ฮอปส์

hɔ́ɔp

အဓိပ္ပာယ်

1နာမ်B2

ဟော့ပ်စ် (အပင်)

ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် အခါးဓာတ်၊ အနံ့နှင့် သစ်သီး၊ ပန်းရနံ့များရရှိစေရန် အသုံးပြုသော ဟော့ပ်စ် (hops) အပင်၏ အခြောက်ခံထားသော အမပွင့်များ။

ဥပမာများ

คนทำเบียร์kon-tam-biiaคนทำเบียร์kon-tam-biiaဘီယာချက်သူใส่sàiใส่sài1ထည့်သည်2ဝတ်ဆင်သည်3ထည့်သွင်းသည်၊ ဖြည့်သွင်းသည်4ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝေဖန်သည် (အရပ်သုံး)ฮอปส์hɔ́ɔpฮอปส์hɔ́ɔpဟော့ပ်စ် (အပင်)ลงไปlong-bpaiลงไปlong-bpai1အောက်သို့ဆင်းသည်2အောက်သို့၊ ထဲသို့ (ဦးတည်ချက်ပြစကားလုံး)3နှင့်အောက်ตอนdtɔɔnตอนdtɔɔn1အပိုင်း၊ အပိုင်းအခြား2အပိုင်း (ဇာတ်လမ်းတွဲ၊ အခန်း)3အချိန်တွင်၊ သောအခါ4အချိန်ကာလအပိုင်းအခြား5အပိုင်း၊ အခန်းတို့ကို ရေတွက်သည့် စကားလုံး6တိရစ္ဆာန်ကို သင်းကွပ်သည်7သစ်ကိုင်းကို ထုပ်စည်း၍ အမြစ်ဖောက်သည်ต้มdtômต้มdtôm1ပြုတ်သည်၊ မီးအေးအေးဖြင့် တည်သည်2ပြုတ်ထားသော3လိမ်လည်သည်၊ ညာစားသည်เพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiဖြစ်စေရန်အတွက်၊ ဖြစ်စေရန်เบียร์biiaเบียร์biiaဘီယာมีmiiมีmii1ရှိသည်၊ ပိုင်ဆိုင်သည်2ရှိသည်၊ ပါသည်3ဖြစ်သည်၊ ခံစားရသည်รสขมrót-kǒmรสขมrót-kǒmခါးသောအရသာ၊ အခါးဓာတ်และlɛ́และlɛ́နှင့်กลิ่นหอมglìn-hɔ̌ɔmกลิ่นหอมglìn-hɔ̌ɔmမွှေးရနံ့၊ ကောင်းသောအနံ့
ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဘီယာကို ခါးသက်သောအရသာနှင့် ရနံ့ရရှိစေရန် ကျိုချက်နေစဉ်အတွင်း ဟော့ပ်စ် (hops) ပန်းများကို ထည့်ကြသည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခု
ဒီဘီယာမှာ ဟော့ပ်စ် အမျိုးအစားများစွာကို အသုံးပြုထားတာကြောင့် အပူပိုင်းသစ်သီးလို ရနံ့မျိုး ရှိပါတယ်။
ဟော့ပ်စ် အမျိုးအစားတစ်ခုစီက မတူညီတဲ့ ရနံ့နဲ့ ခါးသက်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်တာကြောင့် မှန်ကန်တဲ့ ဟော့ပ်စ်ကို ရွေးချယ်ခြင်းဟာ လက်မှုဘီယာ (craft beer) ချက်လုပ်ခြင်းရဲ့ အဓိကသော့ချက် ဖြစ်ပါတယ်။
IPA အမျိုးအစား ဘီယာများအတွက်၊ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်အဆုံးတွင် ဟော့ပ်စ် အမြောက်အမြားကို ထည့်ခြင်း (dry hopping ဟုခေါ်သည်) က ရနံ့ကို အပြည့်အဝ ထုတ်ယူနိုင်ရန် ကူညီပေးသည်။

