หมักเนื้อ(màk néuua)
အဓိပ္ပာယ်များ
1ကြိယာA2
အသားနယ်စိမ်သည်
ဟင်းမချက်မီ အသားကို အရသာပိုရှိစေရန်နှင့် နူးညံ့စေရန် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် အရည်များဖြင့် နယ်၍ စိမ်ထားခြင်း။
ဥပမာများ
ฉันchănฉันchăn1ကျွန်မ၊ ကျွန်တော်၊ ငါ2ဘုဉ်းပေးသည်၊ ဆွမ်းစားသည်หมักเนื้อmàk néuuaหมักเนื้อmàk néuuaအသားနယ်စိမ်သည်ด้วยdûuayด้วยdûuay1တောင်းဆိုပစ္စည်းပုဒ်၊ ကျေးဇူးပြု၍၊ လည်း2ကြောင့်၊ ...အတွက်ကြောင့်3လည်းပဲ၊ ထို့ပြင်4သောကြောင့်၊ ဖြစ်၍ (တရားဝင်/စာပေသုံး)5အတူတကွ၊ ...နှင့်အတူ6ဖြင့်၊ အသုံးပြုလျက်ซอสsótซอสsótဆော့စ်၊ အချဉ်ရည်กระเทียมgrà-tiiamกระเทียมgrà-tiiamကြက်သွန်ဖြူก่อนgònก่อนgòn1ယခင်၊ အရင်၊ ရှေ့က2အရင်၊ မတိုင်မီ၊ ကြိုတင်၍ย่างyâangย่างyâang1ကင်သည်၊ မီးကင်သည်2ခြေလှမ်းလှမ်းသည်၊ လျှောက်သည်၊ (အသက်/အချိန်) ချဉ်းကပ်လာသည်3ခြေတစ်လှမ်း
ကျွန်တော် အသားကို မကင်ခင် ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နဲ့ နယ်ထားပါတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
เมื่อวานmêuua waanแม่mâeหมักเนื้อmàk néuuaข้ามคืนkâam keunเพื่อให้pêuua hâiเนื้อnéuuaนุ่มnûmและláeมีmeeรสชาติrót-châatเข้มขึ้นkêm kûen
မနေ့က အမေက အသားကို နူးညံ့ပြီး အရသာပိုရှိစေဖို့ တစ်ညလုံး နယ်ထားခဲ့တယ်။
พรุ่งนี้prûng-néeเราraoจะjàหมักเนื้อmàk néuuaด้วยdûuayซีอิ๊วsee-íuน้ำผึ้งnám pêungและláeพริกไทยprík taiแล้วláeoค่อยkôiเอาไปao bpaiอบòp
မနက်ဖြန်ကျရင် ကျွန်တော်တို့ အသားကို ပဲငပိရည်၊ ပျားရည်၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နဲ့ နယ်ပြီးမှ ဖုတ်ပါမယ်။
เชฟchépแนะนำให้náe-nam hâiหมักเนื้อmàk néuuaอย่างน้อยyàang nóiสองsŏngชั่วโมงchûua-mohngเพื่อให้pêuua hâiเครื่องเทศkrêuuang têtซึมเข้าไปseum kâo bpaiถึงtĕungเส้นใยsên yai
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ အသားထဲ စိမ့်ဝင်သွားစေဖို့ အသားကို အနည်းဆုံး နှစ်နာရီလောက် နယ်ထားဖို့ စားဖိုမှူးက အကြံပြုထားပါတယ်။
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
หมักเนื้อmàk néuuaหมักเนื้อmàk néuuaအသားနယ်စိမ်သည်