อูมามิ(oo maa mí)
Ý nghĩa
1Danh từB2
vị umami; vị ngọt thịt
vị cơ bản thứ năm—hương vị thơm ngon, đậm đà có trong nước dùng, nấm, phô mai ủ lâu năm, rong biển (kombu), nước tương và nước mắm
Ví dụ
น้ำซุปกระดูกnáam súp grà-dòokน้ำซุปกระดูกnáam súp grà-dòoknước hầm xươngหมูmŏoหมูmŏo1con lợn / con heo2thịt lợn / thịt heo3dễ ợt / dễ xơi / dễ như ăn cháo4người béo / đồ con lợn (bất lịch sự)5lượng từ: lợn/heo (con)ที่têeที่têe1nơi; chỗ; vị trí; chỗ ngồi2mà/người mà/vật mà (từ nối mệnh đề quan hệ)3tại; ở; đến (trước địa điểm/người nhận)4khi; lúc mà (từ chỉ thời gian)5từ chỉ số thứ tự/mức độ6lượng từ: chỗ/địa điểm/vị tríเคี่ยวkîiaoเคี่ยวkîiao1đun nhỏ lửa; đun cô đặc2tinh chế bằng cách nấu/đun nóng3keo kiệt; bủn xỉn4tôi luyện; rèn giũa (qua kỷ luật nghiêm ngặt)5cằn nhằn; thúc ép liên tụcนานๆnaan naanนานๆnaan naanhiếm khi; thỉnh thoảngจะมีjà meeจะมีjà meesẽ cóรสอูมามิrót oo-maa-míรสอูมามิrót oo-maa-mívị umami; vị ngọt thịtจากธรรมชาติjàak tam-má-châatจากธรรมชาติjàak tam-má-châattự nhiên; từ thiên nhiên
Nước dùng xương heo được ninh lâu sẽ có vị umami tự nhiên.
2Tính từC1
đậm đà; giàu vị umami
có hoặc mang lại hương vị umami đậm đà
Ví dụ
ซุปsúpซุปsúpsúpมิโซะmí-sòมิโซะmí-sòmiso (tương đậu nành lên men)ถ้วยtûuaiถ้วยtûuai1cốc; bát nhỏ; chén2lượng từ đếm: cốc; chén; bát nhỏ; cúp3cúp (giải thưởng)นี้néeนี้née1này (gần người nói)2cái này3này; hiện tại (thời gian/chủ đề)รสชาติกลมกล่อมrót-châat glom-glòmรสชาติกลมกล่อมrót-châat glom-glòmhài hòa; tròn vị (hương vị)อูมามิoo maa míอูมามิoo maa mí1vị umami; vị ngọt thịt2đậm đà; giàu vị umamiมากmâakมากmâak1rất; vô cùng2nhiều; đông đảo3nhiều; rất nhiều
Bát súp miso này có hương vị hài hòa và rất đậm đà vị umami.