; 達成する（完了）5できる; 〜してもよい（可能/許可）6いいよ、了解จากjàakจากjàak1〜から、〜から離れて2去る、別れる（文語・フォーマル）3別離、分離（文語）กระบวนการหมักgrà-buuan-gaan màkกระบวนการหมักgrà-buuan-gaan màk発酵プロセスโดยdoiโดยdoi1〜で（交通・通信手段）2〜に、〜く（副詞化）3〜によって（フォーマルな受身マーカー）4〜によって、〜を用いて、〜経由でใช้cháiใช้chái1使う；用いる；利用する2（お金を）使う；支払う；費やす3（時間・労力・量を）必要とする；要する；かかる4命じる；（誰かに〜するよう）言いつける（口語）5許容できる、有効である、オーケー［慣用表現］แบคทีเรียbàek-tee-riiaแบคทีเรียbàek-tee-riia細菌、バクテリア
ヨーグルトは、細菌を用いた発酵プロセスによって作られる乳製品です。
3名詞B2
浸出・浸漬、キュアリング（保存・熟成処理）
物質を柔らかくしたり、成分を抽出したり、保存処理するために、液体中や特定の条件下に置くこと（布やハーブの浸漬、食品の塩漬け・熟成など）
例文
การหมักgaan màkการหมักgaan màk1発酵2マリネ・漬け込み（調味液に漬けること）3浸出・浸漬、キュアリング（保存・熟成処理）4堆肥化ใบชาbai chaaใบชาbai chaa茶葉เป็นbpenเป็นbpen1〜である2～になる3～できる、やり方を知っている（技能）4～である（状態を表す慣用表現）ขั้นตอนkân dtonขั้นตอนkân dton1ステップ、段階2手順、手続きสำคัญsăm-kanสำคัญsăm-kan1重要な、重大な、不可欠な2（誤って）思い込む、推測するที่têeที่têe1場所、位置、席、スペース2関係詞（that/which/whoに相当）3～で、～に（場所・受取人の前）4～する時（時間のマーカー）5序数・程度のマーカー6類別詞：場所・座席・枠ส่งผลต่อsòng pŏn dtòrส่งผลต่อsòng pŏn dtòr影響を与える、影響を及ぼすกลิ่นglìnกลิ่นglìn匂い、香りและláeและláeそして; および（等位接続詞）รสชาติrót-châatรสชาติrót-châat1（飲食物の）味；風味2持ち味；雰囲気；特色ของkŏngของkŏng1〜の、〜に属する2物、品物3所有物、商品ชาchaaชาchaa1お茶2痺れた、無感覚の3痺れる、感覚がなくなる4渋い、渋みのある
茶葉の発酵は、お茶の香りと味に影響を与える重要な工程です。
4名詞B2
堆肥化
堆肥や有機肥料を作るための、微生物による有機物の制御された分解過程
例文
การหมักgaan màkการหมักgaan màk1発酵2マリネ・漬け込み（調味液に漬けること）3浸出・浸漬、キュアリング（保存・熟成処理）4堆肥化เศษอาหารsèt aa-hăanเศษอาหารsèt aa-hăan食べ残し；生ごみช่วยchûuaiช่วยchûuai1～してください（丁寧な依頼）2救う、救助する3助ける、手伝うลดlótลดlót1減る、減らす、低下する2値下げする、割引するขยะkà-yàขยะkà-yà1ごみ、くず2ポイ捨てごみ3がらくた、無価値なもの（比喩的）ในnaiในnai1〜の中に、内部に2〜の間に3〜の（公式名称において）ครัวkruuaครัวkruua1台所、キッチン2料理（様式）3世帯、家族（古語・文学的表現）และláeและláeそして; および（等位接続詞）ยังyangยังyang1まだ〜ない（ไม่と併用）2もう〜したか？（疑問での用法）3まだ、継続して4さらに/いっそう（程度の強調）ได้dâiได้dâi1得る; 手に入れる; 受け取る2〜してもよいですか; どうか〜（丁寧な許可/依頼）3〜できる（動詞の後の可能/結果）4どうにか〜する; 達成する（完了）5できる; 〜してもよい（可能/許可）6いいよ、了解ปุ๋ยbpŭiปุ๋ยbpŭi肥料ดีๆdee deeดีๆdee dee1きちんと、慎重に、優しく、丁寧に2本当に良い、まともな、きちんとしたมาใช้maa cháiมาใช้maa chái来て使用するด้วยdûuayด้วยdûuay1〜と一緒に、〜と共に2〜も、同様に3〜で、〜を使って（手段・方法）4〜のため；〜だから（フォーマル／文語体）5丁寧・表現を和らげる文末詞（フォーマル）6〜のせいで；〜のために
生ゴミを堆肥化することは、キッチンのゴミを減らすのに役立ち、また、利用できる良質な肥料にもなります。
単語の分解
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การหมักgaan màkการหมักgaan màkマリネ・漬け込み（調味液に漬けること）