ดับคาว(dàp kaao)
Meanings
1VerbB1
[to] remove a fishy/rank smell or taste (in food)
to remove the fishy or rank smell or taste from food, either during cooking (e.g., with herbs or acids) or after eating (e.g., with dessert) to cleanse the palate.
Examples
แม่mâeแม่mâe1form of address for a woman (traditional/familiar)2mother; mom3prefix: female; main; baseใส่sàiใส่sài1[to] include; [to] insert (data, settings)2[to] wear; [to] put on3[to] put in; [to] add4[to] attack; [to] go at (colloq.)ตะไคร้dtà-kráiตะไคร้dtà-kráilemongrass (aromatic herb)ในnaiในnai1of; belonging to (formal)2in; inside; within3during; in (time)ต้มปลาdtôm bplaaต้มปลาdtôm bplaa1Thai boiled fish soup2[to] boil fishเพื่อpêuuaเพื่อpêuua1for the sake of; on behalf of2for; in order toดับคาวdàp kaaoดับคาวdàp kaao[to] remove a fishy/rank smell or taste (in food)
Mom puts lemongrass in the fish soup to get rid of the fishy smell.
3 more examplesShow less
หลังจากlăng jàakกินginอาหารทะเลaa-hăan tá-layเสร็จsètเราraoมักจะmák jàกินginผลไม้รสเปรี้ยวpŏn-lá-máai rót bprîiaoเพื่อpêuuaดับคาวdàp kaaoในnaiปากbpàak
After finishing seafood, we often eat sour fruits to cleanse the palate.
เคล็ดลับklét lápในnaiการล้างgaan láangปลาbplaaไม่ให้mâi hâiเหม็นmĕnคือkeuการใช้gaan cháiน้ำมะนาวnám má-naaoหรือrĕuน้ำส้มสายชูnám-sôm săai chooช่วยchûuaiดับคาวdàp kaao
The secret to washing fish so it doesn't smell is using lime juice or vinegar to help remove the rankness.
เชฟchépเลือกใช้lêuuak cháiเหล้าlâoจีนjeenในnaiการgaanผัดหอยลายpàt hŏi laaiเพื่อpêuuaชูรสชาติchoo rót châatและláeดับคาวdàp kaaoไปในตัวbpai nai dtuua
The chef chooses to use Chinese wine when stir-frying the clams to enhance the flavor and eliminate the fishy taste at the same time.
Related Words
Similar Meaning
Word Breakdown
+
คาวkaaoคาวkaao1sordid; scandalous; tainted (figurative)2fishy; smelling or tasting of raw meatPart 2
ดับคาวdàp kaaoดับคาวdàp kaao[to] remove a fishy/rank smell or taste (in food)