บ่มชา
bòm-chaaအဓိပ္ပာယ်
1ကြိယာB2
လက်ဖက်ရွက်အချဉ်ဖောက်သည်၊ နှပ်သည်၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဓာတ်ပြုစေသည်
အရသာပေါ်လွင်စေရန် လက်ဖက်ရွက်များကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဓာတ်ပြုစေခြင်း သို့မဟုတ် အချိန်ကြာမြင့်စွာ သိမ်းဆည်းခြင်းဖြင့် ပြုပြင်ဖန်တီးသည်၊ လက်ဖက်ရွက်နှပ်သည်။
ဥပမာများ
ชาchaaชาchaa1လက်ဖက်ရည်2ထုံသော၊ အာရုံခံစားမှုမရှိသော3ထုံသွားသည်၊ ကျင်သွားသည်ชนิดchá-nítชนิดchá-nít1အမျိုးအစား2အမျိုးအစားပြစကားလုံး3မျိုးစိတ် (ဇီဝဗေဒ)นี้níiนี้níi1ဤ၊ ဒီ (ပြောသူနှင့်နီးသော)2ဤအရာ၊ ဒါ3ဒီ၊ ယခု (အချိန်/အကြောင်းအရာ)ต้องdtɔ̂ngต้องdtɔ̂ng1လိုအပ်သည်၊ လုပ်ရမည်2မုချဖြစ်မည်၊ သေချာပေါက်ဖြစ်မည်ใช้เวลาchái-wee-laaใช้เวลาchái-wee-laa1အချိန်ပေးသည်2အချိန်ယူသည်บ่มbòmบ่มbòm1(အသီး)မှည့်အောင်အုပ်သည်2နှပ်သည်၊ အချဉ်ဖောက်သည်၊ ရင့်ကျက်စေသည်3ပြုစုပျိုးထောင်သည်นานnaanนานnaan1အချိန်ကြာမြင့်စွာ2ကြာမြင့်သော (အချိန်)กว่าgwàaกว่าgwàa1ထက် (နှိုင်းယှဉ်ပြစကားလုံး)2ထက်ပို၍၊ ကျော်လွန်၍หนึ่งปีnʉ̀ng-bpiiหนึ่งปีnʉ̀ng-bpiiတစ်နှစ်။
ဒီလက်ဖက်ခြောက် အမျိုးအစားကို တစ်နှစ်ထက်မက အချိန်ယူပြီး အချဉ်ဖောက် (နှပ်) ထားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ชาวบ้านchaao-bâanที่นี่tîi-nîiมีวิธีการmii-wí-tii-gaanบ่มชาbòm-chaaที่tîiเป็นเอกลักษณ์bpen-èek-gà-lákของตัวเองkɔ̌ɔng-dtuua-eeng
ဒီက ရွာသားတွေမှာ သူတို့ကိုယ်ပိုင် ထူးခြားတဲ့ လက်ဖက်ခြောက် နှပ်နည်းတွေ ရှိကြတယ်။
กระบวนการgrà-buuan-gaanบ่มชาbòm-chaaที่tîiต่างกันdtàang-ganทำให้tam-hâiชาchaaแต่ละdtɛ̀ɛ-láชนิดchá-nítมีmiiรสชาติrót-châatและlɛ́กลิ่นglìnไม่เหมือนกันmâi-mʉ̌ʉan-gan
လက်ဖက်ခြောက် နှပ်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ် မတူညီမှုတွေကြောင့် လက်ဖက်ခြောက် အမျိုးအစားတစ်ခုစီမှာ ကွဲပြားတဲ့ အရသာနဲ့ အနံ့တွေ ရှိလာတာ ဖြစ်ပါတယ်။
การควบคุมgaan-kûuap-kumอุณหภูมิun-hà-puumและlɛ́ความชื้นkwaam-chʉ́ʉnเป็นbpenปัจจัยสำคัญbpàt-jai-sǎm-kanที่สุดtîi-sùtในnaiการgaanบ่มชาผูเอ่อร์bòm-chaa-pǔu-ə̀əให้ได้hâi-dâaiคุณภาพkun-ná-pâap
အပူချိန်နဲ့ စိုထိုင်းဆကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဟာ အရည်အသွေးမြင့် ပူအာ (Pu-erh) လက်ဖက်ခြောက်ကို နှပ်ယူရာမှာ အရေးကြီးဆုံး အချက်ဖြစ်ပါတယ်။
အသံအနိမ့်အမြင့်များ
စာလုံးပေါင်းက ဝဏ္ဏတစ်ခုချင်းစီ၏ အသံကို မည်သို့ သတ်မှတ်သည်ကို အဆင့်လိုက် ကြည့်ပါ။
ဝဏ္ဏ 2 လုံး · စည်းမျဉ်းကြည့်ရန် တစ်လုံးကို ရွေးပါ
အသံကို မည်သို့ ဆုံးဖြတ်သနည်း
- ဗျည်းအုပ်စုအလယ်အုပ်စု
- အသံအမှတ်အသားMai ek
- ဝဏ္ဏအဆုံးအရှင်ဝဏ္ဏဤနေရာတွင် မလိုပါ - အသံအမှတ်အသားက ဆုံးဖြတ်သည်။
အလယ်အုပ်စု ဗျည်းများ
กจฎฏดตบปอ
ရလဒ်
အနိမ့်သံ အသံ
bòm
နိမ့်စွာစပြီး နိမ့်နေကာ အနည်းငယ် ကျသည်။
အလယ်အုပ်စု + Mai ek → အနိမ့်သံ
အသံဇယား
အုပ်စုနှင့် စာလုံးပေါင်းပုံစံ အားလုံး၊ ဤဝဏ္ဏကို အမှတ်အသားပြထားသည်။
| အလယ်အုပ်စု | မြင့်အုပ်စု | နိမ့်အုပ်စု | |
|---|---|---|---|
| အမှတ်အသားမဲ့ + အရှင် | အလယ်သံ | တက်သံ | အလယ်သံ |
| အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ တို | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | အမြင့်သံ |
| အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ ရှည် | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | ကျသံ |
| Mai ek | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | ကျသံ |
| Mai tho | ကျသံ | ကျသံ | အမြင့်သံ |
| Mai tri | အမြင့်သံ | — | — |
| Mai chattawa | တက်သံ | — | — |
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
บ่มbòmบ่มbòm1(အသီး)မှည့်အောင်အုပ်သည်2နှပ်သည်၊ အချဉ်ဖောက်သည်၊ ရင့်ကျက်စေသည်3ပြုစုပျိုးထောင်သည်(အသီး)မှည့်အောင်အုပ်သည်အပိုင်း 1
+
บ่มชาbòm-chaaบ่มชาbòm-chaaလက်ဖက်ရွက်အချဉ်ဖောက်သည်၊ နှပ်သည်၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဓာတ်ပြုစေသည်လက်ဖက်ရွက်အချဉ်ဖောက်သည်၊ နှပ်သည်၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဓာတ်ပြုစေသည်စကားလုံး