เฟลมเบ้(flem-bây)
အဓိပ္ပာယ်များ
1ကြိယာB2
မီးတောက်ဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်
အစားအစာကို အရက်ဖြင့်လောင်းကာ အချိန်တိုအတွင်း မီးရှို့၍ ချက်ပြုတ်ခြင်း။
ဥပမာများ
เชฟchépเชฟchépစားဖိုမှူးกำลังจะgam-lang jàกำลังจะgam-lang jàလုပ်တော့မည့်ဆဲဆဲเฟลมเบ้flem-bâyเฟลมเบ้flem-bâyမီးတောက်ဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်สเต็กsà-dtékสเต็กsà-dték1တုံး၊ ပွဲ (စတိတ်အသားတုံးကို ရေတွက်ရာတွင် သုံးသည်)2အသားကင်၊ ငါးကင် (စတိတ်)จานjaanจานjaan1ပန်းကန်/ပွဲများအတွက် သင်္ချာပစ္စည်းပြပုဒ်2စလောင်း၊ ဂြိုဟ်တုစလောင်း3ပန်းကန်ပြား၊ ပန်းကန်นั้นnánนั้นnán1အကြောင်းအရာသတ်မှတ် သို့မဟုတ် အလေးပေးသည့် စကားလုံး2ထိုအရာ၊ ၎င်း3ထို (အဝေးညွှန်းနာမ်စား)ด้วยdûuayด้วยdûuay1တောင်းဆိုပစ္စည်းပုဒ်၊ ကျေးဇူးပြု၍၊ လည်း2ကြောင့်၊ ...အတွက်ကြောင့်3လည်းပဲ၊ ထို့ပြင်4သောကြောင့်၊ ဖြစ်၍ (တရားဝင်/စာပေသုံး)5အတူတကွ၊ ...နှင့်အတူ6ဖြင့်၊ အသုံးပြုလျက်บรั่นดีbràn-deeบรั่นดีbràn-deeဘရန်ဒီအရက်
စားဖိုမှူးက အဲဒီစတိတ် (steak) ကို ဘရန်ဒီနဲ့ မီးတောက်တင် (flambé) တော့မှာပါ။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ของหวานkŏng wăanจานjaanนี้néeเรียกว่าrîiak wâaเครปkrêpซูsooเซตsétต์[silent]ซึ่งsêungเขาkăoจะjàเฟลมเบ้flem-bâyให้ดูhâi dooที่têeโต๊ะdtóเลยloie
ဒီအချိုပွဲကို Crêpes Suzette လို့ ခေါ်ပြီး သူတို့က စားပွဲမှာတင် မီးတောက်တင် (flambé) ပြပါလိမ့်မယ်။
เทคนิคték-níkการgaanเฟลมเบ้flem-bâyไม่เพียงแต่mâi piiang dtàeจะjàสร้างsâangความkwaamตื่นตาตื่นใจdtèun dtaa dtèun jaiแต่ยังdtàe yangช่วยchûuaiดึงdeungกลิ่นหอมglìn hŏmของkŏngเหล้าlâoออกมาòk maaผสมกับpà-sŏm gàpอาaaหารด้วยhăan dûuai
မီးတောက်တင်တဲ့ နည်းစနစ် (flambé) ဟာ ကြည့်ကောင်းရုံတင်မကဘဲ အရက်ရဲ့ ရနံ့ကို အစားအစာနဲ့ ရောယှက်သွားအောင်လည်း ကူညီပေးပါတယ်။
กล้วยหอมglûuai hŏmที่têeนำไปnam bpaiเฟลมเบ้flem-bâyกับgàpเหล้ารัมlâo ramและláeเสิร์ฟsèrpพร้อมprómไอศกรีมai-sà-greemวานิลลาwaa-nin-laaเป็นbpenของหวานkŏng wăanที่têeเข้ากันkâo ganอย่างลงตัวyàang long dtuua
ရမ်အရက်နဲ့ မီးတောက်တင်ထားတဲ့ ငှက်ပျောသီးကို ဗနီလာအိုက်စကရင်နဲ့ တွဲဖက်စားသုံးတာဟာ အလွန်လိုက်ဖက်တဲ့ အချိုပွဲတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
เฟลมเบ้flem-bâyเฟลมเบ้flem-bâyမီးတောက်ဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်