အသံအနိမ့်အမြင့်များ

စာလုံးပေါင်းက ဝဏ္ဏတစ်ခုချင်းစီ၏ အသံကို မည်သို့ သတ်မှတ်သည်ကို အဆင့်လိုက် ကြည့်ပါ။

ฮอปส์ ကို ဘာကြောင့် ฮ้อบ ဟု အသံထွက်သနည်း။

hɔ́ɔp

  • အဆုံးသတ် အသံဝဏ္ဏအဆုံးတွင် ป ကို บ (p) ကဲ့သို့ အသံထွက်သည်။အသံမထွက်သော စာလုံးส์ ကို အသံမထွက်ပါ - ◌์ အမှတ်အသားက ၎င်း၏အသံကို ဖျက်သည်။ပြောသည့် အသံနေ့စဉ်ထိုင်းစကားတွင် ฮ้อบ (hɔ́ɔp) ဟု ရေးထားသကဲ့သို့ အမြင့်သံ အသံဖြင့် ပြောသည်။ စာလုံးပေါင်းစည်းမျဉ်းအရ ကျသံ အသံ ဖြစ်သည်။

အောက်ပါ အသံစည်းမျဉ်းများသည် အသံထွက်သော ဝဏ္ဏများကို အသုံးပြုသည်။

အသံကို မည်သို့ ဆုံးဖြတ်သနည်း

  1. ဗျည်းအုပ်စုနိမ့်အုပ်စု
  2. အသံအမှတ်အသားအသံအမှတ်အသား မရှိ
  3. ဝဏ္ဏအဆုံးအသေဝဏ္ဏသရရှည်ပိတ်သံ -ป ဖြင့် ဆုံးသဖြင့် အသေဖြစ်သည်။

နိမ့်အုပ်စု ဗျည်းများ

คฅฆงชซฌญฑฒณทธนพฟภมยรลวฬฮ

ရလဒ်ပြောသည့် အသံ

အမြင့်သံ အသံ

hɔ́ɔp

မြင့်စွာစပြီး ဆက်တက်သည်။

စာလုံးပေါင်း စည်းမျဉ်း: နိမ့်အုပ်စု + အသံအမှတ်အသား မရှိ + အသေဝဏ္ဏ · သရရှည် → ကျသံ

ပြောသည့် အသံ နေ့စဉ်ထိုင်းစကားတွင် အမြင့်သံ အသံဖြင့် ပြောသည်။ စာလုံးပေါင်းစည်းမျဉ်းအရ ကျသံ အသံ ဖြစ်သင့်သော်လည်း ဤချေးငှားစကားလုံးသည် အမှန်တကယ် အသံထွက်ပုံအတိုင်း လိုက်သည်။ ฮ้อบ (hɔ́ɔp) ဟု ရေးထားသကဲ့သို့ ပြောပါ။

ဤနေရာတွင် ส์ ကို အသံမထွက်ပါ။

အသံဇယား

အုပ်စုနှင့် စာလုံးပေါင်းပုံစံ အားလုံး၊ ဤဝဏ္ဏကို အမှတ်အသားပြထားသည်။

အလယ်အုပ်စုမြင့်အုပ်စုနိမ့်အုပ်စု
အမှတ်အသားမဲ့ + အရှင်အလယ်သံတက်သံအလယ်သံ
အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ တိုအနိမ့်သံအနိမ့်သံအမြင့်သံ
အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ ရှည်အနိမ့်သံအနိမ့်သံကျသံ
Mai ekအနိမ့်သံအနိမ့်သံကျသံ
Mai thoကျသံကျသံအမြင့်သံ
Mai triအမြင့်သံ——
Mai chattawaတက်သံ——

ဇယားသည် စာလုံးပေါင်းစည်းမျဉ်းကို ပြသည်။ နေ့စဉ်ထိုင်းစကားတွင် ဤဝဏ္ဏကို အမြင့်သံ အသံဖြင့် ပြောသည်။

အသံအနိမ့်အမြင့် တွက်ချက်ကိရိယာဖြင့် မည်သည့်ဝဏ္ဏ၏ အသံကိုမဆို ရှာဖွေပါ