กลูเตน(gloo-dten)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်B2
ဂလူတင် (ကောက်နှံများရှိ ပရိုတင်း)
ဂျုံနှင့် ဆက်စပ်ကောက်နှံများတွင် တွေ့ရပြီး မုန့်စိမ်းကို ပျော့ပျောင်းကျုံ့ဆန့်နိုင်စေသော ပရိုတင်းအမျိုးအစား။
ဥပမာများ
ขนมปังkà-nŏm bpangขนมปังkà-nŏm bpangပေါင်မုန့်นุ่มnûmนุ่มnûm1နူးညံ့သော (အစားအစာ)2နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသော၊ အိသော3ညင်သာသော (အသံ)และláeและláeနှင့်ยืดหยุ่นyêut yûnยืดหยุ่นyêut yûn1လိုက်လျောညီထွေရှိသော၊ ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသော (တင်စားချက်)2ကျုံ့နိုင်ဆန့်နိုင်သော (ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ)เพราะpráwเพราะpráw1ကြောင့်၊ အကြောင်းကြောင့်2အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၊ ကြောင့်3သာယာသော၊ နားထောင်ကောင်းသောมีmeeมีmee1ဖြစ်သည်၊ ခံစားရသည်2ရှိသည်၊ ပိုင်ဆိုင်သည်3ရှိသည်၊ ပါသည်กลูเตนgloo-dtenกลูเตนgloo-dtenဂလူတင် (ကောက်နှံများရှိ ပရိုတင်း)ในnaiในnai1၏၊ ပိုင်ဆိုင်သော၊ ဆိုင်သော2ထဲတွင်၊ အတွင်းပိုင်းတွင်3အတောအတွင်း၊ အတွင်း (အချိန်)แป้งสาลีbpâeng săa-leeแป้งสาลีbpâeng săa-leeဂျုံမှုန့်
ဂျုံမှုန့်တွင် ဂလူတန် (gluten) ပါဝင်သောကြောင့် ပေါင်မုန့်သည် နူးညံ့ပြီး ကျုံ့နိုင်ဆန့်နိုင်စွမ်းရှိသည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
บางคนbaang konแพ้กลูเตนpáe gloo-dtenในnaiข้าวสาลีkâao săa-leeและláeข้าวบาร์เลย์kâao baa layจึงjeungต้องdtôngหลีกเลี่ยงlèek lîangอาหารaa-hăanเหล่านี้lào née
အချို့သောသူများသည် ဂျုံနှင့် မုယောစပါးတို့တွင်ပါသော ဂလူတန်နှင့် ဓာတ်မတည့်ကြသဖြင့် ၎င်းအစားအစာများကို ရှောင်ကြဉ်ရမည်။
กลูเตนgloo-dtenเป็นbpenโปรตีนbpro-dteenที่têeทำให้tam hâiโดว์dohมีmeeความยืดหยุ่นkwaam yûuet yùnและláeกักเก็บgàk gèpก๊าซgáatจึงjeungทำให้tam hâiขนมปังkà-nŏm bpangฟูfuu
ဂလူတန်သည် မုန့်စိမ်းကို ကျုံ့နိုင်ဆန့်နိုင်စွမ်းရှိစေပြီး ဓာတ်ငွေ့များကို ထိန်းထားပေးနိုင်သည့် ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သောကြောင့် ပေါင်မုန့်ကို ပွတက်လာစေသည်။
อาหารaa-hăanปลอดกลูเตนbplòt gloo-dtenต้องdtôngงดธัญพืชngót tan-yá-pêutที่têeเกี่ยวข้องกับgìiao kông gàpสาลีsăa-leeเช่นchênข้าวkâaoไรย์raiและláeข้าวบาร์เลย์kâao baa layเพื่อpêuuaหลีกเลี่ยงlèek lîangโปรตีนbpro-dteenกลุ่มglùmนี้née
ဂလူတန်မပါသော အစားအစာများတွင် ဤပရိုတင်းအုပ်စုကို ရှောင်ရှားရန်အတွက် ရိုင်းစပါးနှင့် မုယောစပါးကဲ့သို့သော ဂျုံနှင့်နွယ်သည့် ကောက်ပဲသီးနှံများကို ရှောင်ကြဉ်ရမည်။